كثير منا يشتري الفاكهة أو يحصل عليها من أحدهم وقد تكون ما زالت نيئة وغير ناضجة بشكل تام. وهذا الأمر قد يقلق حيث أنك لا تريد التخلّص منها وبنفس الوقت لا يمكنك استخدامها وهي غير ناضجة، لكن الخبر الجميل أنه يوجد طرق تقوم بها في منزلك تجعلك تقوم بإنضاج الفاكهة واستعمالها بكل سهولة مهما كانت نيئة وغير مستوية. وحتى تتعرَّف على هذه الطرق عليك قراءة هذا المقال.
أفضل 5 طرق لإنضاج الفاكهة في المنزل بسرعة وسهولة
1. استخدام كيس ورقي بني
واحدة من أسهل الطرق وأكثرها شيوعًا لإنضاج الفاكهة هي وضعها في كيس ورقي بني. هذا الكيس يساعد في احتباس غاز الإيثيلين، الذي تفرزه الفاكهة بشكل طبيعي لتعزيز عملية النضج. يمكن وضع الفاكهة مثل التفاح أو الأفوكادو في الكيس، وتركه لبضعة أيام في درجة حرارة الغرفة. إذا أردت تسريع العملية، يمكنك إضافة موزة ناضجة بجانب الفاكهة في الكيس، لأن الموز ينتج الكثير من غاز الإيثيلين.
2. وضع الفاكهة بجوار الموز أو التفاح
الفاكهة التي تنتج كميات كبيرة من الإيثيلين، مثل الموز والتفاح، يمكن استخدامها لتسريع نضج الفواكه الأخرى. ببساطة، ضع الفاكهة التي تريد نضجها بجوار الموز أو التفاح على طبق أو في وعاء مغطى بغطاء غير محكم، وسيؤدي ذلك إلى تسريع النضج بشكل طبيعي.
3. استخدام كيس بلاستيكي محكم الإغلاق
إذا كنت ترغب في نضج الفاكهة بسرعة فائقة، يمكنك وضعها في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق. يساعد هذا في زيادة تركيز الإيثيلين بشكل أكبر من الكيس الورقي. ولكن كن حذرًا، لأن الرطوبة المتزايدة داخل الكيس قد تؤدي إلى تعفن الفاكهة إذا تُركت لفترة طويلة.
4. تعريض الفاكهة لدرجة حرارة دافئة
الحرارة تلعب دورًا كبيرًا في تسريع نضج الفواكه. ضع الفاكهة على منضدة المطبخ أو بالقرب من نافذة مشمسة. الفاكهة تنضج بسرعة أكبر في درجات الحرارة الدافئة مقارنة بالبرودة. لكن تجنب تركها في حرارة عالية جدًا أو تحت أشعة الشمس المباشرة لفترات طويلة، حيث قد يؤدي ذلك إلى تلفها بدلاً من نضجها.
5. استخدام الفرن كحل سريع
إذا كنت بحاجة إلى نضج الفاكهة بشكل فوري، يمكنك استخدام الفرن. قم بتسخين الفرن على درجة حرارة منخفضة جدًا (حوالي 100-120 درجة مئوية)، ثم ضع الفاكهة مثل الأفوكادو أو الخوخ في الفرن لبضع دقائق حتى تشعر بأنها بدأت تنضج. تأكد من مراقبتها بعناية لتجنب طهيها بدلاً من نضجها.
نصائح إضافية
- تجنب تخزين الفاكهة في الثلاجة إذا كنت ترغب في نضجها سريعًا، فالبرودة تبطئ عملية النضج.
- بمجرد أن تنضج الفاكهة بالشكل المطلوب، يمكن وضعها في الثلاجة للحفاظ على نضارتها لفترة أطول.
طرق أخرى لإنضاج الفاكهة النيئة في المنزل
- يمكن استخدام الأرز النيء (غير المطبوخ) في إنضاج الفاكهة النيئة؛ لأنه يحصر الغازات داخله جيداً، حيث نقوم بوضع حبة الفاكهة أو أكثر في وعاء مليء بالأرز ونقوم بتغطيته بأكياس النايلون اللاصقة. وبالتالي تُحبس الغازات داخل الوعاء، من ثم ترتفع درجة حرارة الوعاء بسبب الفاكهة والغطاء النايلون. وهكذا تنضج الفاكهة خلال يوم فقط. ويمكنك أن تزيد كمية الرز حسب كمية الفاكهة التي تريد إنضاجها.
- تعتبر هذه الطريقة (طريقة الأرز) من الطرق المناسبة لفاكهة المانجو، حيث أنها تحتاج لفترات طويلة لتنضج. في العادة تحتاج لأسبوع على الأقل، لكن مع طريقة وعاء الأرز لا تأخذ وقتاً طويلاً ولكن يجب تفقدَّها وإلقاء النظر عليها للتأكد من أنها نضجت أم لا.
- يمكن استخدام بعض الطرق التقليدية وهي استخدام ورق الجرائد. وهذه الطريقة تستخدم كثيراً مع معظم أنواع الفاكهة، حيث يخرج منها غاز الإثيلين ويساعد على نضج الفاكهة. وهكذا نقوم بلفّ كل حبة فاكهة على حدة بمفردها بورقة من ورق الجرائد ونضعها في مكان مناسب ودافئ في المنزل، فوق سطح مستوي وننتظر لمدة ثلاثة أيام وبعدها نلاحظ استواء الفاكهة.
- يمكن استخدام القطن وهذه الطريقة أيضاً فعّالة في إنضاج الفاكهة كغيرها من الطرق، حيث نقوم بلف كل حبة بقطعة من القطن والتأكد من أنها غير خشنة. ويُفضّل أن نترك فراغاً بين الحبة والأخرى. ولكن هذه الطريقة قد تكلّف ثمناً أكثر من غيرها حيث أن أكياس الورق أرخص ثمناً من القطن.
