دور الإنتاج الحيواني في حفظ المنتجات الحيوانية

يقوم الإنتاج الحيواني على إنتاج منتجات حيوانية متنوعة مثل إنتاج اللحوم الحمراءوالبيضاء، وأيضاً إنتاج الحليب الطازج وإنتاج الصوف الحيواني الذي يستخدم في صناعة الملابس، وكما يقوم الإنتاج الحيواني على إنتاج زيوت جيدة مصدرها حيواني تساعد على توفير احتياجات الأفراد، وأيضاً إنتاج أسمدة عضوية صادرة عن فضلات الحيوانات.

الإنتاج الحيواني وإنتاج منتجات جيدة

يقوم الإنتاج الحيواني على إنتاج منتجات حيوانية ذات جودة جيدة، ويقوم أيضاً على توفير بيئة مناسبة من أجل الحفاظ على جودة المنتجات التي تم إنتاجها من الحيوانات مثل طريقة حفظ اللحوم بمختلف أنواعه مثل الأبقار والدواجن والأسماك والعجول والأغنام، وأيضاً طريقة حفظ الحليب الصادر من الحيوانات وذلك من أجل ضمان نظافة الحليب وضمان الحفاظ على جودة الحليب، ويقوم الإنتاج الحيواني على توفير وسائل تعقيم تعمل على تقليل من الأوساخ التي تلوث المنتجات الحيوانية.

دور الإنتاج الحيواني في توفير حماية جيدة للمنتجات الحيوانية

يقوم الإنتاج الحيواني على توفير الظروف المناسبة التي تساعد على توفير حماية جيدة للمنتجات الحيوانية وطريقة التعامل معها، وأيضاً يقوم الإنتاج الحيواني في عملية حفظ المنتجات الحيوانية على تحسين العناصر المناخية مثل توفير درجة حرارة مناسبة ودرجة رطوبة جيدة للمنتجات الحيوانية، ومن أهم الأمور التي يقوم بها الإنتاج الحيواني في عملية حفظ المنتجات الحيوانية:

1- يقوم الإنتاج الحيواني على حفظ المنتجات الحيوانية من خلال معرفة درجات الحرارة التي تحتاجها المنتجات الحيوانية من أجل ضمان أفضل عملية حفظ المنتجات الحيوانية، ومن الأمثلة عليها:

أ- اللحوم، تختلف طريقة حفظ المنتجات الحيوانية (اللحوم) من حيوان لآخر وذلك بسبب اختلاف نوعيتها، ولكن يفضل الخبراء أن يتم حفظ اللحوم في في درجات حرارة معينة، في حالة تجميد يتم حفظها على درجات حرارة تتراوح من 16 إلى 20 تحت الصفر، ويتم حفظ اللحوم في حالة التبريد (اللحوم الطازجة) على درجات حرارة تتراوح من 1إلى5 درجة مئوية لضمان جودة اللحوم، وأيضاً يختلف طريقة حفظ اللحوم الحمراء عن طريقة حفظ اللحوم البيضاء والمدة التي تحتاجها، ويفضل الخبراء أن يتم تخزين اللحوم من يومين إلى اربع أيام من أجل ضمان جودة اللحوم المخزنة في حالة التبريد العادي.

ب- الحليب، ينصح الخبراء في عملية تخزين الحليب على أن يتم تعقيم الحليب قبل تخزينة من أجل زيادة فترة استهلاك الحليب، وذلك من خلال رفع حرارة الحليب الى مستوى معين، ومن ثم تبريد الحليب الى ان تصبح حرارة الحليب نفس حرارة الغرفة، ومن ثم تغطية الحليب بغطاء بلاستيكي يحفظ الحليب، ويتم حفظ الحليب الطازج في حرارة 4 درجات مئوية، وفي حال كانت في عبوات يفضل تبريدها في حرارة 2درجة مئوية لضمان جودة أفضل.

ج- البيض، يقوم الخبراء على حفظ البيض للمنتج في أماكن مناسبة في درجات الحرارة وان مناطق ليست معرضة لأشعة الشمس المباشرة التي تسبب في إفساد البيض، وعند تعرض البيض لأشعة الشمس المباشرة على فترة طويلة، ويمكن حفظ البيض للمنتج في درجات حرارة تتراوح من 4 إلى 7 للحفاظ على جودة البيض، وهذا في حالة التخزين الطويل وأيضاً، ويمكن استخدام طريقة أخرى وهي تخزينة في درجة حرارة الغرفة ويجب الإنتباه من تغيرات درجات الحرارة على البيض الذي يعمل على تغيير جودة البيض.

2- يقوم الإنتاج الحيواني على استخدام أنظمة تعمل على حماية المنتجات الحيوانية من أي ضرر قد يلحق بها مثل أجهزة تقوم على قياس درجات الحرارة ودرجات الرطوبة، وتساعد هذه الأنظمة على التحكم في عملية توفير الحرارة والرطوبة المناسبة للمنتجات الحيوانية، وأيضاً تقوم على تحذير المستخدم في حال تم زيادة في درجات الحرارة.

3- يقوم الإنتاج الحيواني على توفير النظافة العامة التي تعمل وتساعد على حفظ المنتجات الحيوانية بأفضل حال وأيضاً تحافظ على جودة المنتجات الحيوانية، ويقوم الإنتاج الحيواني على توفير معقمات تعمل على تعقيم المكان الذي يحيط بالمنتجات الحيوانية من أجل تفادي أي أضرار قد يؤثر على المنتجات الحيوانية، ويجب تطبيق نظام حفظ المواد على المنتجات الحيوانية من أجل ضمان نظافة جيدة للمنتجات الحيوانية والحفاظ على الجودة المنتجات، ويساعد الإنتاج الحيواني على توفير المعلومات الكافية في عملية حفظ المنتجات الحيوانية التي تلبي احتياجات الأفراد الضرورية، ويتم تعقيم المواد عن طريق جهاز يخرج بخار ماء يطهر المواد من أي مسببات أمراض.