تُعدّ الحلويات ذات سعرات حرارية عالية إذ تسبب في زيادة الوزن والعديد من الأمراض كالسكري، ولذلك اكتشف مطورو نظام التغذية طريقة بديلة للتقليل من إضافة الدهون والمنتجات الدسمة على الحلويات، واستبدالها بالمنتجات العضوية الصحية مثل: اتباع نظام الكيتو الصحي، إذ أصبح هناك العديد من الحلويات الصحية ومنها: براونيز الكيتو، تشيز كيك الكيتو، كب كيك الكيتو، حلى كيتو بارد وغيرها الكثير من الحلويات الصحية، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد وصفة كيك الكيتو الهش والصحي.
طريقة إعداد وصفة كيك الكيتو:
المكونات:
- ملعقتان كبيرتان الحجم من الزبدة النباتية اللينة من درجة حرارة الغرفة.
- ربع كوب من دقيق اللوز.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من رقائق الشوكولاتة (خاصة لنظام الكيتو).
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج باودر.
- رشة بسيطة الحجم من ملح الطعام.
- حبة كبيرة الحجم من البيض.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من مسحوق الكاكاو السادة غير المحلى.
- ملعقة صغيرة الحجم من بديل السكر الأبيض (العسل الطبيعي).
- ربع كوب من الكريمة المخفوقة (للتقديم).
طريقة التحضير:
- نقوم في البداية بتجهيز الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية مع رفع الرف الشبكي إلى منتصف الفرن لحين الاستعمال.
- نحضر قالب مخصص لخبز الكيك بحجم متوسط مع دهنه بالقليل من الزيت النباتي بواسطة فرشاة الحلويات.
- نحضر وعاء شفاف عازل للحرارة متوسط الحجم نقوم بوضع الزبدة اللينة به، ومن ثم نقوم بوضع الوعاء داخل الميكرويف.
- نقوم بتشغيل الميكرويف لمدة ثلاثين ثانية إلى أن تذوب الزبدة بشكل كلي وتصبح سائلة القوام.
- نقوم بإضافة كل من المكونات التالية: البيكنج باودر، الملح، رقائق الشوكولاتة السادة، مسحوق الكاكاو، العسل، البيضة، دقيق اللوز.
- نقوم بتحريك وتقليب المكونات بواسطة المضرب اليدوي الشبكي إلى أن تتجانس مع بعضها البعض بشكل كلي ولمدة خمس دقائق حتى نحصل على خليط الكيك المناسب للخبز.
- نقوم بتفريغ خليط كيك الكيتو داخل القالب المجهز مسبقاً، ومن ثم نقوم بوضعه داخل الفرن الساخن حتى يخبز لمدة نصف ساعة تقريباً.
- نقوم بإخراج قالب كيك الكيتو من داخل الفرن الساخن، ومن ثم نقوم بوضعه على جنب حتى يبرد.
- نقوم بتزيين قالب الكيك بالكريمة المخفوقة قبل تقديمها.
