اقرأ في هذا المقال
- ما هو حلى السمورز؟
- طريقة إعداد حلى السمورز
- حلى السمورز ذو الطبقتين
- سمورز براونيز
- سمورز الفراولة المغطاة بالشوكولاتة
ما هو حلى السمورز؟
حلى السمورز: هو عبارة عن طبقة من حلوى الخطمي (المارشميلو) المحمصة فوق النار وقطعة من الشوكولاتة بين قطعتي من البسكويت السادة، وسميت بهذا الأسم (more’s) أي (some more) ومعناها “المزيد” بسبب من يريد أن يأكلها يريد المزيد منها، كما وتسمى أيضاً شطيرة بسكويت غراهام، وتم اكتشاف هذه الحلى عن طريق فتيان وفتيات الكشافة إذ يتم تناولها على الأغلب في رحلات التخييم الشعبية المتعارف عليها في كندا والولايات المتحدة الأمريكية، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة عمل حلى السمورز.
طريقة إعداد حلى السمورز:
المكونات:
- ملعقة طعام من الزبدة اللينة.
- كوب من الشوكولاتة الدهن.
- كوب من حبيبات الشوكولاتة.
- علبة من حلى المارشميلو.
- بسكويت سادة حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
- نبدأ في تجهيز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نحضر مقلاة بقاعدة سميكة غير قابلة الالتصاق نضع بها الزبدة على النار بحرارة متوسطة، ومن ثم نقوم بالتحريك بواسطة ملعقة خشبية إلى أن تذوب الزبدة.
- نرفع المقلاة عن النار نقوم بإضافة الشوكولاتة الدهن ومن ثم حبيبات الشوكولاتة.
- نضع حبات المارشملو على خليط الشوكولاتة.
- نحضر صينية الخبز ندهنها بالقليل من الزيت النباتي أو الزبدة المذابة، ومن ثم نضع بها الخليط، وندخلها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة تتراوح من خمس إلى سبع دقائق تقريباً، أو حتى نلاحظ تغير لون المارشملو إلى اللون الأصفر.
- نحضر صحون مناسبة التقديم، نوزع بها حلى السمورز، ويصبح جاهز التقديم.
حلى السمورز ذو الطبقتين:
المكونات:
- ثلاثون قطعة من الشوكولاتة البيضاء.
- لوحان من الشوكولاتة بالحليب، المقسم إلى ثلاثين قطعة.
- ستون قطعة من المارشميلو أو حسب الحاجة.
- ثلاثون قطعة من الشوكولاتة الداكنة.
- ملعقة طعام من حلى زبدة الفول السوداني اللينة حسب الحاجة.
- ثلاثون قطعة من الشوكولاتة بالنعناع.
- ثلاثون قطعة من لوح الشوكولاتة بالكريمة والكوكيز.
- بسكويت سادة حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
لتحضير الطبقة الأولى:
- نبدأ في تجهيز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- نحضر صينية الفرن نضع في قعرها ورق البرشمان أو ورق الزبدة، وإذا لم يتوافر أي منهما نقوم بدهن الصينية بالقليل من الزيت النباتي براحة اليد مع مراعاة دهن كافة الجوانب.
- نقوم بتوزيع البسكويت في الصينية حتى يغطي الصينية بالكامل.
- نقوم بوضع قطعة من الشوكولاتة بالحليب فوق كل قطعة من البسكويت.
- نقوم بوضع قطعتين من المارشملو فوق الشوكولاتة بالحليب، ومن ثم نضع طبقة أخرى من البسكويت.
- نضع الصينية في الفرن المجهز مسبقاً، ويخبز حلى السمورز لمدة خمس دقائق تقريباً، أو حتى نلاحظ تغير لون المارشميلو.
- نخرج الصينية من داخل الفرن، ونقوم بالضغط على الحلوى المائلة أو المتساقطة في الصينية.
- نقوم بتوزيع الشوكولاتة الداكنة فوق كل قطعة من البسكويت.
لتحضير الطبقة الثانية:
- نقوم بتوزيع الشوكولاتة بالكريمة والكوكيز فوق كل قطعة من البسكويت ونضيف زبدة الفول السوداني، ومن ثم الشوكولاتة المنكهة بالنعناع وأيضاً حلى الكراميل بالشوكولاتة.
- نقوم بتغطية كل قطعة بحلى المارشميلو المتبقي ومن ثم نضع طبقة أخرى من البسكويت.
- نقوم بإرجاع صينية الحلى إلى داخل الفرن حتى يخبز حلى السمورز لمدة تتراوح ما بين 8-9 دقائق، أو حتى نلاحظ تغير لون المارشميلو إلى اللون الذهبي أو البني.
- نحضر أطباق مناسبة التقديم، نوزع بها قطع حلى السمورز، وتصبح جاهزة التقديم.
سمورز براونيز:
المكونات:
- ملعقة كبيرة الحجم من زبدة الفول السوداني من درجة حرارة الغرفة والكمية حسب الحاجة.
- أثنين من باكيت بسكويت الشوكولاتة الرقيق الهش.
- كيس كبير الحجم من حلوى المارشميلو.
طريقة التحضير:
- نحضر قطع من البسكويت الشوكولاتة.
- تقوم بدهن البسكويت بملعقة من زبدة الفول السوداني.
- نقوم بوضع قطعة من المارشميلو فوق زبدة الفول السوداني.
- نضع قطعة من بسكويت الشوكولاتة فوق المارشميلو.
- نكرر العملية حتى ننتهي من قطع المارشميلو المتوافرة لدينا.
- نحضر زبادي أو صحون مناسبة التقديم، نوزع حبات سمورز البراونيز في الطبق المختار، وتصبح جاهزة التقديم.
سمورز الفراولة المغطاة بالشوكولاتة:
المكونات:
- كيس من المارشميلو.
- علبتان من الفراولة الطازجة.
- قطع من الشوكولاتة بالحليب والكمية حسب الحاجة.
- بسكويت شاي سادة حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
- نقوم في تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نحضر صينية الفرن ندهنها بالقيل من الزيت النباتي براحة اليد.
- نضع في الصينية البسكويت، نضع فوق كل قطعة من البسكويت حبة من حلى المارشيملو.
- نضع صينية الحلى في داخل الفرن المسخن مسبقاً لمدة دقيقتين أو حتى نلاحظ تغير لون المارشيملو إلى اللون الذهبي.
- نقوم بإخراج الصينية من الفرن، نضع فوق قطع المارشيملو الشوكولاتة بالحليب، ومن ثم قطع الفراولة ولكن ليست كقطعة كاملة بل مقطعة إلى شرائح دائرية الشكل.
- نضع في النهاية قطع البسكويت على وجه كل حبة، ومن ثم تصبح جاهزة التقديم.
