يتبع الكثير من الناس نظام غذائي صحي، إذ تتعدد الأسباب مثل: المحافظة على وزنهم، وجود أمراض مزمنة مثل: السكري والسرطان وغيرها من الأمراض، ومن أكثر المأكولات تحضيراً في النظام الغذائي هي السندويشات بسبب نقص الدهون بها والمكونات الدسمة، ومن أحد أنواع السندويش التي ينصح بتناولها هي سندويش فلافل البطاطا الحلوة بسلطة كول سلو، فإليكم طريقة إعدادها.
سندويش فلافل البطاطا الحلوة مع سلطة كول سلو
المكونات
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- سنان من الثوم المفروم.
- عصير نصف حبة من الليمون.
- ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
- أربع ملاعق كبيرة من الحمص (قليل الدسم).
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة.
- حفنة من أوراق الكزبرة المفرومة.
- حبة كبيرة من الفلافل.
- حبة كبيرة من البطاطا الحلوة.
- نصف كوب من طحين الحمص.
- أربع أرغفة من خبز بيتا الأسمر.
- ملعقتان كبيرتان من خل العنب الأحمر.
- حبة متوسطة من الجزر المبروش.
- ربع رأس من الملفوف الأحمر.
- ربع رأس من الملفوف الأبيض.
- حبة صغيرة من البصل.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة متوسطة (مئة وثمانين درجة مئوية) مع الحرص على غلق باب الفرن؛ حتى لا تخرج الحرارة وتحتبس داخل الفرن.
- نقوم بتحضير صحن زجاجي شفاف؛ حتى نضع به حبات البطاطا الحلوة، ومن ثم نضع الصحن داخل فرن الميكروويف لمدة تتراوح ما بين 8-10 دقائق إلى أن تصبح طرية.
- عند إخراج البطاطا الحلوة من فرن الميكروويف نقوم بوضعها على جنب؛ حتى تصبح من درجة حرارة الغرفة، ومن ثم نقشرها.
- نحضر وعاء آخر بلاستيكي متوسط في الحجم، نضع به حبات البطاطا الحلوة مع إضافة كل من المكونات التالية: مسحوق الكمون، الكزبرة الطازجة، الثوم المفروم، عصير الليمون الحامض، طحين الحمص، الكزبرة المطحونة.
- نقوم بخلط المكونات مع البطاطا الحلوة، ومن ثم تهرس بواسطة ملعقة خشبية؛ حتى يصبح لدينا قوام ناعم.
- نحضر صينية كيرة واسعة الحجم ذات حواف ضيقة مع ملعقة كبيرة؛ حتى نشكل بها ما يقارب عشرين كرة من خليط البطاطا الحلوة، ومن ثم توضع داخل الصينية.
- نقوم بخبز البطاطا الحلوة داخل الفرن الساخن لمدة ربع ساعة مع الحرص على تقليب الكرات من فترة إلى أخرى.
- نقوم بتحضير طبق عميق، نضع به كل من المكونات التالية: السكر، الخل، البصل، الجزر، الملفوف الأحمر والأبيض.
- نترك الخليط على جنب مع تحريكه؛ حتى يختلط وينقع لمدة ربع ساعة.
- نحمص خبز البيتا الأسمر، ومن ثم نضع به خليط البطاطا الحلوة مع ملعقة من الحمص والفلافل والسلطة.
