حفظ وتخزين الأطعمة

تعتبر البازلاء من البقوليات ذات الطعم اللذيذ، التي تظهر في فصل الربيع وتؤكل طازجة خضراء. ويمكن كذلك إضافتها للكثير من أطباق الطعام والأرز والشوربات.

يُعَدّ الفول من النباتات المفيدة واللذيذة وله استعمالات كثيرة في أطباق الطعام، كما يُعتبر من فصيلة البقوليات. والفول غني بالسعرات الحرارية وكثير من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان.

يعتبر البلح من المواد الغذائية المُفيدة جداً للجسم؛ لأنه يحتوي على كثير من العناصر الضرورية للجسم، وحتى نضمن وجود التمر دائماً في المنزل يمكننا أن نقوم بحفظه بطريقة التجفيف.

يُعتبر البصل من الخضروات المهمة كثيراً في المنزل؛ لِما له من فوائد واستخدامات كثيرة. ويمكن أن نقوم بتجفيف البصل في المنزل وذلك باتباع عَّدة طرق.

تجميد الخضار هو وسيلة فعالة للحفاظ على قيمتها الغذائية، حيث تظل الفيتامينات والمعادن محتفظة بخصائصها الغذائية الأساسية بشكل عام.

تستخدم استرات بولي جلسرن للأحماض الدهنية في الغذاء كمستحلب، وهي فئة من المواد الخافضة للتوتر السطحي الاصطناعية غير الأيونية المستخدمة بشكل متكرر في الصناعات الغذائية والأدوية ومستحضرات التجميل بسبب خصائصها البرمائية.

نعم، اللحم المفروم يفسد في الثلاجة إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح أو لفترة طويلة. يعتبر اللحم المفروم من الأطعمة سريعة التلف بسبب مساحته السطحية الكبيرة التي تتعرض للهواء والبكتيريا

نظراً لعالمية انتشار الهمبرغر في جميع أنحاء العالم سواء في المطاعم وفي المنازل، وجب التنويه عن طريقة حفظ الهمبرغر بإعادة تجميده في حال طهي عدد كبير منه.

خطوة حفظ وتخزين الأغذية خطوة مهمة لضمان جودة الأغذية وصلاحيتها للاستهلاك.

الهدف من التدخين هو الحفاظ على الطعام من خلال التعرض لدخان الخشب المحترق، بالإضافة إلى الحفاظ على الطعام.

تحميص بذور القرع ممتع جداً، كما من مميزات هذه الطريقة أنّها بسيطة للغاية، تقلل من النفايات، متعدد الاستخدامات عندما يتعلق الأمر بالتوابل وخيارات لا حدود لها، بالإضافة أنّها وجبة خفيفة لذيذة ومغذية.

تجفيف الخضار يسمح بتماسك اللون، الملمس والنكهة، حيث تساعد العملية أيضًا في الحفاظ على محتويات السكر والمواد المغذية، كما يمكنك تجفيف الخضار باستخدام مجفف أو فرن، ويمكنك أيضًا اختيار التجفيف بالشمس.

عتبر البلسان من النباتات الطبية والعلاجية، ويجدر بالذكر أنّه يحتوي على العديد من الفوائد الصحية، بما فيها تقوية جهاز المناعة لما يحتوي على فيتامين أ وفيتامين سي، كما يساعد في تخفيف الإمساك.

تعليب العنب طريقة سهلة وسريعة لحفظ العنب والإستمتاع به على مدار العام، كما يتميز العنب المعلب بالطعم والمذاق اللذيذ.

تعليب توت العليق يسمح لك بتناول فاكهة موسمية قصيرة وحفظها للاستخدام على مدار العام، دون الحاجة إلى تجميدها.

يعمل تجميد الكمثرى على إطالة موسم هذه الفاكهة اللذيذة، حيث يمكنك تناول الكثري في جميع أوقاتك كوجبة خفيفة على شكل شرائح الكمثرى أو الصلصة أو الفطائر أو أي إبداع آخر يمكنك تخيله.

البروكلي هو نبات أخضر صالح للأكل ينتمي إلى عائلة الكرنب، وينتج رؤوس زهور خضراء أو أرجوانية تحتوي على مغذيات مفيدة ومواد كيميائية نباتية.

يتميز الليمون بأنّه يحتوي على حمض الأسكوربيك (فيتامين سي)، كما أنه معروف أيضًا بفوائده الصحية العديدة التي ترتبط غالبًا بإزالة السموم.

يعد تجفيف الشبت عند شرائه طازجًا أو محصودًا أمرًا ضروريًا إذا كان القصد هو الحفاظ على التوابل وتخزينها للاستخدام في المستقبل.

تجفيف أوراق الغار هو ممارسة شائعة بين الأسر، حيث في الواقع تمت هذه التقنية لعدة قرون،حيث يمكن استخدام أوراق الغار المجففة في الطهي، التوابل وحتى كعلاجات عشبية.

يمكن معالجة الطماطم وحفظها بطرق مختلفة، حيث تشمل هذه التجفيف أو وضعها في الزيت أو تحويلها إلى مسحوق، دعونا نرى كيف نصنع مسحوق الطماطم في المنزل.

يتكون الكوسا في الغالب من الماء (حوالي 95٪)، وعلى الرغم من أنه لا يقدم الكثير من السعرات الحرارية، إلا أنه متعدد الاستخدامات، حيث يمكن خبزه وحتى تحويله إلى يخنة.

تعتبر من الفاكهة الأقل شيوعًا وغنية بالعناصر الغذائية، بما في ذلك الفيتامينات، المعادن ومضادات الأكسدة، كما إنها حلوة ولذيذة.

فوائد تجفيف البطيخ أنّه يقلل من المساحة التي تحتاجها لتخزين الثمار بمجرد نضجها، حيث تتواجد العديد من طرق تجفيف البطيخ، سنتعرف عليها في هذا المقال.

تعد الأطعمة المجففة من أقدم التقنيات وأسهلها في حفظ الطعام ومنها تجفيف الأفوكادو.

لا ترمِ الحليب الفاسد! اكتشف طرقًا مبتكرة لتحويله إلى وجبات لذيذة ومغذية. من خلال هذا المقال، ستتعلم كيفية الاستفادة القصوى من الحليب الفاسد وإعداد وصفات منزلية سهلة وبسيطة.

البسترة: هي عملية تتضمن تسخين الحليب لتدمير البكتيريا التي يحتمل أن تكون ضارة، بما في ذلك الإشريكية القولونية والليستيريا والسالمونيلا.

اكتشف المخاطر الكامنة وراء تناول بروتين منتهي الصلاحية! تعرف على العلامات التحذيرية وكيف تحمي صحتك.

للحصول على الملمس والنكهة المثالية يجب استخدام الفطر وهو طازج، ومع ذلك في بعض الأحيان لا يمكن استخدام كل أنواع الفطر التي تم شراءها قبل أن تفسد

من الأفضل الاستمتاع بالجبن طازجًا للحفاظ على نكهته وملمس أقوى، ولكن في بعض الأحيان لا يكون من الممكن استخدام كميات كبيرة