تعتبر الحلويات الباردة من أكثر الحلويات شيوعاً في فصل الصيف؛ وذلك لأنها تعطي شعوراً في الانتعاش والبرودة، إذ تتعدد بأنواعها وإضافاتها فمثلاً يوجد حلى التشيز كيك اليوناني المنشأ، والذي قد اشتهر مؤخراً في المطبخ الحلواني العربي وهو من الحلويات السهلة التحضير والإعداد، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد تشيز كيك التوت في المنزل.
طريقة إعداد تشيز كيك التوت:
المكونات:
- ربع كوب من الزبدة غير الممحلة والمذابة.
- كوب من التوت الأزرق المعلب.
- كوب ونصف من بسكويت الشاي السادة.
- كوبان من كريمة الخفق.
- ملعقة كبيرة الحجم من العسل الطبيعي.
- نصف كوب من السكر الأبيض البودرة.
- نصف كوب من الزبدة الذائبة.
- كوب من الجبنة الكريمية (الدهن).
- بسكويت مطحون (للتزيين).
- توت (للتزيين).
طريقة التحضير:
- نحضر في البداية الفرن إذ نقوم بتثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن، ومن ثم نقوم بتشغيله على درجة حرارة مئة وستين درجة مئوية.
- نحضر طبق زجاجي عازل للحرارة (طبق البايركس)، ومن ثم نقوم بدهنه بالقليل من الزبدة الذائبة.
- نقوم بطحين بسكويت الشاي حتى يصبح البسكويت ذو قوام ناعم، ومن ثم نقوم بإضافة الزبدة الذائبة والعسل الطبيعي عليه ويقلب حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
- نقوم بوضع خليط البسكويت المفتت داخل طبق البايركس في القعر، مع الضغط عليه حتى يتساوى الخليط مع بعضه البعض داخل الطبق.
- نقوم بوضع طبق البايركس داخل الفرن الساخن حتى يخبز البسكويت لمدة أربع دقائق تقريباً.
- نحضر وعاء الخلاط الكهربائي نضع به كل من المواد التالية: الزبدة الطرية، السكر الأبيض، الجبنة الكريمية.
- نضع الوعاء داخل الخلاط الكهربائي، ومن ثم نقوم بتشغيله على سرعة متوسطة إلى أن تتمازج المكونات جيداً مع بعضها ويصبح لدينا خليط منفوش.
- نقوم بفرد وتوزيع الخليط الكريمي فوق طبقة البسكويت المفتت بالتساوي، ومن بعد ذلك نقوم بوضع طبق البايركس داخل الثلاجة حتى تتماسك المكونات جيداً مع بعضها لمدة ساعة تقريباً.
- عندما نقوم بإخراج تشيز كيك التوت من داخل الثلاجة نقوم بتغطيته بالقليل من كريمة الخفق والتوت الأزرق.
- نقوم بإرجاع تشيز كيك التوت إلى الثلاجة مرة أخرى حتى يبرد ويتماسك، ونزين الوجه بالبسكويت المفتت والتوت الأحمر.
