ما فوائد شرب مغلي ورق الغار؟

الفوائد الصحية الأكثر شهرة لورق الغار حماية الجسم من الالتهابات البكتيرية وإبطاء عملية الشيخوخة وتسريع التئام الجروح. قد يُساعد أيضاً في تحسين صحّة القلب وتقليل الالتهاب وتخفيف مشاكل الجهاز التنفسي وتحسين عملية الهضم.

ما هي أوراق الغار؟

هناك العديد من أنواع النباتات التي تحتوي على أوراق يُشار إليها باسم (أوراق الغار)، هذا النبات هو شجرة صغيرة موطنها منطقة البحر الأبيض المتوسط. كانت أشجار الغار موجودة في كل مكان في المنطقة، ولكن تغيّر المناخات قلل من وجودها. ومع ذلك، كانت هذه الأوراق جزءاً من عالم الطهي والطب منذ آلاف السنين، ويعود تاريخها إلى العصر الروماني على الأقل.

تشمل استخدامات أوراق الغار، طحن الأوراق واستخدامها كتوابل في الحساء واليخنة، ولكن يتم إضافتها في شكلها الأكثر شيوعاً كنكهة لبعض الأطباق الإيطالية. يتم إزالتها من الطبق قبل الاستهلاك أو استخدامها كزينة. الأوراق كاملة لا تستهلك عادة.

لا توجد مجموعة واسعة من تطبيقات الطهي لأوراق الغار، على الرغم من أن مستخلصات هذه الأوراق لها استخدامات طبية عديدة. هذه الأوراق هي أيضاً عنصر شائع في العلاج بالروائح العطرية والعلاجات العشبية لمختلف الأمراض الجلدية والجهاز التنفسي.

ما هي فوائد ورق الغار

1- تحسين الهضم

• من المعتقد أن أوراق الغار لها تأثير قوي للغاية على الجهاز الهضمي، وهي تُحفّز التبوّل أي تعمل كمدر للبول، ممّا يُقلل من سمية الجسم ويحفّز أيضاً القيء (كمقيئ) عند استهلاك شيء سام.
  
• المركبات الموجودة في أوراق الغار فعّالة جداً في تهدئة المعدة، أو تلطيف متلازمة القولون العصبي (IBS) أو حتى تخفيف أعراض مرض الاضطرابات الهضمية.
  
• قد يصعب هضم بعض البروتينات الأكثر تعقيداً في نظامنا الغذائي الحديث، لكن الإنزيمات الفريدة الموجودة في أوراق الغار تساعد في تسهيل عملية الهضم وتناول المغذيات بكفاءة.
  

2- علاج الحالات التنفسية

• أوراق الغار لها خصائص مضادة للجراثيم قوية.
  
• عندما يتم استخراج الزيت العطري لأوراق الغار، يمكن خلطه في المرهم وتطبيقه على الصدر للمساعدة في تخفيف أمراض الجهاز التنفسي المختلفة.
  
• ويمكن أيضاً أن يتحقق هذا مع كمّاد مصنوعة من الأوراق، قم بوضعها على صدرك واسمح لها بالبقاء بين عشية وضحاها.
  
• إن استنشاق البخار له تأثير مماثل للعلاج العطري ويمكن أن يخفف البلغم ويقضي على البكتيريا الخطرة التي قد تكون محاصرة في الجهاز التنفسي، وذلك بفضل جودته الطبيعية المضادة للجراثيم.
  

3- العناية بالشعر

• إذا كنت ترغب في تحسين صحة بصيلات شعرك والتخلّص من قشرة الرأس، فهناك طريقة محلية الصنع تتمثل في شطف أوراق الغار في الماء ثم فركها على فروة رأسك بعد غسل الشعر بالشامبو.
  
• يُمكن أن تساعد المواد الكيماوية والمكونات المتطايرة فيها في القضاء على جفاف الجلد والقشرة.
  

4- نشاط مضاد للالتهابات

• واحدة من أهم فوائد أوراق الغار هي قدرتها على الحدّ من الالتهابات في جميع أنحاء الجسم. وهذا ما تؤكده دراسة نشرت في مجلة (Phytotherapy Research).
  
• تحتوي أوراق الغار على مادة مغذّية نباتية فريدة تسمّى (بارثينوليد)، والتي يمكن أن تقلل بسرعة من الالتهابات والتهيّج عند تطبيقها موضعياً على المناطق المصابة، مثل التهاب المفاصل أو المناطق المصابة بالتهاب المفاصل.
  
• ويمكن تحقيق هذا التأثير أيضاً من خلال الاستهلاك الطبيعي لتوابل أوراق الغار.
  

5- حماية صحة القلب

• يُعد حمض الكافيين والروتين من المكونات العضوية المهمة الموجودة في أوراق الغار والتي تعزز صحة القلب.
  
• يعمل (روتين) على تقوية جدران الشعيرات الدموية في القلب وأطراف الجسم، في حين أن حمض الكافيين يمكن أن يساعد في التخلّص على (LDL) أو الكوليسترول السيئ من نظام القلب والأوعية الدموية.
  

6- خصائص مكافحة السرطان

• إن المزيج الفريد من مضادات الأكسدة والمركبات العضوية في أوراق الغار، بما في ذلك المغذيات النباتية و(الكاتيكين واللينولول والبارثينوليد)، يساعد على حماية الجسم من آثار الجذور الحرة المسببة للسرطان.
  
• يُمكن أن تتسبب الجذور الحرة في تحوّل الخلايا السليمة إلى خلايا سرطانية، وقد تمنع أوراق الغار هذا النشاط بسبب وجود هذه المواد المضادة للأكسدة والمركبات العضوية.
  

7- تقليل القلق والتوتر

• غالباً ما يرتبط (Linalool) بالزعتر والريحان، ولكنه موجود أيضاً في أوراق الغار.
  
• يُمكن لهذا المركّب أن يساعد في خفض مستوى هرمونات التوتّر في الجسم، وخاصة عند استخدامها في العلاج بالروائح العطرية.
  
• يُمكن لهرمونات الإجهاد الزائدة أن تكون خطرة على الصحّة على المدى الطويل، لذلك يمكن أن تساعدك أوراق الغار على الهدوء والبقاء مسترخياً حتى في لحظات القلق الشديد.
  

8- إدارة مرض السكري

• تشير الأبحاث إلى أن أوراق الغار تم ربطها بوظيفة مستقبلات الأنسولين المحّسنة ومستويات سكر الدم المنظمة.
  
• بالنسبة للمرضى المُعرّضين لخطر الإصابة بمرض السكري أو لأولئك الذين تطورت الحالة لديهم بالفعل، فإن الاستهلاك المنتظم لأوراق الغار قد يقلل بشكل كبير من فرص الإصابة بداء السكري.
  

خصائص أوراق الغار

• الشكل: تكون أوراق الغار بيضاوية الشكل ذات حواف ناعمة وسمكها سميك قليلاً.
• اللون: تكون أوراق الغار خضراء داكنة عندما تكون طازجة وتتحول إلى اللون الأخضر البني عندما تجف.
• النكهة: تتمتع أوراق الغار بنكهة قوية ومميزة تشبه طعم القرفة والقرنفل.
• الرائحة: تتمتع أوراق الغار برائحة عطرة تشبه رائحة الصنوبر.

استخدامات أوراق الغار في الطهي

• تُستخدم أوراق الغار لإضافة نكهة إلى العديد من الأطباق، مثل الحساء واليخنات والصلصات والأرز واللحوم والخضروات.
• تُستخدم أوراق الغار كمُنكّهة للمخللات والمربيات.
• تُستخدم أوراق الغار لصنع شاي الغار الذي يُقال أنه يُقدم العديد من الفوائد الصحية.