طريقة عمل شوربة آشو Achu Soup
3 كيلو من اللحوم المسلوقة/الأسماك المفضلة، 4 أكواب من مرق اللحم (من اللحم البقري أعلاه)، نصف كوب زيت نخيل، 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز (أو كانوا/نيكي).
طريقة عمل شوربة الفلفل الإفريقي African pepper soup
2 ملعقة صغيرة من أوراق عزيزة، 1 كيلو من لحم الماعز، 2 ملعقة صغيرة جراد البحر، 1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر.
طريقة عمل شوربة أورا الأفريقية
حساء أوها الذي يُشار إليه أيضًا باسم حساء أورا، هو حساء أفريقي تقليدي محضر من أوراق أوها…
طريقة عمل يخنة أوفادا Ofada Stew
3 فلفل أخضر، 1 فلفل أحمر، 2 فلفل هابانيرو، نصف كوب زيت نخيل.
طريقة عمل شوربة الكركم Turmeric Broth
(1-2) ملاعق كبيرة زيت زيتون (أو سمن)، 1 بصلة، مكعبات، 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج ، مبشور أو مفروم ناعماً، (4-5) فصوص ثوم، مبشورة أو مفرومة ناعماً.
طريقة عمل شوربة الفاصولياء وتوست الثوم
شريحتان من خبز العجين المخمر، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون، 1 فص ثوم دسم مهروس، 1 كراث، مقطع.
طريقة عمل يخنة اللحم البقري الأفريقي African Beef Stew
(500) غرام لحم بقري (مقطّع إلى قطع صغيرة)، 1 كوب طماطم مفرومة، 4 حبات طماطم ناضجة، 1 فلفل أح
طريقة تحضير لحم الضأن المحمص مع الفستق والرمان
قطعتين من لحم الضأن (حوالي كيلو ونصف)، 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل، 1 ملعقة صغيرة من ملح كوشير، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون طازج، 4 ملاعق صغيرة من خردل ديجون، 1 فص ثوم، مهروس.
طريقة عمل شوربة كرات اللحم بالكركم والسبانخ
1 كيلو من اللحم المفروم أو الضأن أو الدجاج أو مزيج، 1 بصلة صغيرة مقطعة إلى مكعبات، 4 فصوص ثوم، مفروم، 1/3 كوب أوراق نعناع طازجة أو 2 ملعقة صغيرة مجففة.
طريقة عمل شوربة بانجا Banga soup
(1.5) كيلو من اللحم البقري أو أي نوع آخر من اللحوم، 1 بصلة كبيرة مقسمة إلى 2 نصف مفرومة ونصف مخلوطة مع الفلفل، 1 ملعقة صغيرة فلفل كاميرون بديل بفلفل حريف، 2 ملعقة صغيرة بودرة توابل أو مكعبات مرقة، مقسمة إلى قسمين.
