حساء الكراث والبطاطا الأيرلندي الكريمي هو عشاء خفيف لذيذ ومرضي، يقدم بشكل مثالي مع اللحم ورغيف من خبز الصودا الأيرلندي مع الكثير من الزبدة.
طريقة عمل شوربة البطاطس الأيرلندية الكريمية والكراث
المكونات
- 8 شرائح من اللحم البقري.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- 2 كوب من بطاطس، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
- 3 حبات كراث، مقطعة ومغسولة جيداً.
- 1 بصلة متوسطة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ربع كوب مرق دجاج.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 أغصان زعتر طازج.
- نصف كوب كريمة ثقيلة.
طريقة التحضير
- في فرن كبير، نطبخ اللحم البقري حتى يصبح مقرمشًا ويُرفع من المقلاة بملعقة مثقوبة وينقل إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية ونصفي الشحوم.
- تذوب الزبدة في الفرن الهولندي مع اللحم المقدد، نضيف الكراث والبصل المفروم ونخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ونتركه يطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق حتى يصبح طريًا ويضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقة أخرى.
- تُضاف البطاطس ومرق الدجاج والملح والفلفل والزعتر ويُغلى المزيج على نار متوسطة عالية، ثم يُغطّى ويُخفّف الحرارة إلى متوسط منخفض ويُترك على نار خفيفة لمدة (15-20) دقيقة حتى تنضج البطاطس.
- نقوم بإزالة أغصان الزعتر، ثم ننقل نصف الحساء إلى الخلاط ونخلطه حتى يصبح ناعمًا أو نستخدم خلاطًا مغمورًا. نرجع إلى المقلاة ونضيف الكريمة ويقلب المزيج ويطهى مرة أخرى (3-4) دقائق.
- ملاحظة: لإعادة تسخين بقايا الطعام، إذا كان لديك أي بقايا، فهي لذيذة للغاية في اليوم التالي. ما عليك سوى وضعها مرة أخرى في وعاء وتغطيتها بغطاء أو بورق قصدير وتسخينها لمدة 15 دقيقة في فرن بدرجة حرارة 350 فهرنهايت حتى تصبح دافئة.
طريقة التقديم
- إنه حقًا طبق من وعاء واحد يحتوي على كل ما تحتاجه لوجبة متوازنة، لكن لا يمكنك أن تخطئ في تقديمه مع رغيف من خبز الصودا الأيرلندي الطازج وسلطة خضراء ستكون لذيذة أيضًا.
صحة وعافية.
