تعتبر الوجبات السريعة من أكثر المأكولات شهرة وشعبية في المطبخ الغربي والعربي، إذ تتميز الوجبات السريعة بطعمها المميز والمرغوب لدى الكثير من الناس سواء الصغار او الكبار، ومن أحد هذه الوجبات السريعة المتعارف عليها في المطبخ هو التشيز برجر أحد أنواع البرجر والذي سوف نتكلم عن طريقة إعداده في المنزل في هذا المقال فإليكم الطريقة.
طريقة إعداد سندويش التشيز برجر:
المكونات:
مكونات حلقات البرجر:
- حبة من البصل المفرومة فرماً ناعماً.
- نصف كيلو غرام من اللحم البقري المفروم.
- ربع كوب من أوراق البقدونس المفرومة فرماً ناعماً.
- ثلث ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام ناعم الحبيبات.
- ثلاثة شرائح من جبنة الشيدر خفيفة النكهة.
- ثلاث شرائح من جبنة الشيدر قوية النكهة.
مكونات حشوة البرجر:
- كمية من أوراق الخس.
- ربع كوب من البصل المفروم فرماً ناعماً.
- حبتان من مخلل الخيار المقطع إلى شرائح دائرية.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من الزبدة اللينة من درجة حرارة الغرفة.
- ثلاث قطع من رغيف خبز البرجر متوسط الحجم.
- ست قطع من اللحم البقري المشوي.
- ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من صوص الباربكيو.
- كمية من البطاطا المقلية (للتقديم).
طريقة التحضير:
لتحضير حلقات البرجر:
- نحضر وعاء بلاستيكي متوسط الحجم نضع به كل من المكونات التالية: اللحم المفروم، البقدونس المفروم، البصل المفروم.
- نقوم بخلط وفرك المكونات مع بعضها البعض بواسطة اليد؛ حتى تتجانس اللحمة مع باقي الخضار بشكل جيد وتام.
- نقوم بتتبيل خليط اللحمة بإضافة ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح وثلث ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود مع مراعاة الاستمرار في الخلط بواسطة اليد.
- نحضر صينية واسعة الحجم، نشكل بها اللحم على شكل أقراص دائرية مع الحرص على تقطيع اللحمة مسبقاً إلى ثلاث قطع.
- نحضر مقلاة كبيرة الحجم نضع بها القليل من الزيت النباتي، ومن ثم نقوم بوضعها على نار متوسطة الحرارة.
- عندما يسخن الزيت نقوم بوضع أقراص لحم البرجر لمدة أربع دقائق، ومن ثم نقوم بقلبها على الجهة الأخرى؛ حتى نحصل على نفس الجهة الثانية وتحمر وتنضج.
- نقوم بوضع على وجه اللحمة شريحة من جبنة الشيدر خفيفة النكهة، ومن ثم نضع شريحة من جبنة الشيدر قوية النكهة؛ حتى تتمازج الجبنة مع بعضها فوق قطعة اللحم.
- نقوم بتفريغ أقراص لحم البرجر في وعاء كبير الحجم مغلف بالفاين؛ حتى يمتص الزيوت الزائدة من اللحمة.
لتحضير التشيز برجر:
- نحضر مقلاة متوسطة الحجم نضع بها الزبدة، ومن ثم نقوم بوضعها على نار بدرجة حرارة متوسطة.
- نقوم بوضع قطع خبز البرجر في المقلاة؛ حتى تتحمص ويتغير لونها إلى البني المحمر لمدة دقيقتين تقريباً.
- نفرغ قطع الخبز من داخل المقلاة، ومن ثم نقوم بدهنها بالقليل من صوص الباربكيو، ومن بعد ذلك نقوم بوضع شريحة اللحم المغطاة بجبنة الشيدر.
- نقوم بإضافة ثلاث شرائح من مخلل الخيار، الطماطم، الخس، ومن ثم نقوم بتغطية التشيز برجر بقطعة الخبز الأخرى، ويقدم إلى جانب البطاطا المقلية.
