كب كيك الفراولة يعتبر من أحد ألذ أنواع الكب كيك والمحبب لدى الكثير من الأطفال، إذ يمكن اعتماده كوجبة فطور خفيفة او كطبق حلى في أعياد الميلاد والمناسبات الخاصة، ويمكن تناول كب كيك الفراولة مع كوب من النسكافيه أو مع العصير، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد كب كيك الفراولة الشهي والهش في المنزل.
طريقة إعداد كب كيك الفراولة:
المكونات:
لتحضير خليط الكب كيك:
- ملعقة صغيرة الحجم من الفراولة المهروسة.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام.
- نصف كوب من الزبدة اللينة من درجة حرارة الغرفة.
- ربع كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
- كوب من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.
- حبتان من زلال البيض (بياض البيض).
- ملعقة صغيرة الحجم من بودرة الفانيلا.
- كوب ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج باودر.
- بيضة واحدة كبيرة الحجم.
لتحضير الكريمة:
- ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الفراولة المهروسة.
- ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الزبدة اللينة.
- رشة بسيطة من ملح الطعام.
- كوب وربع من السكر الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا.
- حبيبات من الشوكولاتة الملونة (للتزيين).
طريقة التحضير:
لتحضير خليط كب كيك الفراولة:
- في البداية نقوم بتجهيز الفرن إذ نقوم بوضع الرف الشبكي في منتصف الفرن، ومن ثم نقوم بتشغيله على درجة حرارة مئتان وعشرون درجة مئوية ويسخن لحين وضع كب كيك الفراولة للخبز.
- نقوم بتحضير صينية القوالب الخاصة بالكب كيك نقوم بدهن كل قالب بالقليل من الزبدة السائلة، وعندما تنشف نقوم بوضع الأوراق الخاصة بالكب كيك في داخل كل قالب.
- نحضر الخلاط الكهربائي ومن ثم نقوم بوضع حبات من الفراولة داخل الوعاء الخاص به، ومن ثم نقوم بتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن نحصل على عصير الفراولة الطازج.
- نقوم بتنخيل الطحين الأبيض على ورق الزبدة؛ وذلك حتى لا يظهر لدينا شوائب أثناء عملية التحضير ويصبح مزيج الكب كيك ذو تكتلات صعبة الخلط.
- نحضر وعاء بلاستيكي كبير الحجم نضع به عصير الفراولة الطازج، الحليب السائل، بودرة الفانيلا، البيكنج باودر، الملح، الطحين المنخل.
- نقوم بتحريك وخفق المكونات مع بعضا البعض بواسطة المضرب اليدوي الشبكي، ويحرك المزيج لمدة ثلاث دقائق حتى نحصل على قوام متماسك.
- نقوم بوضع الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي، يشغل على سرعة متوسطة حتى نحصل على خليط كريمي القوام.
- نقوم بإضافة كمية السكر بشكل تدريجي على الزبدة المخفوقة مع الخفق على نفس السرعة، ومن ثم نقوم بإضافة زلال البيض والبيض ونستمر في عملية الخفق.
- نقوم بسكب مزيج الحليب على المحتويات التي توجد في وعاء الخلاط الكهربائي، مع الاستمرار في عملية الخفق إلى أن تمتزج المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
- نقوم بسكب مزيج كب كيك الفراولة داخل كل قالب حتى المنتصف، ومن ثم نقوم بوضع صينية كب كيك الفراولة داخل الفرن الساخن.
- يخبز كب كيك الفراولة داخل الفرن لمدة ثلث ساعة أي ما يقارب 25 دقيقة، مع تجنب فتح باب الفرن أثناء عملية الخبز حتى لا يعجن الكب كيك وتذهب الحرارة الساخنة.
- نقوم بإخراج كب كيك الفراولة من داخل الفرن وتوضع على جنب حتى تبرد وتصبح من درجة حرارة الغرفة.
- نقوم من بعد ذلك بتزيين كب كيك الفراولة بالكريمة وتشكل حسب الرغبة المجهزة مسبقاً، مع نثر القليل من حبيبات الشوكولاتة الملونة على الوجه دون المبالغة.
لتحضير كريمة الفراولة:
- نحضر حبات من الفراولة نضعها داخل وعاء الخلاط الكهربائي حتى تخلط لصنع عصير الفراولة الطازج بحبيبات الفراولة.
- نحضر وعاء بلاستيكي كبير الحجم وعميق نضع به كل من المكونات التالية: عصير الفراولة، الزبدة.
- نخفق المكونات مع بعضها البعض بواسطة المضرب اليدوي الشبكي إلى أن نحصل على مزيج بقوام كريمي.
- نقوم بإضافة كمية السكر الأبيض بشكل تدرجي مع الاستمرار في عملية الخفق إلى أن تمتزج المكونات معاً.
- عندما نحصل على قوام كريمي متماسك نقوم بسكب الكريمة داخل كيس حلواني ذو مسنن من أحد الزوايا أو داخل كيس من النايلون مع ثقبه من أحد الزوايا عند الاستعمال.
- نقوم بوضع كريمة الفراولة داخل الثلاجة لمدة نصف ساعة أو إلى حين وقت الاستعمال.
- يقدم كب كيك الفراولة مع كوب من النسكافيه أو العصير بالنكهة المرغوب بها.
