حنين خطاطبة

خبز دقيق اللوز يمكن أن يكون خياراً صحياً للكثير من الأشخاص، خاصةً لأولئك الذين يبحثون عن بدائل خالية من الغلوتين أو منخفضة الكربوهيدرات. إليك بعض الأسباب التي تجعله صحياً:

تختلف أنواع الدقيق المستخدمة في تصنيع المخبوزات اعتماداً على المصدر الرئيسي في تصنيعها، ومن هذه المصادر دقيق الشيا، وهي بذور تتمتع بالعديد من الفوائد الغذائية، حيث تعتبر مصدراً غنياً لمحتواها من البروتين، الكربوهيدرات والألياف الغذائية.

نعم، اللحم المفروم يفسد في الثلاجة إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح أو لفترة طويلة. يعتبر اللحم المفروم من الأطعمة سريعة التلف بسبب مساحته السطحية الكبيرة التي تتعرض للهواء والبكتيريا

نظراً لعالمية انتشار الهمبرغر في جميع أنحاء العالم سواء في المطاعم وفي المنازل، وجب التنويه عن طريقة حفظ الهمبرغر بإعادة تجميده في حال طهي عدد كبير منه.

تكمن أهمية ملصقات الأغذية في فهم المعلومات الغذائية على عبوة الطعام، كما يمكننا اتخاذ قرارات أفضل بشأن المنتجات التي يتم اختيارها لتلبية احتياجات نمط حياتنا ومستوى نشاطنا.

صوصو بافلو وينجز:   تم اختراع الصلصة في عام 1964 من قبل شركة مملوكة للعائلة تسمى (Anchor bar) وتقع في بوفالو، نيويورك، حيث تعتبر صلصة حارة قديمة قائمة على الفلفل الحريق وتحتوي بالفعل على الخل ومسحوق الثوم ، لذا فهي ساخنة ولكنها حمضية أيضًا لموازنة الحموضة، كما يتم إضافة نوع من التحلية، حيث يمكن استخدام […]

خطوة حفظ وتخزين الأغذية خطوة مهمة لضمان جودة الأغذية وصلاحيتها للاستهلاك.

تقنية الذوبان أو القلونة، وهي تقنية خاصة بمعالجة الكاكاو، حيث يتم تحييد حبيبات الكاكاو أو سائل الكاكاو بمحلول قلوي.

تعتبر بذور البطيخ مليئة بالعناصر الغذائية مثل الحديد، المغنيسيوم، النحاس، غنية بالبروتين، الأحماض الأمينية وفيتامينات ب.

التخمير هو إجراء متحكم به لكائنات دقيقة مختارة لتغيير نسيج الأطعمة، أو للحفاظ على الأطعمة عن طريق إنتاج الأحماض أو الكحول، أو لإنتاج أو تعديل النكهات والروائح.

الهدف من التدخين هو الحفاظ على الطعام من خلال التعرض لدخان الخشب المحترق، بالإضافة إلى الحفاظ على الطعام.

تستخدم معدات صنع الحلوى الصلبة لأداء عدد من الوظائف التي تؤدي إلى تشكيل الحلوى الصلبة.

الهدف من هذه العملية هو إذابة كمية من الغاز الكربوني في منتجات مختلفة، وللحصول أيضاً على منتج نهائي غازي (مكربن)، كما أنها تستخدم في بعض الظروف لحماية الرائحة، اللون ولزيادة رائحة التذوق في بعض الصناعات الغذائية.

تحميص بذور القرع ممتع جداً، كما من مميزات هذه الطريقة أنّها بسيطة للغاية، تقلل من النفايات، متعدد الاستخدامات عندما يتعلق الأمر بالتوابل وخيارات لا حدود لها، بالإضافة أنّها وجبة خفيفة لذيذة ومغذية.

تنقسم حبيبات نشا القمح إلى مجموعتين حسب الحجم، كما يتواجد نشا ملوث بالبنتوزان، الألياف، الدهون والبروتين لدرجة تتطلب معالجة خاصة في المصنع.

تجفيف الخضار يسمح بتماسك اللون، الملمس والنكهة، حيث تساعد العملية أيضًا في الحفاظ على محتويات السكر والمواد المغذية، كما يمكنك تجفيف الخضار باستخدام مجفف أو فرن، ويمكنك أيضًا اختيار التجفيف بالشمس.

يوجد تاريخ مثير للاهتمام حول بسكويت نان كاتاهي وأصله، حيث يُعتقد أنه نشأ من ولاية غوجارات الغربية أو بشكل خاص من منطقة سورات.

عتبر البلسان من النباتات الطبية والعلاجية، ويجدر بالذكر أنّه يحتوي على العديد من الفوائد الصحية، بما فيها تقوية جهاز المناعة لما يحتوي على فيتامين أ وفيتامين سي، كما يساعد في تخفيف الإمساك.

تعليب توت العليق يسمح لك بتناول فاكهة موسمية قصيرة وحفظها للاستخدام على مدار العام، دون الحاجة إلى تجميدها.

آلة تغليف العلكة أو ما يسمى الصمغ، عبارة عن جهاز ميكانيكي يستخدم لتعبئة الحلوى الصمغية في أكياس وزجاجات.

يعمل تجميد الكمثرى على إطالة موسم هذه الفاكهة اللذيذة، حيث يمكنك تناول الكثري في جميع أوقاتك كوجبة خفيفة على شكل شرائح الكمثرى أو الصلصة أو الفطائر أو أي إبداع آخر يمكنك تخيله.

البروكلي هو نبات أخضر صالح للأكل ينتمي إلى عائلة الكرنب، وينتج رؤوس زهور خضراء أو أرجوانية تحتوي على مغذيات مفيدة ومواد كيميائية نباتية.

يتميز الليمون بأنّه يحتوي على حمض الأسكوربيك (فيتامين سي)، كما أنه معروف أيضًا بفوائده الصحية العديدة التي ترتبط غالبًا بإزالة السموم.

يعد تجفيف الشبت عند شرائه طازجًا أو محصودًا أمرًا ضروريًا إذا كان القصد هو الحفاظ على التوابل وتخزينها للاستخدام في المستقبل.

تجفيف أوراق الغار هو ممارسة شائعة بين الأسر، حيث في الواقع تمت هذه التقنية لعدة قرون،حيث يمكن استخدام أوراق الغار المجففة في الطهي، التوابل وحتى كعلاجات عشبية.

يمكن معالجة الطماطم وحفظها بطرق مختلفة، حيث تشمل هذه التجفيف أو وضعها في الزيت أو تحويلها إلى مسحوق، دعونا نرى كيف نصنع مسحوق الطماطم في المنزل.

يتكون الكوسا في الغالب من الماء (حوالي 95٪)، وعلى الرغم من أنه لا يقدم الكثير من السعرات الحرارية، إلا أنه متعدد الاستخدامات، حيث يمكن خبزه وحتى تحويله إلى يخنة.

تعتبر من الفاكهة الأقل شيوعًا وغنية بالعناصر الغذائية، بما في ذلك الفيتامينات، المعادن ومضادات الأكسدة، كما إنها حلوة ولذيذة.

فوائد تجفيف البطيخ أنّه يقلل من المساحة التي تحتاجها لتخزين الثمار بمجرد نضجها، حيث تتواجد العديد من طرق تجفيف البطيخ، سنتعرف عليها في هذا المقال.

تعد الأطعمة المجففة من أقدم التقنيات وأسهلها في حفظ الطعام ومنها تجفيف الأفوكادو.