حفظ وتخزين الأطعمة

البروكلي من المحاصيل الغنية بالعناصر الغذائية والمعادن، ومن أفضل الطرق للاستمتاع بنكهة طازجة منه هي تجميده في موسمه خاصة في المواسم الباردة.

البطاطا المعلبة هي أفضل طعام منزلي الصنع، حيث تعتبر ثابتة على الرفوف ومغذية وجاهزة للتسخين والتقديم.

يمكن أن يكون تعليب اليقطين بأمان أمرًا صعبًا، حيث هناك وصفة واحدة فقط لتعليب اليقطين بالضغط الآمن، والتي تمت الموافقة عليها حاليًا من قبل المركز الوطني لحفظ الطعام.

اكتشف الطرق المثلى لحفظ الشوفان والحفاظ على نكهته وقيمته الغذائية. سنقدم لك نصائح مفصلة حول المكان المناسب للتخزين وكيفية حماية الشوفان من التلف.

تعد المنجا من أكثر الفواكه شهرةً في العالم وتعتبر المانجا من الفواكه القشرية ذات النواة الواحدة، وهي من الفواكه الإستوائية التي يمكن زراعة أشجارها من خلال البذور مباشرة حيث تمد المنجا الجسم بالعديد من العناصر الغذائية فهي تزود الجسم بالسعرات الحرارية والألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن.

تظل معظم أنواع الدقيق صالحة من 3 إلى 8 أشهر في درجة حرارة الغرفة، وعادة ما يستمر صالح للاستخدام بعد فترة طويلة من تاريخ انتهاء صلاحيته. ومع ذلك فإن مدة الصلاحية المحددة تعتمد على نوع الدقيق ومكوناته وكيفية تخزينه.

البيض المسلوق ذو قيمة غذائية عالية ورائع في متناول اليد كوجبة خفيفة صحية أو لاستخدامه كجزء من وجبة متوازنة

إذا كنت قد اشتريت عبوة من المياه المعبأة من قبل، فربما تكون قد لاحظت تاريخ انتهاء الصلاحية مطبوعًا على العبوة البلاستيكية

سواء تم طهيه بمفردها على الفطور أو مخفوق في خليط الكيك فإن البيض هو عنصر أساسي متعدد الاستخدامات في العديد من المنازل.

يمكن استخدام الأرز الزائد بعد الطبخ دائمًا بشكل جيد سواء كنت تحب لأرز المقلي أو بودنغ الأرز أو مجرد وعاء من الأرز المتبقي العادي اتبع هذه الخطوات للحفاظ على نكهة وقوام الأرز

الخس وبالإنجليزية (Lactuca sativa): من الخضروات الحدائق الورقيه الشائعة من صنف (L. sativa) والتي تستخدم أوراقها النضرة خاصة في السلطات.

القرنبيط Cauliflower: هو خضار صحي للغاية وهو مصدر مهم للعناصر الغذائية. وكما يحتوي على مركبات نباتية فريدة قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض عديدة بما في ذلك أمراض القلب والسرطان

الجزرDaucus carota: هو من الخضروات الجذرية التي غالبًا ما تكون الغذاء الصحي المثالي فهو مقرمش ولذيذ ومغذي للغاية.

المراحل الأساسية التي يمر بها الغذاء والتي تعد نقاط الخطر فإما سلامة هذة الخطوات وبالتالي سلامة الغذاء الذي سوف نتناولة واما ان لا تسير هذة الخطوات بالشكل الصحيح فيصبح الغذاء مصدر للخطر النقاط كالتالي: التسوق، التخزين، التجهيز، التذويب، الطبخ، الخدمة، بقايا الطعام،إعادة التجمد.

الكرنب Cabbage: هو خضروات مورقة من عائلة براسيكا والتي تشمل أيضًا القرنبيط وبراعم بروكسل وهي واحدة من أقدم الخضروات المعروفة والتي يرجع تاريخها إلى 4000 قبل الميلاد في الصين.

يعد القرع فاكهة الخريف المغذية واللذيذة كما في كبيرة وغير مكلفة للغاية لذلك ممكن أن تفيض عن الحاجة حتى بعد عمل كمية كبيرة من الحساء.

كان الناس يأكلون المحار في جميع أنحاء العالم منذ قرون، إنها غنية بالبروتين الخالي من الدهون والدهون الصحية والمعادن وإن تناول المحار بانتظام قد يزيد من المناعة

كيفية تخزين الموز هذه النصائح السهلة ستمنع الموز من التحول إلى اللون البني تتضمن حيل تخزين الطعام التخزين مع الفاكهة الأخرى والأغطية البلاستيكية في الثلاجة.

مكان تخزين التفاح على المدى الطويل في الماضي كانت منازل الجميع تحتوي على أقبية جذرية وهي غرف باردة ومظلمة ذات رطوبة عالية مثالية لتخزين جميع أنواع منتجات الحدائق والبساتين بما في ذلك التفاح.

ي أقرب جزء من تاريخ الإنسان، كان على الإنسان جمع الفواكه والخضروات أو اصطياد الحيوانات أو الأسماك لإعالة نفسه. ومع ذلك، بمجرد حصاد الطعام، يبدأ عمر الطعام يدق حتى يتلف أو يتعفن. لكن الإنسان باعتباره أعلى شكل من أشكال المخلوقات تكيف مع بيئته وتعلم كيفية تسخير الطبيعة.

التخمير هو تقنية قديمة لحفظ الطعام. لا تزال هذه العملية تستخدم اليوم لإنتاج أطعمة مثل النبيذ والجبن والمخلل الملفوف واللبن والكومبوتشا. الأطعمة المخمرة غنية بالبروبيوتيك المفيد وارتبطت بمجموعة من الفوائد الصحية - من الهضم الأفضل إلى مناعة أقوى. يلقي هذا المقال نظرة على تخمير الطعام، بما في ذلك فوائده وسلامته.

اختبار الطفو: يمكن وضع البيض في وعاء من الماء. إذا طفا البيض على السطح، فهذا يشير عادة إلى أنه ليس طازجًا. أما إذا غرق البيض، فهو عادةً طازج.

الكيوي من الفاكهة المشهورة في بلاد الصين وبدأت زراعتها هناك والآن انتشر في معطم بلاد العالم، خاصةً في دولة إيران، فهو من الفاكهة ذات الطعم اللاذع حامض وحلو ولونه أخضر

هل تعبت من انتظار نضوج الفاكهة؟ اكتشف 5 طرق سريعة وسهلة لإنضاج فواكهك المفضلة في المنزل، واستمتع بطعمها اللذيذ في أي وقت تشاء.

يحافظ حفظ الطعام المعلب بشكل كبير على عمره ولكن فقط إذا تم القيام به بشكل صحيح.

للسكر تاريخ طويل جدًا في تحضير الطعام، تم استخدام السكر( sugaring food preservation)على نطاق واسع في الحفاظ على الفاكهة.

تتراوح طرق حفظ الطعام من عملية التبريد البسيطة إلى إجراءات أكثر تعقيدًا مثل التعليب. العديد من الخيارات الإبداعية تساعدك على مزج الأشياء في المنزل أو بيع الطعام بأشكال مختلفة من العبوات.

بعض الفاكهة موجودة فقط لفترة قصيرة من العام لذلك من الصحيح أن نعتني بها ونوقفها عن الهدر خاصة عندما يتعلق الأمر بتخزين الطعام.

يعتبر الزنجبيل من النباتات المهم وجودها في المنزل، حيث يُستخدم كشراب وكذلك يُستخدم في وصفات الطعام، وكذلك هو ضروري لما له من أهمية صحية على الجسم.

بالرغم من تواجد الفراولة وتوافرها في الأسواق بكثرة على طول العام ولكن الأفضل أن تقوم بزراعتها في حديقة منزلك لتضمن عنصر ذات جودة عالية.