يٌعدّ حلى كيك البسكويت من الحلويات الباردة التي يكثر تحضيرها في فصل الصيف، ويتميز بطعمه المنعش وسهولة هضمه، إذ يعد من الحلويات الخفيفة على المعدة، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة تحضير وإعداد كيك البسكويت في المنزل.
طريقة إعداد كيك البسكويت:
المكونات:
- كوبان من بسكويت الشاي السادة.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقتان من بودرة الكاكاو السادة.
- نصف ملعقة كبيرة الحجم من الكريمة المخفوقة.
- ملعقة كبيرة الحجم من بودرة البيكنج باودر.
- ثلاث حبات من البيض كبير الحجم.
- كوب صغير الحجم من السكر الأبيض.
- نصف كوب من الجبن الكريمي.
- ربع كوب من الشوكولاتة البيضاء للتزيين.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء عميق وكبير الحجم نفتت به البسكويت، ومن ثم نقوم بإضافة بودرة البيكنج باودر وبودرة الكاكاو.
- نقوم بخلط وتقليب المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتجانس المكونات بشكل جيد.
- نحضر وعاء آخر نضع به كل من المكونات التالية: الجبن الكريمي والسكر.
- نقوم بخفق المكونات مع بعضها البعض بواسطة الخفاقة اليدوية إلى ان يذوب يختفي السكر في الجبنة.
- نقوم بإضافة الزيت النباتي مع مراعاة الاستمرار في التحريك.
- نحضر صينية بحجم مناسب لكمية الخليط، ومن ثم نقوم بتغليفها بورق الزبدة.
- نقوم بتوزيع الخليط على طبقتين وذلك نقوم بوضع الطبقة الأولى ومن ثم نقوم بوضع البسكويت مع وضع طبقة أخرى من الخليط المعد، والطبقة الثانية نضع الخليط الكريمي.
- نقوم بوضع صينية الكيك داخل الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- نقوم بخبز كيك البسكويت لمدة نصف ساعة تقريباً مع مراعاة عدم فتح باب الفرن أثناء عملية الخبز.
- نقوم باختبار نضج الكيك عن طريقة غرس سكين حاد داخل قالب كيك البسكويت، فإذا خرج نظيفاً دل ذلك على نضجه.
- نقوم بإخراج صينية كيك البسكويت من داخل الفرن مع تركها في الخارج على جنب حتى تبرد قليلاً قبل إدخالها في الثلاجة.
- نقوم بتحضير وعاء عازل للحرارة نضع به الشوكولاتة البيضاء ومن ثم نقوم بوضعها داخل فرن المايكرويف لمدة ثلاثون ثانية.
- نخرج الوعاء من المايكرويف نحرك الشوكولاتة البيضاء بواسطة الملعقة لمدة دقيقة، ومن ثم نقوم بإرجاعها على المايكرويف إلى أن تذوب بشكل كامل.
- نقوم بسكب الشوكولاتة البيضاء على وجه كيك البسكويت، ومن ثم نقوم بوضعه داخل الثلاجة إلى حين وقت التقديم.
