من ألذ وأشهى الحلويات التي يتم عملها في المطبخ الحلواني هو التشيز كيك، إذ يحبه ويرغب به الكثير من الصغار والكبار، ويتميز بتعدد نكهاته وإضافاته فيوجد لدينا: تشيز كيك الشوفان، تشيز كيك الليمون، تشيز كيك الدراق، تشيز كيك الشوكولاتة، تشيز كيك الأفوكادو وغيره الكثير، كما ويمكن تناوله في كثير من الأحيان بجانب الآيس كريم أو كوب من القهوة الفرنسية أو الكابتشينو، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد تشيز كيك النوتيلا في المنزل.
طريقة إعداد تشيز كيك النوتيلا:
المكونات:
- علبة من بسكويت الشاي السادة.
- ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من الزبدة اللينة من درجة حرارة الغرفة.
- ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من شوكولاتة النوتيلا.
- مغلفان من بودرة الكريمة.
- ربع كوب من الماء البارد.
- علبة من الجبنة الكريمية.
- نصف علبة من القشطة.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من بودرة الفانيلا.
طريقة التحضير:
- نحضر الخلاط الكهربائي وفي الوعاء الخاص به نقوم بوضع حبات البسكويت.
- نشغل الخلاط على سرعة هادئة لمدة دقيقتين إلى أن يتفتت البسكويت ويصبح ناعماً جداً.
- نقوم بإضافة الزبدة على البسكويت المفتت مع الخلط مرة أخرى حتى تتمازج الزبدة مع البسكويت بشكل جيد.
- نحضر قالب التشيز كيك مع دهنه بالقليل من الزبدة الذائبة.
- نقوم بوضع خليط البسكويت المفتت في قعر القالب مع الرص عليه براحة اليد.
- نقوم بإدخال القالب في الثلاجة حتى يتماسك الخليط بشكل جيد ويبرد.
- نقوم بتحضير وعاء عميق كبير الحجم، نضع به القليل الماء البارد، بودرة الكريمة وبودرة الفانيلا.
- نقوم بخلط المكونات جيداً مع بعضها البعض بواسطة الخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة حتى يتشكل لدينا مزيج كريمي.
- نقوم بإضافة كمية الماء البارد بشكل تدريجي على الخليط مع زيادة سرعة الخفق إلى السرعة العالية.
- نقوم بإضافة الجبنة الكريمية، القشطة، النوتيلا على الخليط، مع مراعاة الاستمرار في عملية الخفق لمدة ثلاث دقائق تقريباً أو حتى نلاحظ تجانس وتمازج المكونات مع بعضها البعض.
- نخرج قالب التشيز كيك من الثلاجة، نقوم بسكب الخليط الكريمي فوق طبقة البسكويت، ومن ثم بعد ذلك نقوم بإرجاع قالب التشيز كيك إلى الثلاجة مرة أخرى حتى يبرد بشكل جيد لمدة ست ساعات تقريباً.
- عند التقديم نقوم بتزيين قالب تشيز كيك النوتيلا بالقليل من البسكويت المطحون وشرائح الفراولة.
