يُعدّ التشيز كيك من أكثر الحلويات الباردة التي تقدم في فصل الصيف الحار وأيضاً في الحفلات والمناسبات الرسمية، كما يمكن إعداد حلى التشيز كيك بأكثر من نكهة وإضافة؛ وذلك يرجع حسب رغبة الفرد بتناول النكهة التي يرغب بها، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد تشيز كيك الموز الصحي في المنزل.
طريقة إعداد تشيز كيك الموز:
المكونات:
- علبة ونصف من بسكويت الشاي السادة.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة الذائبة.
- ثلاثة أرباع الكوب من القشطة.
- كوب من الجبنة الكريمية.
- ثلاث حبات من فاكهة الموز.
- ملعقتان صغيرتان الحجم من بودرة الفانيلا.
- ثلاث حبات من البيض كبير الحجم.
- ثلاثة أرباع الكوب من كريمة الخفق.
- ثلث الكوب من السكر الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من نشا الذرة.
طريقة التحضير:
- نقوم في البداية بتجهيز الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية وتركه لحين الاستخدام.
- نقوم بتحضير وعاء بلاستيكي كبير الحجم، إذ نقوم بطحن بسكويت الشاي السادة إلى قطع ذات فتات ناعم القوام.
- نقوم بوضع الزبدة الذائبة على البسكويت المطحون مع التحريك الجيد حتى تتداخل المكونات معاً.
- نحضر قالب بايركس زجاجي عازل للحرارة نقوم بدهنه بالقليل من الزبدة السائلة براحة اليد، مع مراعاة دهن كافة الطبق من الداخل، ومن ثم من بعد ذلك نقوم بتغليف الطبق بورق القصدير.
- نقوم بوضع خليط البسكويت المطحون في قعر البايركس مع الضغط عليه حتى يتساوى الخليط في داخل الطبق.
- نحضر وعاء متوسط الحجم نضع به كل من المكونات التالية: القشطة، الجبن الكريمي، كريمة الخفق.
- نقوم بخفق المكونات مع بعضها البعض بواسطة الخفاقة الكهربائية على سرعة عالية إلى أن تتداخل المكونات معاً.
- في وعاء آخر نقوم بوضع كل من المكونات التالية: حبات البيض، السكر الأبيض، بودرة الفانيلا، نشا الذرة.
- نقوم بخفق المكونات مع بعضها البعض بواسطة الخفاقة الكهربائية إلى أن تتداخل وتتمازج مع بعضها بشكل جيد.
- نقوم بإضافة وعاء مخفوق البيض على الوعاء الذي يحتوي على الجبن الكريمي، مع مراعاة الخفق الجيد لمدة ثلاث دقائق حتى نحصل على قوام كريمي، ومن ثم من بعد ذلك نقوم بهرس حبات الموز بعد تقشيرها ويضاف على الخليط الكريمي ونستمر في عملية الخفق لدقيقة.
- نقوم بسكب المزيج الكريمي المكون فوق طبق البسكويت المطحون مع التوزيع المتساوي داخل الطبق.
- نقوم بوضع طبق البايركس داخل الفرن المجهز مسبقاً لمدة ربع ساعة، ومن بعد ذلك نقوم بتخفيض الحرارة إلى مئة وستون درجة مئوية ويترك لمدة نصف ساعة إلى ما يقارب 35 دقيقة.
- نقوم بإخراج تشيز كيك الموز من داخل الفرن الساخن، ويترك في الخارج على جنب حتى يصبح من درجة حرارة الغرفة قبل أن يوضع داخل الثلاجة.
- يوضع تشيز كيك الموز داخل الثلاجة لمدة ساعة كاملة حتى يبرد ويتماسك خليط تشيز كيك الموز مع بعضه البعض.
- نحضر أطباق مناسبة للتقديم، يقطع قالب تشيز كيك الموز إلى قطع متساوية الحجم، ويزيين بقطع من فاكهة الموز، ويقدم بجانب أي نوع محبب من الآيس كريم.
طريقة إعداد تشيز كيك الموز والتوفي:
المكونات:
- علبة من الحليب المكثف المحلى.
- علبة من بودرة الكريمة.
- ظرف من كريمة مخفوقة.
- توفي.
- ثلاث حبات من فاكهة الموز.
- مغلف من بسكويت الشاي السادة.
- كروكان لوز جاهز.
- كوب من الجبنة الكريمة.
- كوب من الكريمة.
طريقة التحضير:
- في البداية نقوم بطحن بسكويت الشاي السادة على شكل فتات ناعم القوام.
- نقوم بتحضير طبق من البايركس الزجاجي متوسط الحجم نضع به خليط البسكويت المطحون.
- نقوم بغلي علبة الحليب المكثف المحلى وهي مغلقة عن طريق وضعها داخل وعاء من الماء المغلي.
- نقوم بسكب علبة الحليب المكثف المحلى على طبقة البسكويت المطحون، ومن ثم نقوم بإضافة قطع الموز مع ترتيبها بالتساوي داخل الطبق.
- نقوم بتحضير وعاء متوسط الحجم نضع به كل من: الكريمة السائلة والجبنة الكريمية.
- نقوم بخفق المكونات معاً بواسطة الخفاقة الكهربائية لمدة دقيقتين.
- نقوم بإضافة بودرة الكريمة مع الاستمرار في الخفق حتى تتمازج المكونات بشكل جيد وينتج لدينا مزيج كريمي القوام.
- نقوم بسك الكريمية فوق طبقة البسكويت المطحون، ومن ثم بعد ذلك نقوم بوضعها داخل الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يبرد خليط التشيز كيك ويتماسك بشكل جيد.
- نقوم قبل تقديم التشيز كيك بتزيين الوجه بالكروكان وشرائح الموز والكريمة المخفوقة والتوفي.
