تعد البوظة من أشهر الحلويات الباردة في أنحاء العالم، والتي يفضلها الكثير من الأطفال والكبار بتعدد أنواعها ونكهاتها، ويفضل تناولها على الأغلب في فصل الصيف الحار، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد بوظة البطاطا الحلوة في المنزل.
طريقة إعداد بوظة البطاطا الحلوة:
المكونات:
- ثماني حبات من البطاطا الحلوة.
- ملعقة ونصف صغيرة الحجم من الملح.
- كوب من الطحينة.
- كوبان ونصف من اللبن الزبادي.
- ملعقة صغيرة الحجم من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة الحجم من حامض الليمون.
- مكسرات للتزيين مثل: فول سوداني محمص، بندق مجروش، فستق حلبي مجروش.
- فاكهة للتزيين مثل: الفراولة، المانجو، الكرز.
- كريمة مخفوقة جاهزة للتزيين.
طريقة التحضير:
- نحضر الفرن إذ نقوم بتشغيل شغلته وتسخينه على درجة حرارة مئة وخمس وسبعين درجة مئوية.
- نقوم بوضع حبات البطاطا الحلوة في الرف الشبكي حتى تشوى، مع مراعاة تقليبها حتى تنضج الحبات بشكل جيد لمدة ساعة تقريباً.
- نقوم بإخراج حبات البطاطا الحلوة من الفرن مع تركها قليلاً حتى تبرد لنزع القشرة الخارجية من كل حبة بطاطا حلوة.
- نقوم بتقشير حبات البطاطا الحلوة، ومن ثم نقوم بتحضير الخلاط الكهربائي نضع في الوعاء الخاص به حبات البطاطا الحلوة المشوية.
- نشغل الخلاط الكهربائي على أعلى سرعة حتى تهرس بشكل جيد كلياً.
- نقوم بإضافة كل من المكونات التالية: الملح، الطحينية، حامض الليمون، اللبن الزبادي.
- نخفق المكونات جميعاً في الخلاط على سرعة متوسطة حتى نلاحظ تمازج المكونات مع بعضها البعض وتجانسها لمدة أربع دقائق تقريباً.
- نحضر وعاء محكم الأغلاق مخصص للبوظة.
- نقوم بسكب الخليط الناتج من عملية التحضير، ومن ثم نضعه في الفريزر لمدة ثلاث عشر ساعة أو لمدة يوم كامل حتى تتجمد كلياً.
- بعد أن نلاحظ تجمد بوظة البطاطا الحلوة في الفريزر، نقوم بإخراجها ومن ثم نضعها في آلة خلط البوظة حتى تصبح طرية القوام ليسهل أكلها.
- نحضر زبادي أو كاسات مناسبة لتقديم بوظة البطاطا الحلوة، ونقوم بسكب البوظة في الطبق المختار، ومن ثم نضع الكريمة المخفوقة الجاهزة.
