بيتزا الدجاج:
تتعدّد أنواع البيتزا والمُكوّنات المضافة إليها ولكن محتويات عجينتها تبقى على الأغلب ثابتة، ويبقى الاختلاف في الخلطات المضافة إليها، ونجد الكثير من الدول تقدّم البيتزا بمختلف الأشكال فلكل دولة الطريقة الخاصة بها في تقديم البيتزا.
تعتبر بيتزا الدجاج وجبة متكاملة، لاحتوائها على الدجاج الذي يحتوي على قيمة غذائية عالية جداً.
بيتزا الدجاج بصوص الباربكيو:
المكونات:
- نصف كيلو من عجينة البيتزا.
- ثلاثة صدور من الدجاج مخلية ومقطّعة إلى شرائح رفيعة.
- كوب من شرائح المشروم.
- حبّة كبيرة من الفلفل الأخضر المُقطّع إلي شرائح.
- حبّة متوسِّطة من البصل المقطّع إلى شرائح.
- نصف كوب من الزيتون الأسود.
- فَص من الثوم المهروس.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الأورجانو.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الباربكيو.
- جبن الشيدر نصف كوب من جبن الشدر المبشور.
- نصف كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
طريقة التحضير :
- نُسخّن الزيت في قدر على النار ثمّ نضيف قطع الدجاج ونقلّب لمدة خمسة عشر دقيقة.
- نضيف الثوم، الملح، الفلفل، البابريكا والاوريجانو.
- نضيف الفلفل والبصل ونقلّب لمدة خمس دقائق ثمّ نضيف صلصة الباربكيو ونخلط المزيج لمدة دقيقتين.
- نطفئ النَّار ثمَّ نضيف الزيتون ونترك الخليط جانبا ليبرد.
- نقسّم العجينة إلى ثلاثة أجزاء متساوية ثمَّ نفرد كل جزء في صينية مخصَّصة للبيتزا ونمدُّ عليها من صلصة الباربكيو.
- نضع مقدار من حشوة الدجاج حتى تغطِّي العجينة تماماً.
- نوزّع جبن الشيدر و جبن الموزاريلا على وجه البيتزا، ونخبِزها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة عشر دقائق حتى تتحمَّر ويذوب الجبن ونُقدّمها ساخنة.
بيتزا الدجاج بالكريمة:
المكونات:
- ربع كوب من الزبدة.
- فَص من الثوم المفروم.
- كوب من الكريمة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- كوب و نصف من جبنة الموزاريلا.
- نصف كيلو من عجينة البيتزا.
- ملعقتان كبيرتان من الريحان الطازج.
- كوب من شرائح الفطر المطبوخ.
- كوب من الدجاج المطبوخ المقطّع إلى شرائح.
- كوب و نصف من جبنة البارميزان المبشورة.
- نصف ملعقة صغيرة من التوابل ايطالية.
طريقة التحضير:
- نُذوّب الزبدة على النّار.
- نضيف الكريمة، ونُقلّب سريعاً.
- نضيف الثوم والبارميزان ونُقلّب حتى يذوب الجبن ويصبح الصوص متجانس ثم نُتبّل بالملح والفلفل.
- نرفع المقلاة من على النَّار ونضعها جانباً.
- نمدُّ العجينة على صينية مبطّنة بورق الزبدة.
- ندهن نصف الصلصة المطبوخة على العجينة.
- نخلط مكعبات الدجاج والفطر مع باقي الصُّوص ثم نوزّع الخليط على البيتزا.
- نرشُّ جبنة الموزاريلا على الوجه ونتبّل بالتوابل الإيطالية.
- نخبِز البيتزا بالفُرن على حرارة متوسطة حتى تنضج العجينة، ونقدِّمها ساخنة مع الريحان .
صحة و عافية
