طريقة تجفيف الميرمية في المنزل

الميرمية:

تعتبر الميرمية حقًا من بين الأعشاب الأكثر تنوعًا، بصرف النظر عن اعتبارها ضروريًا في عالم الطهي، فقد أصبح خيارًا شائعًا جدًا بين أولئك الذين يتخصصون في صنع الزيوت الأساسية مع ذلك، من الواضح أن هناك فوائد لتجفيف نبات الميرمية وهذا شيء يمكنك فعله بالفعل في المنزل.

طريقة تحضير الميرمية للتجفيف:

• في البداية قم بإزالة ساق الميرمية التي اشتريتها أو حصدتها بعناية، حيث ليست هناك حاجة للمقص قم ببساطة بسحب الأوراق برفق وبذلك تكون قد انتهيت.

• ثم افحص جميع الأوراق التي جمعتها، وأزل أي شيء به أدنى علامة على الإصابة بالآفة، تلك الأجزاء الذابلة أو المحتضرة ستعمل على تخفيض الجودة، بصرف النظر عن احتمالية التأثير على كل من السلامة وفترة الصلاحية.

• علاوة على ذلك يجب الأخذ بعين الاعتبار أنّ الأوراق التي عليها علامات التلف لن يكون مذاقها جيدًا.

• ثم حان الوقت لإلقاء نظرة فاحصة على الأوراق، بحيث إذا رأيت حشرات تزحف على ورقة، فعليك التخلص منها على الفور، ولا تنسى التحقق من وجود الشبكات والبيض أيضًا، ضع في اعتبارك أن بيض الحشرات يظهر غالبًا على شكل بقع بيضاء صغيرة على الجانب السفلي من الورقة.

• أخيرًا، ضع جميع الأوراق المتبقية في مصفاة طعام، وضعهم تحت ماء جاري بارد لبضع ثوان.

• ثم تخلص من الماء الزائد ورتب الأوراق على قطعة قماش نظيفة بشكل مثالي شيء مصنوع من مادة ماصة.

طريقة تجفيف الميرمية باستخدام المجفف الكهربائي:

• يجدر بالذكر أنّ من من أسهل الطرق وأكثرها موثوقية لتجفيف الميرمية هي استخدام مجفف الطعام، حيث بغض النظر عن الجهاز الذي لديك في المنزل، تأكد من أن الرفوف التي ستستخدمها نظيفة وجافة تمامًا، حيث أنّ الرطوبة والملوثات يمكن أن تقلل من الجودة وتقصير مدة الصلاحية.

• بعد إجراء الاستعدادات اللازمة، رتب الأوراق بعناية على الرف، وتأكد من وجود مسافة كافية بين الأوراق، حيث يجب ألا يكون هناك أي أجزاء متداخلة؛ لأن ذلك قد يؤدي إلى تجفيف غير متساوٍ وقد يطيل العملية بأكملها.

• بالنسبة للإعدادات، ما عليك سوى اتباع التعليمات أو التوصيات المرفقة مع مجفف الطعام، وإذا لم يكن هناك أي شيء فمن الأفضل ضبط درجة الحرارة في أي مكان بين 95 إلى 115 درجة فهرنهايت، وقد تحتاج إلى اختيار إعداد أعلى إذا كنت تحاول تعويض الرطوبة.

• بمجرد إعادة وضع الرف واختيار الإعدادات الصحيحة، سيكون عليك فقط التحقق مرة أخرى كل ساعة، حيث يستغرق جفاف الميرمية حوالي أربع ساعات ومع ذلك، ستعرف أنه جاهز عندما تنهار الأوراق بسهولة، وفي هذه المرحلة الشيء الوحيد الذي عليك القيام به هو وضعها في وعاء محكم الغلق.

طريقة تجفيف الميرمية باستخدام التعليق:

• إذا كنت تفضل طريقة أبسط بكثير للتجفيف، فيجب أن تكون هذه الطريقة مثالية.

• الخطوة الأولى في تعليق أوراق الميرمية هي ربط عدة القطع معًا وتكوين حزم من خمسة إلى عشرة أوراق لكل منها. بحيث يتم تثبيت الأوراق معًا.

• ثم تعليقها بحيث تكون متجهة لأسفل.

• ثم قم بتغطية كل حزمة بأكياس ورقية مثقبة، أو يمكنك استخدام قطعة رقيقة من الشاش، وتذكر عدم تغطية الأوراق بإحكام شديد، حيث يجب أن يظل الهواء قادرًا على المرور.

• يجب الأخذ بعين الاعتبار أنّ هذه العملية لها جانب سلبي، حيث تستغرق وقتًا أطول من أي وسيلة أخرى لتجفيف الميرمية.

• كما يجب الأخذ بعين الاعتبار بافتراض وجود رطوبة منخفضة نسبيًا في المكان الذي تعيش فيه، قد تستغرق العملية بأكملها ما يصل إلى عشرة أيام، وسيستغرق الأمر وقتًا أطول في ظل ارتفاع نسبة الرطوبة نسبيًا، حيث إذا كان الجو رطبًا حقًا في منطقتك، فلا يجب أن تستخدمه للتعليق أو التجفيف بالهواء.

• بصرف النظر عن المدة التي قد تكون أطول، هناك فرصة أكبر بكثير لتشكيل العفن على الأوراق، وهذا أيضًا سبب عدم التوصية باستخدام الأكياس البلاستيكية كغطاء، نظرًا لأنها تحبس الرطوبة.

طريقة تجفيف الميرمية باستخدام الفرن:

• إذا كان لديك فرن تقليدي في المنزل، يمكنك استخدامه لتجفيف أوراق الميرمية بسرعة.

• احصل على صينية بحجم كافٍ وقم بتغطيتها بالشاش.

• ثم ضع الأوراق بعناية على الدرج، مع التأكد من وجود مساحة كافية بين كل قطعة، وهذا لمنع التجفيف غير المتكافئ ولإبقاء وقت التجفيف قصيرًا قدر الإمكان.

• ثم ضع الدرج في الفرن والذي يجب ضبطه على أقل إعداد.

• لا تغلق باب الفرن تمامًا، فالهدف هنا هو ترك الرطوبة تتسرب.

• بعد مرور نصف ساعة، اقلب الأوراق، وهذا يضمن ذلك تجفيفها تمامًا بعد العملية.

• يجب أن يكون مؤقتك جاهزًا بمجرد وصولك إلى علامة الساعة الواحدة، اتركها تبرد داخل الفرن قبل وضعها في وعاء محكم الغلق.