الكيمياء

العلومالكيمياءالكيمياء الحيوية

علاقة الإنزيمات بالطاقة الغذائية

فإن الحاجة البيولوجية للوجود تحت ظروف معتدلة من درجات حرارة منخفضة ودرجة حموضة متعادلة تنتج متطلبًا لتحفيز الإنزيم، والإنزيمات بدورها مسؤولة عن العديد من الخصائص الأكثر تميزًا للأنظمة البيولوجية وعن العديد من الأساليب المستخدمة في الطب.

العلومالكيمياءالكيمياء الحيوية

استقلاب الأحماض الأمينية

يتم تنظيم استقلاب الأحماض الأمينية الكبدية بشكل أساسي عن طريق إمداد الركيزة على المدى القصير، يتم تنظيم عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية عن طريق هرمونات الجلوكاجون والكورتيزول، وكذلك عن طريق إمداد الأحماض الأمينية.

العلومالكيمياءالكيمياء الحيوية

استقلاب البيورينات والمركبات وحيدة الكربون

استقلاب الكربون الذي ينظم دورات حمض الفوليك والميثيونين، ويدمج الجلوكوز والأحماض الأمينية والفيتامينات بالإضافة إلى أنه يدعم أيضًا تخليق النيوكليوتيدات والدهون والبروتينات؛ الحفاظ على توازن الأكسدة والاختزال.

العلومالكيمياءالكيمياء الحيوية

ما هو إنزيم البيروكسيداز

بيروكسيداز؛ تم استخدام الأقطاب الكهربائية على نطاق واسع لتحليل بيروكسيد الهيدروجين وأكسيد الهيدروجين العضوي، وتم الإبلاغ عن اكتشاف الجلوكوز والكحول والغلوتامات والكولين مع أجهزة استشعار حيوية تحتوي على بيروكسيدازات مشتركة

العلومالكيمياءالكيمياء الحيوية

استخدام إنزيم البروتياز في التحلل المائي

البروتياز عبارة عن إنزيمات محطمة للبروتين يتم تكميلها في حمية الدواجن لتحطيم البروتينات المخزنة في الأعلاف النباتية المتنوعة ومضادات التغذية البروتينية في البروتينات النباتية، وتحتوي بذور البقوليات، مثل البازلاء، على كميات كبيرة من بروتينات التخزين.

العلومالكيمياءالكيمياء الحيوية

الطبيعة الكيميائية للإنزيمات

عتبر البروتياز أكبر فئة من الإنزيمات التي تقوم بإجراء تعديلات ما بعد الترجمة في البروتينات البشرية، و(هناك حوالي 550 نوعًا من البروتياز البشري)، وهذه الإنزيمات تشق الروابط الببتيدية التي تربط الأحماض الأمينية في البروتينات الأخرى

العلومالكيمياءالكيمياء الحيوية

الجزيئات الحيوية

تتكون الجزيئات الحيوية من الجزيئات الصغيرة، مثل المستقلبات، إلى الجزيئات الكبيرة، مثل البروتينات والكربوهيدرات، وهي مركبات كيميائية تنتجها الكائنات الحية، وهذه الجزيئات الحيوية هي الأساس للكائنات الحية.

العلومالكيمياءالكيمياء الحيوية

الفعالية البصرية للسكريات الأحادية

السكريات الأحادية هي جزيئات كربوهيدرات لا يمكن تفكيكها بواسطة التحلل المائي  إلى جزيئات كربوهيدرات أبسط (أصغر)، ومن ثم، يشار أحيانًا إلى السكريات الأحادية باسم "السكريات البسيطة" أو فقط: السكريات "، مما يشير إلى أنها أبسط (أصغر) من الكربوهيدرات.

العلومالكيمياءالكيمياء الحيوية

الترتيب المطلق في الكربوهيدرات

يعد نظام DL حرفياً من بقايا حقبة الحصان والعربات التي يعود تاريخها إلى عمل (Emil Fischer) على الكربوهيدرات في أواخر القرن التاسع عشر، وهو الوقت الذي لم يكن لدى الكيميائيين العضويين طريقة لتحديد التكوين المطلق للمركزات الفراغية

العلومالكيمياءالكيمياء الحيوية

ما هي سكريات ديوكسي

السكريات غير المؤكدة عبارة عن سكريات يتم فيها استبدال الهيدروجين (H) بأحد مكونات الهيدروكسيل (OH) الموجودة على العمود الفقري الكربوني الدوري، وDeoxyribose (الصيغة C5H10O4) هو سكر غير مؤكسد يشكل العمود الفقري للسكر والفوسفات في الحمض النووي.

العلومالكيمياءالكيمياء الحيوية

الكيمياء المجسمة للأحماض الأمينية

يمكن لأي جزيء يفتقر إلى مستوى أو مركز تناظر أن يوجد في تعديلات نشطة بصريًا، وينتج النشاط البصري عن اختلاف طفيف في مؤشرات الانكسار للضوء المستقطب وينتج عن التفاعل المتباين لإلكترونات التكافؤ في ذرات الجزيئين النشطين بصريًا مع فوتونات الإشعاع المستقطب.

العلومالكيمياءالكيمياء الحيوية

البناء الكيميائي للإنزيمات

يقال إن الإنزيمات تمتلك موقعًا نشطًا، والموقع النشط هو جزء من الجزيء له شكل محدد ومجموعة وظيفية لربط الجزيئات المتفاعلة، ويشار إلى الجزيء الذي يرتبط بالإنزيم بمجموعة الركيزة، وتشكل الركيزة والإنزيم تفاعلًا وسيطًا مع طاقة تنشيط منخفضة بدون أي محفزات.