طريقة عمل شوربة آشو Achu Soup
3 كيلو من اللحوم المسلوقة/الأسماك المفضلة، 4 أكواب من مرق اللحم (من اللحم البقري أعلاه)، نصف كوب زيت نخيل، 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز (أو كانوا/نيكي).
3 كيلو من اللحوم المسلوقة/الأسماك المفضلة، 4 أكواب من مرق اللحم (من اللحم البقري أعلاه)، نصف كوب زيت نخيل، 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز (أو كانوا/نيكي).
2 ملعقة صغيرة من أوراق عزيزة، 1 كيلو من لحم الماعز، 2 ملعقة صغيرة جراد البحر، 1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر.
حساء أوها الذي يُشار إليه أيضًا باسم حساء أورا، هو حساء أفريقي تقليدي محضر من أوراق أوها…
3 فلفل أخضر، 1 فلفل أحمر، 2 فلفل هابانيرو، نصف كوب زيت نخيل.
(1-2) ملاعق كبيرة زيت زيتون (أو سمن)، 1 بصلة، مكعبات، 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج ، مبشور أو مفروم ناعماً، (4-5) فصوص ثوم، مبشورة أو مفرومة ناعماً.
شريحتان من خبز العجين المخمر، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون، 1 فص ثوم دسم مهروس، 1 كراث، مقطع.
(500) غرام لحم بقري (مقطّع إلى قطع صغيرة)، 1 كوب طماطم مفرومة، 4 حبات طماطم ناضجة، 1 فلفل أح
قطعتين من لحم الضأن (حوالي كيلو ونصف)، 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل، 1 ملعقة صغيرة من ملح كوشير، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون طازج، 4 ملاعق صغيرة من خردل ديجون، 1 فص ثوم، مهروس.
1 كيلو من اللحم المفروم أو الضأن أو الدجاج أو مزيج، 1 بصلة صغيرة مقطعة إلى مكعبات، 4 فصوص ثوم، مفروم، 1/3 كوب أوراق نعناع طازجة أو 2 ملعقة صغيرة مجففة.
(1.5) كيلو من اللحم البقري أو أي نوع آخر من اللحوم، 1 بصلة كبيرة مقسمة إلى 2 نصف مفرومة ونصف مخلوطة مع الفلفل، 1 ملعقة صغيرة فلفل كاميرون بديل بفلفل حريف، 2 ملعقة صغيرة بودرة توابل أو مكعبات مرقة، مقسمة إلى قسمين.