سناء العتوم

كان القدماء المصريين اول من اخترع الكتابة بهدف التعبير عن أفكارهم,حيث يعود لهم الفضل الاول على العالم في معرفة طريقة خطية وتدوينها على مواد مختلفة.

بقيت مناطق الوجه البحرى أقل حظا من مناطق الوجه القبلي فيما بقي من آثارها الحضارية القديمة، يتساوى في ذلك نصيبهامن آثار التاريخ ونصيبها من آثار العصور التاريخية نفسها.

فوجاتازيتا هو نوع مختلف من الأطباق الأرجنتينية الشهير، تُسمى (فوغازا) fugazza، وهي عبارة عن بيتزا مغطاة بالبصل تشبه إلى حد بعيد فوكاتشيا على الطراز الإيطالي.

في نابولي، تعد البيتزا المقلية من الأطعمة الأساسية التي تأتي في أكثر من شكل أبسطها هو بيتزا فريت، والتي تبدو بشكل أساسي مثل كالزوني المقلي أو جيب بيتزا أكثر تطوراً.

6-8 قطع دجاج، طلاء الدقيق، 1/3 كوب دقيق.

هناك عدد قليل من منتجات الخبز النباتي الخالي من الغلوتين في السوق، وهي ليست متساوية لذلك نقوم بصنعه في المنزل بطرقية سهلة،صحية ومضمونة. 

الدجاج المحشو بالجبن والبروكلي الملفوف والمخبوز في الفرن أو المقلاة الهوائية، هذه الوصفة السهلة مثالية في أي يوم من أيام الأسبوع.

صف كوب من نودلز البيض المجفف. 1 كيلو لحم بقري مفروم قليل الدهن. عبوتان كريمة مكثفة من شوربة الفطر. 1 كوب من البصل الفرنسي.

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 1 بصلة مفرومة ناعماً، 2 فص ثوم مفروم ناعماً، 8 (900 جم) جزر متوسط​​/كبير، مفروم.

(300 جرام) من أفخاذ الدجاج، مقطعة، ملح وفلفل حسب الرغبة، ½ بصل متوسط ​​أبيض مفروم، 3 فصوص ثوم مفروم.

1  كيلو من صدور الدجاج المقطعة، (منزوعة العظم والجلد)، 2 ملاعق كبيرة زيت الكانولا، 1 بصلة صفراء مفرومة، 2 فص ثوم مفروم.

3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة، 4 حبات كراث كبيرة، بيضاء وخضراء فاتحة فقط ومفرومة خشنة (حوالي 5 أكواب)، 3 فصوص ثوم مقشرة ومهروسة.

حساء العدس المغربي الأصيل الدافئ واللذيذ هو الطبق المثالي في أيام الشتاء الباردة، شوربة العدس المغربي هي وجبة بسيطة وصحية وشهية ورائعة للهضم فهي سهلة التحضير وغنية بالبروتين ورائع.   طريقة عمل شوربة العدس المغربية   المكونات   2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.   1 بصلة كبيرة.   2 كوب عدس أخضر مجفف.   4 أكواب مرق.   1/4 كوب كزبرة مفرومة ناعماً.   بهارات […]

28 أوقية (800 جم) أفخاذ أو صدور دجاج منزوعة العظم والجلد مقطعة إلى قطع بحجم اللدغة، 1/2 كوب زبادي عادي، 1 1/2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم، 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم (أو مبشور ناعماً).

1 رطل صدر دجاج بدون عظم وجلد مسلوق، 2 كوب مرق دجاج، 2-3 أغصان زعتر.

4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد (شرائح رفيعة)، نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم، ربع ملعقة صغيرة مسحوق بصل، ملح وفلفل (حسب الرغبة).

 (600 جرام) أفخاذ دجاج، مقطعة إلى قطع، 1 ملعقة طعام زيت طبخ، 1/4 كوب صلصة صويا منخفضة الصوديوم،3 ملاعق كبيرة من السكر البني الفاتح (أو السكر الأبيض).

زيت كبسة بالتونة، 2 بصل، مقطع شرائح، 3 حبات بطاطس، متوسطة مقطعة إلى مكعبات، 1⁄2 طماطم، مقطعة إلى مكعبات.

½ رأس قرنبيط مقطع إلى زهيرات، ¼ قرع كينت كامل، مقطع إلى شرائح، 1 حبة فليفلة متوسطة الحجم/فليفلة مفرومة، (400 جم) من الحمص المصفاة.

1 كوب فطر، مجفف، 2 سجق إيطالي خفيف، منزوع من الغلاف، كوب كراث مقطع.

1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس، 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً، 2 فص ثوم مفروم، 500 جرام لحم بقري مفروم.

3 حبات بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى أنصاف، 3 سيقان كرفس مفروم، 1 جزرة كبيرة مفرومة، 1 بصلة صفراء صغيرة مفرومة.

1 كيلو من البطاطا الحلوة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات، نصف حبة كاجو نيئة منقوعة في الماء طوال الليل، ¼ كوب كزبرة طازجة معبأة بشكل فضفاض، نصف ملعقة صغيرة كمون.

1/4 كوب ماء أو ملعقتان كبيرتان زيت زيتون أو زيت للقلي، 2 حبات من الكراث (نستخدم أجزاء بيضاء وخضراء)، مقطعة ومغسولة، 2 جزر مقطع مكعبات، 2 سيقان كرفس (بعض الأوراق جيدة)، مقطعة إلى مكعبات.

1 ملعقة كبيرة زيت سمسم أو أي زيت آخرن 1 إلى 2 فلفل أحمر طازج أو فلفل أخضر، مفرومة ناعماً، 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم ناعم، 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم.

عبوة فطر (200) جم، 1.5 كوب نواة ذرة حلوة طازجة، ½ كوب بصل مفروم ناعم، 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم.

4 أكواب طماطم مقطعة حوالي 8 حبات طماطم، 1 ملعقة صغيرة مركز طماطم، زيت زيتون معتدل حوالي 2 ملعقة كبيرة، ¼ ملعقة صغيرة زعتر مجفف.

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون، 1 كيلو من لحم بقري تشاك، منزوع من الدهون الزائدة ومقطع إلى قِطَع صغيرة، 5 ملاعق صغيرة ملح كوشير خشن،1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون طازجًا.

1 قرع الطبخ، 4 ملاعق كبيرة زبدة، 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة، حوالي 2 كوب، 3 فصوص ثوم مفروم.

نصف كوب (500 مل) مرق دجاج أو مرق خضروات، 1 علبة ذرة كريمة، 1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا (لجميع الأغراض أو خفيفة)، 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم ناعماً.