تصنيع غذائي

وجود مخزون من البصل الأخضر المجفف في المخزن الخاص بك أفضل بكثير من الأصناف التي تشتريها من المتجر والتي ليست فقط هامدة ولكنها لا طعم لها أيضاً.

الطريقة الفعّالة لإطالة العمر الافتراضي للجزر هي تجفيفه، لكن المنتجات المجففة تجاريًا يمكن أن تكون مكلفة، ولحسن الحظ هناك طرق عديدة لتجفيف الجزر في المنزل.

يعد تجفيف الموز أحد طرق الحفاظ على الفاكهة دون فقدان مغذياتها ونكهتها، حيث تعتبر رقائق الموز المجففة في المنزل هي وجبات خفيفة صحية.

يعد تجفيف الجريب فروت طريقة رائعة لاستخدام بقايا الفاكهة، أو إذا اشتريت الكثير منها في الموسم يمكنك أيضًا تجفيف الجريب فروت إذا كنت ترغب في استخدامه كزينة أو كحلوى مسكرة.

يُعد تجفيف البيض أفضل طريقة لحفظه ويشغل البيض الجاف مساحة أقل بكثير من البيض الطازج، كما يمكن استخدام البيض المجفف في العديد من الوصفات المختلفة، حيث أنّها رائعة للعديد من الاستخدامات المختلفة في الخبز والطهي.

فطر الموريل أو ما يسمى المورشيلا (Morel Mushrooms)، فطر له موسم قصير في بعض المناطق، حيث يستمر لبضعة أسابيع فقط.

يعتبر فطر الشيتاكي نوعاً من أنواع الفطر الذي يتميز بمحتواه من المواد الغذائية الجيدة، حيث يعتبر مصدراً جيداً للمعادن والفيتامينات.

تعليب العنب طريقة سهلة وسريعة لحفظ العنب والإستمتاع به على مدار العام، كما يتميز العنب المعلب بالطعم والمذاق اللذيذ.

تعليب الجزر طريقة سهلة للحفاظ على الجزر وتحضيره لوجبات سريعة طوال الأسبوع في نفس الوقت.

تعتبر الذرة الحلوة الطازجة خياراً رائعًا في فصل الصيف، وإحدى الطرق الأكثر ملاءمة للاستمتاع بها على مدار العام هي عن طريق التعليب.

يعد تعليب البندورة من الطرق السريعة والسهلة ذلك، للحفاظ على البندورة الكاملة لاستخدامها طوال العام.

يمكن أن يكون تعليب اليقطين بأمان أمرًا صعبًا، حيث هناك وصفة واحدة فقط لتعليب اليقطين بالضغط الآمن، والتي تمت الموافقة عليها حاليًا من قبل المركز الوطني لحفظ الطعام.

تعليب الشمندر طريقة سهلة لحفظه وذلك للاستخدام على مدار العام، كما يعتبر البنجر مثالي تمامًا للتعليب، وكذلك يتحمل درجات الحرارة العالية لتعليب الضغط.

البصل المعلب لذيذ للغاية ومتعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق، فهو مثالي للسندويشات، السلطات، البرغر، مرق اللحم وفي أي وصفة أخرى ترغب إضافته.

لمايونيز هو عبارة عن نوع من أنواع الصلصات، يستخدم في العديد من الأطعمة لمذاقه اللذيذ، ويحتوي المايونيز على العديد من العناصر الغذائية.

المواد الملونة، تعتبر من المواد التي تضاف للأغذية والتي تؤثر على الطبقات الحسية، ويعتبراللون من العوامل التي نقيس من خلالها جودة الغذاء.

يعتبر سلامي الدجاج هو أحد أنواع السلامي الصحية والغنية بالبروتين، فيتامين ب والفسفور بالإضافة إلى الصوديوم.

السكر البني وهو سكر أبيض مضاف إليه دبس السكر أو ما يعرف بالعسل الأسود وهو العصارة المُركّزة المُستخلصة من قصب السكر.

صوص الليمون بالأعشاب أو صلصة الليمون، وهي عبارة عن نوع من أنواع الصوص التي تستخدم بكثرة في العديد من الأطعمة والسلطات والوجبات السريعة مثل مشاوي الدجاج.

لسردين هو أحد أشهر الأسماك في مختلف البلدان، حيث أنّه موجود منذ قرون، ويقال إن هذه الأسماك الصغيرة سميت بهذا الاسم نسبة لجزيرة سردينيا الإيطالية.

صوص الخردل وهو عبارة عن نوع من التوابل المصنوعة من بذور الخردل المطحونة، حيث يعتبر صوص الخردل من أنواع الصوص المستخدمة بكثرة في الوجبات السريعة.

تُعدُّ التونةُ من الأسماك التي يتمّ تناولها في كافة أنحاء العالم، وهي من أسماك المياه المالحة الشهيرة التي تستخدم على نطاق واسع في المأكولات الآسيوية.

النكتارين المجففة من الفواكه الذي يتمتع بطعم رائع، حيث عندما يتم تجفيفه، يتم إزالة الرطوبة منه مع الاحتفاظ بالطعم والنكهة.

السلق عبارة عن خضروات خضراء مليئة بالعناصر الغذائية، يمكن أن يقترن بشكل جيد مع أي وجبة عمليا، خاصة في الحساء عن طريق تجفيف السلق السويسري.

يستخدم البصل على نطاق واسع لفترة طويلة، حيث تم استخدامه لإضافة نكهة غنية للطعام وساعد في تحسين صحة ملايين الأشخاص بسبب خصائصه الطبية.

يعتبر الخيار المجفف ليس شائعًا، لكن ستتساءل عن كيفية تناوله أو استخدامه، حيث هنالك ثلاث تقنيات سهلة لتجفيف الخيار إما باستخدام المجفف نفسه أو الفرن أو الميكروويف.

تعتبر أوراق الخس ذات الظلال الداكنة من اللون الأخضر هي الأكثر كثافة من الناحية التغذوية ويوصى بها للتجفيف.

أتي الفاصوليا الخضراء بأشكال وأحجام مختلفة، وهي من بين المواد الغذائية الأكثر أهمية في العديد من البلدان حول العالم، حيث يتم استخدامها في الطهي اليومي إلى احتفالات الأعياد السنوية.

السبانخ مليئة بمضادات الأكسدة ومليئة بالعناصر الغذائية، حيث يوفر تناول الخضار فوائد صحية متعددة مثل تحسين صحة العظام

يعتبر فطر عيش الغراب من الفطريات الغنية بالفيتامينات، البروتين والأملاح المعدنية، كما يميزه أنّه فقير بالمواد الكربوهيدراتية وكذلك الدهون.