التغذية

يجدر بالذكر أنّه لا يمكن تعليب زبدة اليقطين في الحمام المائي ولا بالتعليب بالضغط، كما ينطبق الشيء نفسه على مهروس اليقطين والقرع الشتوي غير المحلى ومع ذلك، يمكن تجميد زبدة اليقطين والبيوريه بأمان.

اتباع هذه المعايير يضمن تقديم منتجات غذائية آمنة وعالية الجودة للمستهلكين، مما يعزز الثقة في المنتجات ويحسن الصحة العامة.

في حين أن المستحضرات والكريمات الموضعية قد تساعد في علاج الانزعاج الفوري للبشرة الجافة، إلا أنها قد لا تعالج السبب الأساسي.

صوص ستير فراي من الصوصات المتعدد الاستخدام، حيث يمكن استخدامه مع الخضار، الدجاج، السمك، اللحوم أو التوفو.

يحدث تلف الطعام وفساده بسبب كائنات دقيقة غير مرئية تسمى البكتيريا، والبكتيريا في كل مكان نذهب إليه، حيث معظمها لا يسبب لنا أي ضرر وفي الواقع بعضها مفيد وتستخدم في التصنيع الغذائي.

يستخدم الماء بشكل روتيني في إنتاج الغذاء كمكون لأغراض التنظيف والصرف الصحي والتصنيع، كما يُطلب من الصناعات الغذائية أن يكون لدى البلد المصنع إمدادات كافية من مياه الشرب.

يتم تحديد محتوى البروتين في الأطعمة بعدة طرق ومن الطرق، طريقة كيلدال (Kjeldah) وطريقة احتراق النيتروجين (Dumas) حيث تعتمدا على تحديد النيتروجين، وكلتا الطريقتين رسميتان لأغراض وضع العلامات الغذائية على الأطعمة.

تغليف الغلاف الجوي الخاضع للرقابة (CAP) هو نظام يهدف إلى إطالة العمر الافتراضي عن طريق تغيير البيئة الغازية داخل وحول المنتج الغذائي.

يحتوي زيت الزيتون الصافي كثيف المغذيات على العديد من مركبات البوليفينول المختلفة التي تقدم العديد من الفوائد لصحة الإنسان.

مبيض القهوة أو ما يسمى حليب القهوة، والمعروف أيضًا باسم الحليب المبخر، هو حليب كثيف غالبًا محلى، متجانس ومعقم، مخصص للاستخدام في القهوة.

كثير من الناس يتناولون فيتامينات متعددة يوميًا لضمان حصولهم على ما يكفي من الفيتامينات والمعادن الأساسية التي يحتاجونها كل يوم.

أشارت الأبحاث على مر السنين على أهمية بعض الفيتامينات التي تساعد في تقليل الاتهاب.

الهدف من الغسل هو إزالة وفصل المكونات غير المرغوب فيها مثل الأوساخ، التقشير المتبقي والمحلول الملحي المستخدم لحفظ الطعام.

تقنية التقطيع:   الهدف من عمليات التقطيع هو تقليل حجم المواد إمّا لمزيد من المعالجة أو لتحسين جودة الأكل للاستهلاك المباشر، حيث يتم تطبيق هذه العمليات على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية على سبيل المثال، يتم استخدامها في معالجة اللحوم، الأسماك، الجبن، الخضروات، الفواكه، البطاطس ومحاصيل مختلفة (بنجر السكر).   وصف تقنيات التقطيع في […]

يشير الرماد إلى البقايا غير العضوية المتبقية بعد الاشتعال أو الأكسدة الكاملة للمواد العضوية في المواد الغذائي، حيث يتم استخدام نوعين رئيسيين من الرماد: الرماد الجاف والرماد الرطب.

يعتبر تناول نظام غذائي متوازن ومليء بالعناصر الغذائية جيد لصحة الشخص.

مضادات الأكسدة هي مركبات ينتجها الجسم وتوجد في الأطعمة.

يعتبر كل من حمض الفوليك وفيتامين ب 12 منظمين مهمين لمثيلة الحمض النووي (DNA methylation) التي تلعب دورًا مهمًا في تطور الجسم.

يومًا بفقد  للوزن سريعاً، من 10 إلى 15 رطلاً على مدار السبعة عشر يومًا الأولى.

الكروم معدن أساسي ويلعب دورًا مفيدًا في تنظيم عمل الأنسولين ومتلازمة التمثيل الغذائي وأمراض القلب والأوعية الدموية.

يعتبر النحاس من المغذيات الدقيقة الأساسية التي تشارك في عمليات الحياة الأساسية التي يتم الحفاظ عليها في جميع أشكال الحياة.

يعد مرض تصلب الشرايين من أهم أسباب الوفيات في العالم. والأكسدة هي مسار مهم في التسبب في مرض الشريان التاجي (CAD) من خلال أكسدة البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) وتكوين الجذور الحرة.

الفلورايد هو معدن طبيعي يوجد في جميع أنحاء قشرة الأرض وينتشر على نطاق واسع في الطبيعة.

يستخدم بروتين البازلاء بشكل كبير في المخبوزات، بشكل أساسي الخبز، مع زيادة بنسبة 42٪ في المنتجات الجديدة في 5 سنوات، كاللحوم، الأسماك، البيض والتغذية الرياضية.

بعد عدة عقود من إضافة الفلورايد لأول مرة إلى مياه الشرب في بعض أجزاء ، لا يزال هناك جدل حول الآثار الصحية المحتملة لفلورة مياه الشرب.

فيتامين ب 12 أو كوبالامين فيتامين قابل للذوبان في الماء يلعب دورًا مهمًا للغاية في تكوين الحمض النووي وتكوين الدم الأمثل والوظيفة العصبية.

يستخدم حاليًا ما يقرب من 20٪ من محصول الذرة السنوي من قبل معالجات الذرة الصناعية لإنتاج مجموعة متنوعة من المنتجات مثل المحليات، النشا، الزيوت، الإيثانول والأعلاف الحيوانية.

مسحوق الكمون المعروف أيضًا باسم الكمون المطحون أو مسحوق الجيرة، فهو مسحوق توابل هندي يتم تحضيره عن طريق تحميص بذور الكمون الجافة.

حتى إذا كان الشخص يتناول مكملات متعددة كل يوم، فقد يكون لدى البعض بعض المفاهيم الخاطئة حول المكملات الغذائية اليومية. والحقيقة هي أنه ليست كل الفيتامينات متشابهة.

إذا كان الشخص يعاني من اكتئاب مزمن، فقد يكون هناك أكثر من عامل واحد هو الذي يسبب الأعراض.