المخللاتفن الطهي

طريقة عمل مخلل اللوز الأخضر بالكزبرة

إنّ المخلل وأنواعه المتعددة ذات طابع خاص على مائدة الطعام من حيث الشكل والطعم، فالمخلل فاتح للشهية ومنظره الجذاب لهما تأثيراً خاصاً في تناول الأغذية؛ وهو مانح للجسم المواد والبروتينات التي يحتاجها.

 

ما هي مكونات عمل مخلل اللوز الأخضر بالكزبرة

 

  • رزمة واحدة من الكزبرة أو رزمتين حسب الرغبة.

 

  • رأس أو رأسين من الثوم حسب الرغبة.

 

  • فلفل أخضر حار أو حلو حسب الرغبة.

 

  • ملح طعام حسب الرغبة.

 

 

ما هي طريقة عمل مخلل اللوز الأخضر بالكزبرة

 

  • غسل المرطبان بشكل جيد وتعقيمه وتحضيره لوضع المخلل فيه.

 

  • غسل اللوز وتنظفه جيداً.

 

  • تقطيع اللوز إلى نصفين أو حسب الشكل الذي ترغب به.

 

  • إضافة القليل من الكزبرة في قاع المرطبان المعقم.

 

  • وضع ملعقة كبيرة من السكر للمكونات.

 

  • تقشير الثوم وتقطيعه لقطع صغيرة وبشكل طولي.

 

  • تقطيع الفلفل الأخضر المقطع لقطع صغيرة حسب الرغبة.

 

  • وضع كمية من اللوز المغسول والمقطعة لقطع متوسطة الحجم.

 

  • نضيف إليهما الفلفل الأخضر المقطع والثوم على الكزبرة.

 

  • في كأس كبير من الماء نضيف لكل كأس ماء ملعقة من واحده من الملح.

 

  • يتم سكب الماء في المرطبان حتى تنغمر المكونات بالماء.

 

  • وضع ملعقة واحدة من السكر.

 

  • يتم إغلاق المرطبان بشكل جيد.

 

  • من المهم معرفة أن اللوز ينضج بعد عشرة إلى خمسة عشر يوماً.

 

ما هي مكونات عمل مخلل اللوز الأخضر بالخل الأبيض

 

  • لوز أخضر حسب الرغبة وحسب عدد أفراد الأسرة.

 

  • كأسين إلى ثلاثة من الماء الفاتر.

 

 

  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.

 

  • ملعقة صغيرة من السكر.

 

ما هي طريقة عمل مخلل اللوز الأخضر بالخل الأبيض

 

  • يتم غسل اللوز بطريقة جيدة ويُفتح قليلاً من الجنب.

 

  • وضع اللوز الأخضر والمقطع في المرطبان.

 

  • يتم وضع الملح للوز في المرطبان.

 

  • كما ويتم وضع ملعقة ونصف من الخل الأبيض للمكونات.

 

  • ولتمام عملية التخليل نقوم بوضع ملعقة صغير من السكر للمكونات.

 

  • يتم تذويب الملح والسكر في الماء المعد لوضعه على مخلل اللوز.

 

  • يتم إغلاق المرطبان بشكل جيد وذلك لا يدخل الهواء على المكونات.

 

  • يحفظ المرطبان في مكان وجاف لمدة لا تقل عن أسبوعين.

 

إن للوز فوائد كثيرة ويشتهيه الفرد في حياته اليومية، وللوز الأخضر وموسمه طابع خاص، وبالرغم من أنه يأتي موسمه قليل إلا أن ذلك لا يعني انقطاعه في المواسم الأخرى، فعمله كمخلل أصبح ضرورة فاللوز بفوائده الكثيرة لا يستغنى عنه في الحياة اليومية.

 

المصدر
أطباق المكرونة، المخللات، المأكولات عبير حسنأزكى طعاماً، الشيف ناصر عناتياقتصاديات الأسرة، إدارة المنزل، أيمن المزاهرة ، سعاد عساكريةالإرشادات المنزلية، عبد اللطيف

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى