أطباق جانبية

تُعتبر صينية البامية المخبوزة في الفرن من الأطباق الرائعة التي يتم تقديمها في الصيف، ويُمكننا تحضيرها مع الخضار، أو مع اللحمة، أو مع مكعبات الدجاج، وتتميز البامية بطعمها اللذيذ، وبسهولة التعامل معها،

ويتم في هذه الوصفة تحضير البامية مع البيض بطريقة سهلة عن طريق طهو البامية مع الخضار حتى تنضج، ثم نضيف البيض لها ونغطيه حتى ينضج ونقدمه،

يتم تحضير هذا الأرز المقلي النباتي المخبوز سريع المذاق والفاخر مع الجبن بالأرز الصيني المقلي كقاعدة، ثم نقوم بعمل طبقات من البشاميل الكريمي، وتعلوها الجبن النباتي.

يُعد طبق بان كيك الحلومي مع البيض من الأطباق المميزة، واللذيذة، والتي يتم تحضيرها بطريقة بسيطة وسريعة، ويتم تقديمها كطبق إفطار فخم ومثالي وصحي، أو يتم تقديمه كطبق جانبي على مائدة عشاء مميزة.

يتكون طبق طاجن الباميا المدخنة: من البامية الشهية المُقطّعة والمطهوة مع الفلفل الأحمر بزيت الزيتون، والممزوجة مع الكراث الناضج وجبنة الموزاريلا، ويتم تحضيره عن طريق مزج جميع المكونات مع بعضها،

البازيلاء بالكاري: هي عبارة عن مزيج سميك وحار ورائع يتكون من البازيلاء الطازجة والممتلئة المطهوه في معجون التوابل المميز، ويتم تقديمها كطبق جانبي، أو كطبق سريع بجانب طبق من الأرز الأبيض.

يتم تحضير هذا الطبق عن طريق طهو الكراث، واللفت، ومن ثم خبزهما مع البشاميل بالجبن الأزرق الكريم لنحصل على طبق مثالي وحريري، ونقوم بتقديمه بسهولة كطبق نباتي مع سلطة خضراء بسيطة فقط.

تُعتبر وصفة الحمص المغطاة بالبيض الطري المسلوق من أروع ما يمكن تقديمه على مائدة الفطور، أو العشاء، فهي وجبة مفيدة ومتكاملة، وغنية بالفيتامينات والألياف.

تُعتبر وجبة الفريكة المطهوة مع الفطر ومكعبات اللحمة من الأطباق اللطيفة والمناسبة للتقديم في ليلة نهاية الأسبوع، ولكن يجب علينا أن نبدأ بتحضيرها مبكراً بما يكفي حتى نتمكن من طهوها ببطء

تُعتبر كرات العدس من الأطباق الجانبية المميزة الغنية، فهي غنية بالبروتين، وسهلة التحضير وبسيطة، وخالية من الغلوتين، ويتم تقديمها كطبق جانبي لذيذ ورائع في فصل الشتاء،

يضيف الشمندر عنصراً حلواً وترابياً إلى هذا الكاري اللذيذ الكريمي، فيتم تحضير هذا الطبق مع حليب جوز الهند، وأوراق الكاري العطرية، والكزبرة، والكمون، ويتم تقديمه كطبق جانبي مع الأرز البسمتي البني.

يتم تحضير غموس الشمندر مع اللبن، والليمون بطريقة سهلة جداً وبسيطة عن طريق خلطه بالخلاط حتى ينهرس مع باقي المكونات ويُصبح لدينا مزيجاً ناعماً ولذيذاً ولونه رائع.

يُعتبر طبق التوفو المخبوز على الطريقة الهندية من الأطباق المميزة فيكمن سر صنعه بقرمشته الرائعة فيتم تحضيره بدون استخدام الزيت، ثم نقوم بخلطه بصلصة الكاري الهندية السهلة والمميزة، ويتم تقديمه كطبق جانبي نباتي وصحي ولذيذ.

التوفو المقلي مع صلصة الكاجو: هو عبارة عن طبق مليء بالخضار الصحية، والتوفو المقرمش، والكاجو المحمص، والمغموسة جميعها بصلصة الزنجبيل المقلية الرائعة، ويتم تقديم هذا الطبق كطبق جانبي رائع أو كوجبة عشاء مميزة.

يُعتبر طبق التوفو المقرمش من الأطباق الفيتنامية البسيطة المحضّرة مع صلصة الطماطم، ويتكون هذا الطبق من التوفو المقلي المطهو مع الطماطم والصلصة الأساسية المصنوعة من الطماطم الطازجة،

التوفو الذهبي المقرمش بصلصة البرتقال الحلوة: هو عبارة عن طبق نباتي لذيذ جداً وغني بالنكهات المتعددة، يتم تحضيره مع الخضار المتنوعة وصلصة البرتقال اللزجة، ويتم تقديمه فوق الأرز البسمتي لنحصل على وجبهة متكاملة ورائعة.

يتكون هذا الطبق الجانبي الرائع بشكل رئيس من التوفو المتبل والمحمص بالفرن، الممزوج مع صلصة الطحينية المخفوقة وبعض من الخضار مما يجعله طبقاً جانبياً خفيفاً لذيذاً جداً ولا يعوض.

تُعتبرهذه الوصفة من الوصفات النباتية الصحية التي يتم تحضيرها بطريقة بسيطة وسهلة عن طريق الحصول على قرنبيط محمص بالتوابل، والثوم، ويكون مقرمشاً من الحواف ولكنه طري وكريمي من الداخل،

يُستخدم مزيج الأعشاب مع التوابل لتتبيل الكثير من الأطباق واللحوم والخضار، وسنقوم في هذه الوصفة بمزج الأعشاب والتوابل مع البرغل والجوز لنحشوها في أكواب الباذنجان المشوية والمحمصة في الفرن،

يتم تحضير طبق الكرفس عن طريق التحمير السريع، ثم نقوم بطهو الكرفس والثوم سريعاً في المرق لنحصل على وجبة دافئة وغنية خاصةً مع إضافة العدس المنقوع،

تُعتبر طريقة شوي الكرفس في الفرن من الطرق الفريدة والجيدة والصحية لتحضير الكرفس، فيتم تحضيره بطريقة سهلة وبسيطة عن طريق شويه مع المكونات المتعددة والمتوفرة لدينا (حسب الرغبة)، ويتم تقديمه كطبق جانبي رائع ولذيذ.

يثعتبر الكرفس سوتيه المحمص مع الخضار المتنوعة طبقاً جانبياً مغذياً وفريداً من نوعه، ويتم تقديمه جنباً إلى جنب مع أي طبق مقبلات أخر.

يتم تحضير طبق الدجاج المقلي الصيني عن طريق تقطيع الدجاج والخضروات إلى مكعبات صغيرة ومن ثم نقوم بطهيها، ونضيف لها المكونات المقرمشة مثل المكسرات، ويتم فيتحضير هذا الطبق بشكل رئيسي من الدجاج

2 ملعقة كبيرة من زيت الأوفوكادو، 1 كيلو من اللحم البقري المفروم، ربع كوب من جوز الهند أمينوس، سائل أو صلصة صويا قليلة الصوديوم، 1 ملعقة كبيرة من خل التفاح.

1 كيلو من اللحم البقري المفروم، نصف كوب من الكرنب الأخضر، 2 كوب جزر مبشور، 5 سيقان بصل أخضر، مقطع، 2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.

2 كوب من اليقطين الخام المكعب، نصف كوب بذور اليقطين، 3 القرنفل الثوم، 1 الفلفل الأحمر.

3 باذنجان كبير، (125) جم جبن ماعز طازج، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز، 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.

350 جرام من البرغل الخشن، مغسول ومصفى، 100 جرام من الفريكة، مغسولة ومصفاة، 3 حبات باذنجان متوسطة الحجم، مقطعة إلى أرباع ومقطعة إلى قطع بسماكة 1 سم، 2 بصل متوسط ​​الحجم، مقطع ناعم.

1 كوب من العدس الأصفر المجروش، 3 أكواب ونصف من الماء، نصف ملعقة صغيرة من الكركم، 3 أكواب من السبانخ الصغيرة المفرومة بشكل خشن، 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

1 كيلو من الكوسا الصغيرة (اثني عشر حبة تقريباً)، نصف كيلو من حبات الباذنجان الصغيرة (5 حبات أو 6)، نصف كيلو من اليقطين، ملح كوشير (ملح خشن)، نصف كيلو من اللحم المفروم أو لحم الضأن، 1 بصلة صغيرة مفرومة، الفلفل الأسود.