تعتبر الحلويات الباردة المتعددة الطبقات من أفضل وأكثر الحلويات الشعبية التي يمكن أن تحضر في فصل الصيف، إذ تتعدد بأنواعها على سبيل المثال يوجد: حلى التويكس البارد، حلى الفيمتو، حلى المانجو البارد، حلى دوار الشمس وغيرهم الكثير، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد الحلى الكلاسيكي في المنزل.
طريقة إعداد الحلى الكلاسيكي:
المكونات:
- باكيتين من بسكويت الشاي السادة.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من القهوة.
- كوبان من الماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من بودرة الحليب.
- ظرفين من بودرة الكريم كراميل.
- علبتين من القشطة.
- ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الشوكولاتة الدهن.
طريقة التحضير:
- نقوم بتذويب كمية القهوة في الماء البارد داخل وعاء متوسط الحجم.
- نقوم بوضع حبات بسكويت الشاي السادة في القهوة المذابة.
- نحضر طبق من البايركس الزجاجي، نقوم بوضع البسكويت المذاب في القهوة داخل طبق البايركس على شكل طبقتين فوق بعضهما البعض، مع الحرص على ترتيب حبات البسكويت وسد الفراغات.
- نحضر مقلاة بقاعدة سميكة كبيرة الحجم نضع بها كل من المكونات التالية: بودرة الكريم كراميل، كوبين الماء، الحليب البودرة.
- نضع المقلاة على النار بحرارة متوسطة نحرك المكونات مع بعضها البعض حتى يغلي الخليط ونحصل على قوام كريمي، ومن ثم نقوم برفع المقلاة عن النار مع ترك المزيج الكريمي حتى يبرد لمدة دقيقتين قليلاً.
- نقوم بتحضير الخلاط الكهربائي وفي الوعاء الخاص به نضع به 18 حبة من بسكويت الشاي.
- نقوم بطحن حبات البسكويت حتى نحصل على فتات خشن، ومن ثم نقوم بإضافة علبة القشطة وملعقة كبيرة الحجم من القهوة.
- نقوم بإضافة الكريمة المعدة على خليط البسكويت المفتت في الخلاط الكهربائي.
- نشغل الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى أن يمتزج الخليط الكريمي مع باقي المكونات.
- نقوم بسكب الخليط الناتج فوق طبقة البسكويت مع الانتباه على التوزيع بتساوي حتى تغطى طبقة البسكويت بشكل كامل.
- نقوم بإدخال طبق البايركس في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يتماسك الخليط ويبرد بشكل تام، وفي هذه الفترة نقوم بتحضير الطبقة الثالثة من الحلى الكلاسيكي.
- نقوم بتحضير وعاء متوسط الحجم نضع به كمية الشوكولاتة الدهن، ومن بعد ذلك نقوم بتذويب الشوكولاتة ونضيف عليها علبة القشطة الأخرى.
- نحرك المزيج مع بعضه البعض بشكل جيد إلى أن يتمازج بشكل كامل.
- نقوم بإخراج الحلى من الثلاجة، ومن ثم نقوم بسكب المزيج المعد فوق الطبقة الكريمية مع تزيينه حسب الرغبة.
- نقوم بإدخال الحلى الكلاسيكي داخل الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يبرد ويتماسك بشكل جيد قبل التقديم.
