تُعدّ المأكولات البحرية ذات قيمة غذائية عالية ومفيدة لصحة الإنسان وجسمه، إذ تتوافر بأنواع مختلفة وعديدة فمنها: الجمبري والسلمون والسلطعون والروبيان والسمك والتونة وغيرها الكثير من المأكولات البحرية اللذيذة، كما يمكن إعدادها بجانب الأرز والخضراوات والحلويات والشوربات وأيضاً يمكن إعدادها كسندويش بسيط ولذيذ، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد سندويش السلمون المدخن في المنزل.
طريقة إعداد سندويش السلمون المدخن:
المكونات:
- أربع أرغفة من خبز البيغل الفرنسي بالسمسم.
- عدة أوراق من الجرجير منزوع الساق.
- أربع ملاعق صغيرة الحجم من القبار.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من الشبت المفروم.
- رشة بسيطة من ملح الطعام ناعم الحبيبات.
- ملعقة صغيرة الحجم من مبشور قشر الليمون الأصفر.
- حبة من عصير الليمون الحامض.
- أربع شرائح من سمك السلمون المدخن.
- علبة من الجبن الكريمي (الدهن).
- حبة من البصل الأحمر المقطعة إلى شرائح رفيعة.
طريقة التحضير:
- نحضر الخلاط الكهربائي وفي الوعاء الخاص به نقوم بوضع كل من المكونات التالية: الملح، الشبت، مبشور قشر الليمون، الجبن الكريمي، عصير الليمون.
- نقوم بتشغيل الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة مع الاستمرار في عملية الخفق لمدة ثلاث دقائق إلى أن تتمازج المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد وتام.
- نقوم بتقسيم وتقطيع خبز البيغل الفرنسي إلى النصف مع الحرص على تحميص كل قطعة.
- نحضر كمية من الجبن الكريمي وبواسطة الملعقة نقوم بدهن الجزء السفلي، ومن ثم نقوم بوضع أوراق الجرجير منزوعة الساق والبصل المفروم والسلمون المدخن.
- نستمر في هذه العملية إلى حين الأنتهاء من توزيع كمية سمك السلمون المدخن على الخبز لعمل السندويش.
- نقوم بإضافة حبات القبار مع تقديم سندويش سمك السلمون المدخن إلى جانب البطاطا المهروسة وعصير البرتقال.
طريقة إعداد كلوب سندويش السلمون المدخن:
المكونات:
- ملعقة كبيرة الحجم من الزبدة اللينة.
- شرائح من أرغفة الخبز الأسمر.
- ملعقة كبيرة الحجم من عصير الليمون.
- رشة بسيطة من الملح.
- رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة الحجم من الثوم المفروم.
- حبة من الخيار المقطعة إلى شرائح دائرية.
- ملعقة صغيرة الحجم من الشبت المفروم.
- علبة من الجبن الكريمي.
- أربع شرائح من السلمون المدخن.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء صغير الحجم نضع به كل من المكونات التالية: الشبت، الزبدة، الجبن الكريمي، الفلفل الأسود، الملح، عصير الليمون، الثوم.
- نقوم بخفق المكونات مع بعضها البعض بواسطة الخقاقة اليدوية إلى أن نلاحظ تمازج المكونات معاً.
- نحضر شرائح الخبز الأسمر نفرد طبقة من خليط الجبن على وجه الشريحة، ومن ثم نقوم برص سمك السلمون المدخن في السندويش.
- نضع شرائح الخيار، ومن ثم نقوم بفرد طبقة أخرى من الحبن الكريمي على شريحة من الخبز.
- نقوم بوضع السندويشات في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً وتقطع على شكل مثلثات، وتقدم.
