تعتبر المهلبية من أحد أنواع الحلويات العربية شعبية والتقليدية، إذ تتعدد بأنواعها وإضافاتها، فعلى سبيل المثال يوجد مهلبية الكيوي، مهلبية الرمان، مهلبية النسكافيه، مهلبية البرتقال وغيرها الكثير من النكهات اللذيذة التي يحبها الكثير من الأطفال، ويمكن تقديمها كضيافة فاخرة للضيوف وأيضاً في أعياد الميلاد والحفلات الخاصة، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد مهلبية اللوتس الشهية في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة إعداد مهلبية اللوتس:
المكونات:
- أربع أكواب من الحليب السائل.
- نصف كوب من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.
- كوب من زبدة اللوتس اللينة من درجة حرارة الغرفة.
- كوب من بسكويت اللوتس المطحون.
- نصف كوب من فاكهة الفراولة الطازجة المقطعة إلى شرائح (للتزيين).
- ست ملاعق كبيرة الحجم من نشا الذرة.
- ملعقة صغيرة الحجم من بودرة الفانيلا او الفانيلا السائلة.
- علبة من القشطة.
- صوص الشوكولاتة (للتزيين).
طريقة التحضير:
- نحضر قدر عميق ومتوسط الحجم ذو قاعدة سميكة.
- نقوم بوضع الحليب السائل في القدر، ومن ثم نقوم بوضعه على النار بدرجة حرارة منخفضة.
- نقوم بوضع كل من المكونات التالية في القدر: نشا الذرة، بودرة الفانيلا، علبة القشطة، كمية السكر الأبيض.
- نقوم بتحريك المكونات مع بعضها البعض بواسطة المضرب الشبكي اليدوي حتى نار بدرجة حرارة هادئة إلى أن نلاحظ أن مزيج المهلبية قد بدأ في الغليان وقد أصبح كثيف ومتجانس القوام.
- نقوم برفع القدر عن النار ويترك حتى يبرد قليلاً ويصبح من درجة حرارة الغرفة قبل أن يقدم.
- نحضر أكواب أو زبادي مناسبة للتقديم، نسكب بها خليط المهلبية، ومن ثم نقوم بوضع زبدة اللوتس الذائبة على وجه كل كوب من المهلبية.
- من بعد ذلك بتفتيت بسكويت اللوتس على شكل فتات ناعم القوام حتى يوضع على وجه المهلبية دون المبالغة في الكمية.
- نقوم بوضع أكواب مهلبية اللوتس داخل الثلاجة لمدة ساعة أو إلى حين وقت التقديم.
- نقوم بتزيين مهلبية اللوتس بشرائح حبات الفراولة وبالقليل من صوص الشوكولاتة الجاهزة، وتصبح جاهزة التقديم.
- يمكن عمل مهلبية اللوتس على طبقتين داخل الكوب الواحد، إذ نقوم بالأول بوضع خليط المهلبية، ومن ثم نقوم وضع زبدة اللوتس الذائبة مع فتات بسكويت اللوتس، ومن ثم توضع في الثلاجة حتى تتماسك الطبقة الأولى من المهلبية، ومن بعد ذلك نقوم بوضع طبقة ثانية من المهلبية مع وضع زبدة اللوتس والقليل من بسكويت اللوتس.
