يعتبر حلى الترايفل البارد من أحد أنواع الحلويات الفرنسية الأكثر شعبية وانتشاراً، ويتميز بسهولة تحضيره وإعداده إذ لا يحتاج إلى الكثير من الوقت والمجهود، ويمكن إعداده بأكثر من طريقة وإضافة مثل: ترايفل المانجو، ترايفل المكسرات، ترايفل الفانيلا، ترايفل الشوكولاتة، ترايفل الفواكه الذي سوف نتكلم عن طريقة تحضيره في هذا المقال.
طريقة إعداد ترايفل الفواكه:
المكونات:
- نصف كوب من كريم الشانتيه.
- كوبان من الفواكه المقطعة إلى قطع صغيرة الحجم دون مبالغة ( فراولة، مشمش، مانجو، موز، تفاح، كيوي، برتقال).
- كوب ونصف من عصير الفواكه الطازج.
- كيك جاهز والنكهة حسب الرغبة.
مكونات الكاسترد:
- مغلف من بودرة الكاسترد.
- خمس ملاعق من الحليب البودرة.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير:
لتحضير الترايفل:
- نحضر طبق واسع الحجم نضع به الكيك الجاهز، ومن بعد ذلك نقوم بتقطيع الكيك بواسطة السكين إلى قطع صغيرة الحجم دون مبالغة.
- نحضر تقريباً ثلاثة أكواب متوسطة الحجم، نقوم بوضع قطع الكيك في القعر.
- نقوم بتقطيع الفواكه المختارة إلى قطع صغيرة الحجم دون المبالغة.
- نقوم بتحضير وعاء متوسط الحجم نضع به الفواكه المختارة من: الكيوي، الفراولة، المشمش، المانجو، الموز، التفاح، البرتقال.
- نقوم بوضع الفواكه المقطعة فوق طبقة الكيك الجاهز مع توزيع الفواكه بالتساوي في كل كوب.
- نقوم بسكب عصير الفواكه الطازج فوق المكونات جميعاً حتى نلاحظ تشرب الكيك بالعصير بالكامل.
لتحضير الكاسترد:
- في مقلاة متوسطة الحجم نقوم بوضع مسحوق الكاسترد مع السكر، ومن ثم نقوم بتذويبهما بخمس ملاعق من الحليب.
- نقوم بسكب كمية أخرى من الحليب السائل مع وضع المقلاة على النار لمدة عشر دقائق أو حتى يغلي الحليب ونحصل على مزيج ثخين مع مراعاة التحريك المستمر.
- نقوم برفع المقلاة عن النار، ومن ثم نقوم بترك مزيج الكاسترد حتى يبرد قليلاً ويصبح من درجة حرارة الغرفة مع الحرص على عدم تماسكه.
- نقوم بوضع مزيج الكاسترد فوق طبقة الفواكه، ومن ثم نقوم بإضافة باقي كمية قطع الفواكه في كل كوب مع توزيعها بالتساوي.
- نقوم بتزيين أكواب ترايفل الفواكه بكريم الشانتيه بالتساوي فوق كل كوب، ويصبح جاهزاً للتقديم.
