يعتبر حلى البودينغ من أحد الحلويات الباردة المتعددة النكهات والإضافات، إذ يتم تناوله على الاغلب في فصل الصيف الحار، كما ويعتبر من الحلويات الخفيفة على المعدة، لذلك يعتبر من الحلويات التي ينصح بإطعامها للأطفال، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد وتحضير بودينغ الجالكسي في المنزل.
طريقة إعداد بودينغ الجالكسي:
المكونات:
- باكيت من الحليب السائل قليل الدسم.
- اثنا عشر حبة من بسكويت الشاي السادة أو بسكويت دايجستيف قليل الدسم.
- أربع حبات من شوكولاتة الجالكسي السادة.
- أصبع من شوكولاتة الجالكسي (للتزيين).
- ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من السكر الأبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من بودرة الكاسترد.
- علبة من القشطة قليلة الدسم.
- قطع من فاكهة التوت.
طريقة التحضير:
- نحضر طبق من البايركس الزجاجي بحجم متوسط.
- نحضر وعاء عميق وكبير الحجم نضع به البسكويت، ومن ثم نقوم بتفتيت البسكويت حتى نحصل على قوام ناعم.
- نقوم بإذابة الزبدة في المقلاة على نار هادئة.
- نقوم بوضع الزبدة الذائبة على البسكويت، ومن ثم نقوم بخلطهما معاً بواسطة الملعقة الخشبية، ونستمر في الخلط إلى أن تتمازج المكونات بشكل جيد مع بعضها البعض.
- نقوم بوضع خليط البسكويت المفتت في طبق البايركس، مع الانتباه على رص البسكويت بواسطة اليد في قعر الطبق.
- نحضر مقلاة أخرى نضع بها كل من المواد التالية: السكر الأبيض، بودرة الكاسترد، الحليب قليل الدسم، شوكولاتة الجالكسي.
- نضع المقلاة على نار هادئة مع الحرص على تحريك المكونات مع بعضها البعض إلى أن يغلى المزيج بالكامل ويتكون لدينا مزيج ثقيل القوام.
- نقوم برفع المقلاة عن النار ومن ثم نقوم بإضافة القشطة القليلة الدسم، مع التحريك بواسطة الخفاقة اليدوية إلى أن تتمازج القشطة مع باقي المكونات.
- نقوم بسكب بودينغ الجالكسي في طبق البايركس الزجاجي فوق مزيج البسكويت المفتت.
- نقوم بوضع بودينغ الجالكسي داخل الثلاجة لمدة خمس ساعات تقريباً، أو إلى حين وقت التقديم حتى يتماسك البودينغ ويبرد.
- نقوم عند إخراج بودينغ الجالكسي من داخل الثلاجة،نقوم بتزيين الطبق بقطع من شوكولاتة الجالكسي أو مبشور شوكولاتة الجالكسي وقطع من فاكهة التوت.
- نحضر صحون مناسبة للتقديم، نقوم بتقسيم بودينغ الجالكسي إلى مربعات متوسطة الحجم، ومن ثم نقوم بتوزيع القطع في الصحون، ويصبح جاهز للأكل.
