حفظ وتخزين الأطعمة

اتباع هذه المعايير يضمن تقديم منتجات غذائية آمنة وعالية الجودة للمستهلكين، مما يعزز الثقة في المنتجات ويحسن الصحة العامة.

تعتبر الطماطم من الخضروات المتعارف عليها عالمياً، حيث يتم استخدامها بشكل كبير في صنع العديد من المنتجات الغذائية؛ نظراً لمذاقها اللذيذ.

تغليف الغلاف الجوي الخاضع للرقابة (CAP) هو نظام يهدف إلى إطالة العمر الافتراضي عن طريق تغيير البيئة الغازية داخل وحول المنتج الغذائي.

كيفية تخزين الموز هذه النصائح السهلة ستمنع الموز من التحول إلى اللون البني تتضمن حيل تخزين الطعام التخزين مع الفاكهة الأخرى والأغطية البلاستيكية في الثلاجة.

مكان تخزين التفاح على المدى الطويل في الماضي كانت منازل الجميع تحتوي على أقبية جذرية وهي غرف باردة ومظلمة ذات رطوبة عالية مثالية لتخزين جميع أنواع منتجات الحدائق والبساتين بما في ذلك التفاح.

يحافظ حفظ الطعام المعلب بشكل كبير على عمره ولكن فقط إذا تم القيام به بشكل صحيح.

للسكر تاريخ طويل جدًا في تحضير الطعام، تم استخدام السكر( sugaring food preservation)على نطاق واسع في الحفاظ على الفاكهة.

تتراوح طرق حفظ الطعام من عملية التبريد البسيطة إلى إجراءات أكثر تعقيدًا مثل التعليب. العديد من الخيارات الإبداعية تساعدك على مزج الأشياء في المنزل أو بيع الطعام بأشكال مختلفة من العبوات.

بعض الفاكهة موجودة فقط لفترة قصيرة من العام لذلك من الصحيح أن نعتني بها ونوقفها عن الهدر خاصة عندما يتعلق الأمر بتخزين الطعام.

الكرنب Cabbage: هو خضروات مورقة من عائلة براسيكا والتي تشمل أيضًا القرنبيط وبراعم بروكسل وهي واحدة من أقدم الخضروات المعروفة والتي يرجع تاريخها إلى 4000 قبل الميلاد في الصين.

المراحل الأساسية التي يمر بها الغذاء والتي تعد نقاط الخطر فإما سلامة هذة الخطوات وبالتالي سلامة الغذاء الذي سوف نتناولة واما ان لا تسير هذة الخطوات بالشكل الصحيح فيصبح الغذاء مصدر للخطر النقاط كالتالي: التسوق، التخزين، التجهيز، التذويب، الطبخ، الخدمة، بقايا الطعام،إعادة التجمد.

سواء تم طهيه بمفردها على الفطور أو مخفوق في خليط الكيك فإن البيض هو عنصر أساسي متعدد الاستخدامات في العديد من المنازل.

يمكن استخدام الأرز الزائد بعد الطبخ دائمًا بشكل جيد سواء كنت تحب لأرز المقلي أو بودنغ الأرز أو مجرد وعاء من الأرز المتبقي العادي اتبع هذه الخطوات للحفاظ على نكهة وقوام الأرز

الخس وبالإنجليزية (Lactuca sativa): من الخضروات الحدائق الورقيه الشائعة من صنف (L. sativa) والتي تستخدم أوراقها النضرة خاصة في السلطات.

ي أقرب جزء من تاريخ الإنسان، كان على الإنسان جمع الفواكه والخضروات أو اصطياد الحيوانات أو الأسماك لإعالة نفسه. ومع ذلك، بمجرد حصاد الطعام، يبدأ عمر الطعام يدق حتى يتلف أو يتعفن. لكن الإنسان باعتباره أعلى شكل من أشكال المخلوقات تكيف مع بيئته وتعلم كيفية تسخير الطبيعة.

التخمير هو تقنية قديمة لحفظ الطعام. لا تزال هذه العملية تستخدم اليوم لإنتاج أطعمة مثل النبيذ والجبن والمخلل الملفوف واللبن والكومبوتشا. الأطعمة المخمرة غنية بالبروبيوتيك المفيد وارتبطت بمجموعة من الفوائد الصحية - من الهضم الأفضل إلى مناعة أقوى. يلقي هذا المقال نظرة على تخمير الطعام، بما في ذلك فوائده وسلامته.

اختبار الطفو: يمكن وضع البيض في وعاء من الماء. إذا طفا البيض على السطح، فهذا يشير عادة إلى أنه ليس طازجًا. أما إذا غرق البيض، فهو عادةً طازج.

الكيوي من الفاكهة المشهورة في بلاد الصين وبدأت زراعتها هناك والآن انتشر في معطم بلاد العالم، خاصةً في دولة إيران، فهو من الفاكهة ذات الطعم اللاذع حامض وحلو ولونه أخضر

هل تعبت من انتظار نضوج الفاكهة؟ اكتشف 5 طرق سريعة وسهلة لإنضاج فواكهك المفضلة في المنزل، واستمتع بطعمها اللذيذ في أي وقت تشاء.

يعتبر الزنجبيل من النباتات المهم وجودها في المنزل، حيث يُستخدم كشراب وكذلك يُستخدم في وصفات الطعام، وكذلك هو ضروري لما له من أهمية صحية على الجسم.

تقوم باختيار قطوف العنب المناسبة حتى تقوم بتجفيفها. ويجب أن تكون صالحة وخالية من السوس وكذلك تكون متماسكة وغير طريَّة.

يعتبر المشمش من الفواكه اللذيذه والمفيده جداً حيث يحتوي على كثير من العناصر الغذائية المفيدة، وتثمر شجرة المشمش في فصل الربيع وتنضج ثمارها في فصل الصيف.

بالرغم من تواجد الفراولة وتوافرها في الأسواق بكثرة على طول العام ولكن الأفضل أن تقوم بزراعتها في حديقة منزلك لتضمن عنصر ذات جودة عالية.

التفاح من الفاكهة اللذيذة وذات الفوائد العديدة لجسم الإنسان. وقد يزداد التفاح في موسمه ويكثر في البيت وخوفاً عليه من التلف تقوم معظم الأمهات باستغلال التفاح والقيام بتخزينه لفترات طويلة.

يُعتبر البصل من النباتات الأساسية في كثير من الطبخات، حيث يُستخدم طازج ومجفف وأمّا بودرة البصل فتعتبر من أنواع التوابل اللذيذة والمهمة في الطعام.

فاكهة المانجو من الفواكه اللذيذة جداً وذات الطعم الحلو، ويعتبر من الفاكهة الموسمية، لذلك يلجأ الكثير من الأشخاص إلى تخزينه لفترات طويلة.

اكتشف الطرق المثلى لحفظ الشوفان والحفاظ على نكهته وقيمته الغذائية. سنقدم لك نصائح مفصلة حول المكان المناسب للتخزين وكيفية حماية الشوفان من التلف.

يعد القرع فاكهة الخريف المغذية واللذيذة كما في كبيرة وغير مكلفة للغاية لذلك ممكن أن تفيض عن الحاجة حتى بعد عمل كمية كبيرة من الحساء.

كان الناس يأكلون المحار في جميع أنحاء العالم منذ قرون، إنها غنية بالبروتين الخالي من الدهون والدهون الصحية والمعادن وإن تناول المحار بانتظام قد يزيد من المناعة

تظل معظم أنواع الدقيق صالحة من 3 إلى 8 أشهر في درجة حرارة الغرفة، وعادة ما يستمر صالح للاستخدام بعد فترة طويلة من تاريخ انتهاء صلاحيته. ومع ذلك فإن مدة الصلاحية المحددة تعتمد على نوع الدقيق ومكوناته وكيفية تخزينه.