الجميد (أقط)
(لبن مريسه، لبن جميد، لبن كشك، لبن اقط، لبن مضير) هو أحد منتجات الألبان الأردنية المخمرة التي يتم تصنيعها عن طريق تجفيف الزبادي المملح والمكثف الذي يتم الحصول عليه من حليب النعجة أو الماعز.
(لبن مريسه، لبن جميد، لبن كشك، لبن اقط، لبن مضير) هو أحد منتجات الألبان الأردنية المخمرة التي يتم تصنيعها عن طريق تجفيف الزبادي المملح والمكثف الذي يتم الحصول عليه من حليب النعجة أو الماعز.
جبن أبيض بري هو جبن أبيض ناعم وناضج، وعادة ما يصنع من حليب البقر. لها قشرة زاهية من العفن الأبيض، الذي يعتبر شهيًا. نشأت جبنة البري في سيين إت مارن وفرنسا وهي جبنة ناعمة. نكهة جبنة البري غنية ، زبدانية،
ظهرت العديد من أنواع الحليب المختلفة والمتوفّرة في الأسوق هذه الأيام، بسبب تفضيلات النكهة وتجنّب المنتجات المشتقة من الحيوانات وبعض المخاوف الصحية.
يتم الحصول على الحليب الخالي من الدسم بعد إزالة جميع الدهون من الحليب كامل الدسم. يُعرف أيضاً بالحليب الخالي من الدهن كما أنه يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية والدهون قليلة الدسم بالمقارنة مع الحليب كامل الدسم التقليدي.
حليب الشوفان هو شكل متخصص من الحليب الذي يتم صناعته عندما يُسمح للشوفان الكامل بالنقع في الماء لفترة زمنية معينة. بعد ذلك يُخلط المزيج الناتج، ممّا ينتج عنه نوع حليب كثيف يحتوي على الرغوة وغني بالنكهة والمواد المُغذية.
في بعض أنحاء العالم، يُعتبر حليب الشوفان من أفضل المشروبات الشتوية، كما أنه يحتوي أيضاً على دفعة غذائية قوية يسهُل إضافتها إلى نظامك الغذائي الأسبوعي.
سيكون لمعظم النباتيين بعض الخبرة في حليب الأرز، لكن العديد من الأشخاص الآخرين ليسوا على دراية بالفوائد المحتملة وإمدادات المغذيات الغنية في هذا الحليب الخالي من الألبان.
تحتوي الزبدة الطبيعية على مستويات عالية من الكاروتين، وهو عنصر غذائي غير عادي وضروري للبشر. يُساهم الكاروتين في صحة الإنسان بطريقتين، إما أن يتحول إلى مضادات أكسدة أو يتحول إلى فيتامين أ. فيما يتعلّق بمضادات الأكسدة، يتم تحويل حوالي 60٪ من الكاروتين الذي يتناوله الجسم إلى مركبات مكافحة الأمراض في الجسم.
يُعتبر اللبن الزبادي غذاءً فائقاً لأنه معبأ بالكالسيوم والبروتين والبكتيريا الجيدة النشطة التي تساعد على الحفاظ على صحة الأمعاء. كما أنه يساعد في تعزيز فقدان الوزن وزيادة التمثيل الغذائي وزيادة المناعة ومنع هشاشة العظام ومكافحة فقر الدم. بالإضافة إلى ذلك، فهو يخفض أيضاً مستويات الكوليسترول ويقوي الأسنان ويحسّن صحّة الشعر والجلد.
يُعتبر اللبن الزبادي غذاءً فائقاً لأنه معبأ بالكالسيوم والبروتين والبكتيريا "الجيدة" النشطة التي تساعد على الحفاظ على صحة الأمعاء. كما أنه يساعد في تعزيز فقدان الوزن وزيادة التمثيل الغذائي وزيادة المناعة ومنع هشاشة العظام ومكافحة فقر الدم والالتهابات المهبلية. بالإضافة إلى ذلك، فهو يخفض أيضاً مستويات الكوليسترول ويقوي الأسنان ويحسّن صحّة الشعر والجلد.
تشمل الفوائد الصحية لحليب الماعز قدرته على المساعدة في إنقاص الوزن وتقليل الالتهابات وتحسين الهضم وتحسين التوافر البيولوجي للعناصر الغذائية وتقوية العظام وتعزيز صحة القلب وتعزيز المناعة وزيادة الأيض ومنع تراكم السموم في الجسم وفوائده للصحة العامة.
الحليب المبستر هو الحليب الذي تم تسخينه إلى درجة حرارة معينة لفترة زمنية محددة لقتل البكتيريا الضارة وإطالة العمر الافتراضي للحليب. وهي تُستخدم الآن بشكل شائع في صناعة الألبان.
يعتبر حليب البقر بشكل عام طعامًا مغذيًا ، ولكن قد يعاني بعض الأفراد من آثار ضارة عند تناوله. فيما يلي بعض الآثار الضارة الأكثر شيوعًا لحليب البقر:
يُستهلك حليب الإبل منذ قرون في أجزاء مختلفة من العالم ، وخاصة في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا. من المعروف أنه بديل مغذي لحليب البقر ، وقد أظهرت الدراسات الحديثة أنه يحتوي أيضًا على العديد من الفوائد لصحة المرأة.
تشمل الفوائد الصحية الهامة لحليب الإبل قدرته على المساعدة في السيطرة على مرض السكري، تحسين نظام المناعة، تنشيط الدورة الدموية، تقليل ردود الفعل التحسسية، وتعزيز النمو والتطور، الحماية من بعض الحساسية وتحسين صحة القلب.
حليب الصويا هو بديل للحليب الخالي من الدهون، ويُستخرج من فول الصويا، وهو من البقوليات (المعروف أيضاً باسم أحد أفراد عائلة البازيلاء). يُعتبر حليب الصويا، بالإضافة إلى منتجات الصويا الأخرى، من المكونات التقليدية للمطبخ الآسيوي.
الفوائد الصحية لحليب الصويا كثيرة، وقد تشمل الحدّ من مخاطر الكوليسترول والسرطان والسُّمنة. يُمكن أن يساعد حليب الصويا على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية وتقليل خطر حدوث العديد من مشاكل ما بعد انقطاع الطمث. أيضاً، وجود البروتين والفيتامينات عالية الجودة في حليب الصويا يجعله جزءاً مفيداً من نظام غذائي نباتي.
الفوائد الصحية الرئيسية للجبن تشمل التخفيف من ارتفاع ضغط الدم وهشاشة العظام. كما أنه يساعد في الحفاظ على صحة العظام، وزيادة الوزن والعناية بالأسنان.
تشمل الفوائد الصحية للحليب العضوي وجود مستويات أعلى من أحماض أوميجا 3 الدهنية وحمض اللينوليك (CLA)، ومضادات الأكسدة وفيتامينات أكثر من الحليب العادي. يُعتبر الحليب أحد أهم مكونات نظامنا الغذائي حيث أن استهلاكه يضمن نمواً وتطوراً صحياً.
تشمل الفوائد الصحية للحليب العضوي وجود مستويات أعلى من أحماض أوميجا 3 الدهنية وحمض اللينوليك (CLA)، ومضادات الأكسدة وفيتامينات أكثر من الحليب العادي. يُعتبر الحليب أحد أهم مكونات نظامنا الغذائي حيث أن استهلاكه يضمن نمواً وتطوراً صحياً.
الزبدة هي في الواقع جزء مفيد للغاية من نظامنا الغذائي الذي يمكن أن يحسّن نظام المناعة لدينا، وتنظيم الهرمونات وحماية الرؤية وزيادة التمثيل الغذائي وزيادة وظائف المخ وتقليل فرص الإصابة بأمراض القلب وضغط الدم وحمايتنا من السرطان. علاوة على ذلك، يمكن أن يحمي من أمراض الجهاز الهضمي، مع ضمان التطوّر السليم للمخ وتطوّر الجهاز العصبي.
شرب حليب الخيل هو شيء لم يفكر فيه معظم الناس أبداً، ولكن في بعض أنحاء العالم، هذه الممارسة شائعة جداً، والفوائد الصحية مفاجئة.
حليب الحصان، كما يوحي الاسم، هو حليب مأخوذ من أنثر الحصان، ولهذا غالباً ما يُطلق عليه حليب الفرس. الاستخدام الأكثر شيوعاً لحليب الفرس، هو إنتاج مشروب يسمّى (kumis)، وهو منتج ألبان مُخمّر.
تشمل أهم الفوائد الصحية لحليب الأرز مساعدة صحة الجلد وتقوية العظام وزيادة التمثيل الغذائي للطاقة وتحسين عملية الهضم، من بين أمور أخرى.
تشمل الفوائد الصحية لجبن قريش فقدان الوزن وإمداد جيد من البروتينات وفيتامينات ب المعقّدة والدهون الصحية، بالإضافة إلى تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الثدي. يعتبر جبن قريش أيضاً مصدراً جيداً للمعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والزنك والسيلينيوم، والتي تلعب دوراً حيوياً في العديد من وظائف الجسم.
تشمل الفوائد الصحية الرائعة لجبن الفيتا قدرته على منع أنواع معينة من السرطان وتقوية جهاز المناعة وتقليل الصداع النصفي وتقليل خطر الإصابة بفقر الدم من بين أمور أخرى. دعنا نلقي نظرة عليها:
يحتوي جبن البارميزان على العديد من الفوائد الصحية ويتم وصفه بأنه الجبن الرائع. ومع ذلك، يحتوي البارميزان أيضاً على الكثير من الملح، والذي يجب على الأشخاص الذين يتناولون وجبات منخفضة الصوديوم أن يأخذوا ذلك في الاعتبار.
يحتوي جبن البارميزان على العديد من الفوائد الصحية ويتم وصفه بأنه الجبن الرائع. ومع ذلك، يحتوي البارميزان أيضاً على الكثير من الملح، والذي يجب على الأشخاص الذين يتناولون وجبات منخفضة الصوديوم أن يأخذوا ذلك في الاعتبار.
الحليب خالي من الدسم هو واحد من أكثر أنواع الحليب شعبية في السوق. إذا كنت شخصاً يرغب في معرفة المزيد عن ذلك وتنغمس في هذا النوع من الحليب، فاقرأ هذا المقال.
جبنة الفيتا هي واحدة من أكثر أنواع الجبن شعبية في العالم، وهذا لسبب جيد، ولكن قبل إضافتها إلى كل طبق، هناك بعض الأشياء التي يجب أن تعرفها عنها.