كيف ينتج مرض النقرس
النقرس من أقدم أنواع التهاب المفاصل التي عرفها الإنسان ومن أكثرها انتشاراً. يُعرف النقرس بداء الملوك وذلك لارتباطه بالإفراط في تناول أنواع معينة من الأطعمة وقديماً كان النقرس سبباً رئيسياً لآلام المفاصل المزمنة والإعاقة.
ينتج مرض النقرس عن ترسّب بلورات الصوديوم الأحادية الناتج عن ارتفاع نسب حمض اليوريك في الدم، مما يؤدي إلى التهاب المفاصل( خاصة الإصبع الكبير للقدم ومفاصل الكاحل والركبتين) واعتلال كلوي نقرسي وتكوين الترسبات الجلدية وحصوات بالكلى.
إن المستوى الطبيعي لحمض اليوريك في الدم (3-7) ملغم/ديسيلتر، والأشخاص المصابون بالنقرس يكون مستوى حمض اليوريك عندهم أكثر من 7 ملغلم/ديسيلتر.
ما هي أسباب مرض النقرس
- خلل في نظام الأنزيمات الضرورية لتكسير حامض اليوريك في الجسم.
- الإفراط في تناول الأطعمة التي تحتوي البيورين مثل اللحوم الحمراء، بعض المأكولات البحرية، المشروبات الكحولية.
- التاريخ العائلي.
- زيادة الوزن أو السمنة.
- يصيب النقرس عادة الرجال أكثر من النساء بنسبة 1:7 وعادة ما يصيب الرجال بعد سن الأربعين ويندر أن يصيب النقرس الرجال قبل سن البلوغ أو النساء قبل انقطاع الطمث.
كيف يتم علاج النقرس؟
علاج النقرس من خلال النظام الغذائي
نستثني الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البيورينات (150-825 ملغم/ 100غم) والتي تنتج من هضم البروتينات،مثل اللحوم الحمراء وأحشاء الحيونات والبقوليات، ويستخدم هذا النظام بالإضافة إلى العلاج بالأدوية الموصوفة من قِبَل الطبيب.
الأطعمة الممنوعة لمرضى النقرس
- تجنب تناول المعلاق، الكبد، الكلاوي والنخاعات.
- تجنب بعض المأكولات البحرية مثل السلمون والأسماك النهرية والسردين وسمك الأنشوجة.
- تجنب خلاصة اللحوم (مثل مكعبات الماجي) مرق اللحوم(صلصة اللحوم) كمية متفاوتة.
- تقليل تناول اللحوم وخاصة اللحوم الحمراء(لحم الخروف والضأن).
- تقليل تناول الدهون لأنَّها تزيد من مستوى حمض اليوريك.
- تقليل تناول العدس، البازيلاء، الفول، الفاصوليا الناشفة.
- عدم تناول وجبات كبيرة خاصة في ساعات متأخرة من الليل ؛ لمنع تكوّن الحصوات.
- زيادة كمية السوائل والماء يومياً بحيث لا تقل عن 3 لتر/يوم للمساعدة على التخلص من حمض اليوريك لوقاية الكلى.
- المحافظة على الوزن المثالي للجسم.
الأطعمة المسموحة والممنوعة لمرضى النقرس
- الحليب ومنتجاته: جميع الأصناف مسموحة (يُفضل قليل أو خالي الدسم).
- الفواكه: جميع الأصناف مسموحة.
- الخبز والحبوب: جميعها مسموحه ما عدا المواد التالية مرتين فقط في الأسبوع(نخالة القمح والشعير).
- اللحوم تعادل (90غم) في اليوم (ما يعادل حجم نصف فخذة دجاج)، جميع أنواع اللحوم والدجاج والسمك ما عدا المطلوب تجنبها، الممنوع منها : المعلاق، القلب، الكلاوي، المخ، الأمعاء، السردين.
- الدهون: تؤخذ باعتدال (7-8) ملاعق صغيرة باليوم مثل الزبدة، السمنة، زيت الزيتون والزيوت النبايتة.
- بدائل اللحوم(حسب الرغبة): بيض، زبدة الفستق، الجبنة.
- الشوربات:
المسموحه منها: شوربة الكريمة المحضّرة من حليب قليل أو خالي الدسم،شوربة الخضار. - الحلويات والمعجنات: جميع الأنواع مسموحة ما عدا الممنوعة وهي (شوربة ومرق اللحمة أو الدجاج تخصم من كمية اللحمة المحدّدة والمذكورة سابقاً).
- متفرقات: المسموحة ( الملح باعتدال)، جميع أنواع البهارات والأعشاب والصلصات، الممنوعة (الخميرة وصلصلة اللحوم الكثيفة).
ما هي الفواكه المفيدة لمرضى النقرس؟
هناك بعض الفواكه التي يمكن أن تكون مفيدة لمرضى النقرس، حيث يمكن أن تساهم في تقليل مستويات حمض اليوريك في الدم وتقليل خطر نوبات النقرس. إليك بعض الفواكه التي يمكن تضمينها في نظام غذائي لمرضى النقرس:
الفراولة: تحتوي الفراولة على مركبات تساعد في تقليل مستويات حمض اليوريك في الجسم.
الكرز: الكرز يُعتقد أنه يمكن أن يقلل من نسبة حمض اليوريك في الدم ويساهم في منع نوبات النقرس.
التفاح: التفاح غني بالألياف ويمكن أن يكون مفيدًا لتحسين هضم الطعام والتخلص من فائض حمض اليوريك.
الأناناس: الأناناس يحتوي على مركب يُعرف بالبروميلين، والذي يمكن أن يساهم في تقليل التورم وتخفيف الألم المصاحب لنوبات النقرس.
البرتقال والليمون: هذه الفواكه غنية بفيتامين سي الذي يعمل كمضاد للأكسدة ويمكن أن يكون مفيدًا في تقليل الالتهاب.
الأفوكادو: الأفوكادو يحتوي على الدهون الصحية ويمكن أن يساهم في تحسين التوازن الحمضي-القاعدي في الجسم.
يرجى مراجعة طبيبك قبل تضمين أي نوع من الفواكه في نظامك الغذائي إذا كنت تعاني من النقرس، حيث يمكن أن يُوجهك طبيبك بناءً على حالتك الصحية الشخصية واحتياجاتك الغذائية.
