اقرأ في هذا المقال
- ما هي مكونات عمل المكرونة بالسجق
- ما هي طريقة تحضير المكرونة بالسجق
- ما هي مكونات عمل المكرونة بالسجق والبروكلي
- ما هي طريقة عمل المكرونة بالسجق والبروكلي
المكرونة من الأطباق العالمية المشهورة ولها العديد من النكهات والمكونات ومنها المكرونة مع السجق ولهما قيمة غذائية تمنح الجسم الفيتامينات والطاقة.
ما هي مكونات عمل المكرونة بالسجق
- باكيت واحد من المكرونة حسب الشكل المرغوب.
- نصف كيلو من السجق.
- بصلة واحدة متوسطة الحجم مفرومة ناعمة.
- حبة واحده من الفلفل الأخضر والمقطعة لشرائح رفيعة.
- ثلاثة سنون من الثوم المفروم ناعم.
- ثلاثة أكواب من عصير الطماطم الطازج والمركز.
- ملعقتين كبيرتين من الزيت.
- ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- ملح طعام حسب الحاجة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
ما هي طريقة تحضير المكرونة بالسجق
- سلق المكرونة في الماء المغلي والملح.
- على نار متوسطة يتم وضع السجق في مقلاة غير قابلة للالتصاق ونتركه لفترة دقيقتين.
- يتم تقليب السجق باستمرار ويتم إضافة ملعقة كبيرة من الثوم المقطع لنصفين وتقليبها بشكلٍ جيد.
- إضافة ملعقة كبيرة من البصل المقطع لشرائح وتقليبها لفترة دقيقتين.
- إضافة عصير الليمون والخل وتقليبها وتغطيتها ونتركها لفترة عشرة دقائق.
- رفع السجق وتصفيته جيداً من أي سوائل أو دهون ثم يتم تغطيته وتركه مغطى لفترة وجيزة.
- على نار متوسطة ثم يتم تسخين الزيت وإضافة البصل المفروم ناعم وتقليبه حتى يذبل.
- إضافة نصف كمية من الثوم وتقليبها لمدة ثلاثون دقيقة وإضافة عصير الطماطم.
- يتم وضع الصلصة على النار ونبقيها حتى تغلي تماماً، ويتم غلي الصلصة حتى تنضج وتركها على نار هادئة لمدة خمسة عشر دقيقة إلى عشرون دقيقة.
- إضافة الصلصة والملح كذلك الفلفل الأسود وتقليبها جيداً على النار.
- على نار متوسطة يتم تسخين المقلاة الغير قابلة للالتصاق وإضافة باقي شرائح البصل والثوم والفلفل الأخضر وتقليبه لفترة تتراوح ما بين خمسة دقائق إلى عشرة.
- إضافة السجق وتقليبه لمدة خمس دقائق، ثمّ يتم إضافة صلصة الطماطم.
- تركها على نار هادئة لمدة خمسة دقائق.
- إضافة المكرونة وبعد تصفيتها من الماء ثم إضافة السجق والصلصة وكذلك تقليبها بشكل جيد.
ما هي مكونات عمل المكرونة بالسجق والبروكلي
- باكيت واحد من المكرونة.
- كيلو واحد من السجق.
- جبن الموزاريلا، حسب الرغبة وتكون مبشورة.
- زيت الزيتون حسب الحاجة.
- رأس بصل واحد مفروم ناعم.
- ثلاثة سنون من الثوم، مقشرة ومفرومة ناعمة.
- شطة ناعمه حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- حزمة من البقدونس المفرومة ناعمة.
- كوب واحد من كريمة الطبخ.
- ثلاثة حبات من البندورة المفرومة مكعبات.
- جبن رومي حسب الرغبة.
ما هي طريقة عمل المكرونة بالسجق والبروكلي
- نقوم بإحضار المقلاة ونضع فيها زيت الزيتون وننتظر حتى تسخن ونضع البصل المفروم ناعم.
- نقوم بإحضار السجق ونضعه على البصل المقلي والاستمرار بالتحريك.
- نستمر بالتحريك للمكونات وذلك لفترة تتراوح ما بين ثلاثة لخمس دقائق وذلك حتى تميل المكونات للون الذهبي.
- إحضار إناء عميق ونضع فيه البروكلي حتى يتم سلقه جيداً.
- سلق المكرونة بنفس الماء الذي تم سلق البروكلي فيها.
- نقوم بإحضار مقلاة عميقة ونقوم بوضع زيت الزيتون والبروكلي والسجق بالإضافة للمكرونة المسلوقة مع الفلفل الأسود والشطة والملح، توضع هذه المكونات جميعها على النار حتى تنضج جيداً مع جبن الموزاريلا حتى تمتزج جيداً.
- بعد ذلك يتم إحضار الصينية ونضع فيها المكونات جميعها ونقو بإضافة البندورة المقطعة مكعبات ونضيف عليها رشة من الجبن الرومي المبشور ونضعها في الفرن المتوسط الحرارة لفترة تتراوح ما بين خمسة لسبع دقائق.
- عند إخراج الصينية من الفرن نقوم برش الوجه بالقليل من البقدونس المفروم ناعم بقصد الزينة، يُقدم هذا الطبق ساخناً وصحتين وعافيه.
ملاحظة هامة: من الممكن وضع البروكلي بعد عملية السلق وبعد أن يبرد وضعه بالماء المثلج والهدف من ذلك حتى يُحافظ على لونه الأخضر.
