طريقة تجفيف ورق الغار في المنزل

تجفيف أوراق الغار:

تجفيف أوراق الغار هو ممارسة شائعة بين الأسر، حيث في الواقع تمت هذه التقنية لعدة قرون،حيث يمكن استخدام أوراق الغار المجففة في الطهي، التوابل وحتى كعلاجات عشبية، كما يمكنك استخدامها لتتبيل اللحوم، الحساء، اليخنات والصلصات، بالإضافة إلى إضافة نكهة خفيفة إلى الخضار أو السمك المطهو ​​على البخار، ويمكن أيضًا استخدامها لتسكين الالتهاب وآلام العضلات، وكذلك لإبعاد السوس والآفات الأخرى.

طريقة تحضير أوراق الغار للتجفيف:

• يجب جمع الأعشاب المعدة للتجفيف في الأيام الدافئة المشمسة؛ لأنها تميل إلى إنتاج المزيد من الزيوت خلال هذا الوقت من العام، حيث ليس من المثالي الحصول عليها خلال الأيام الممطرة.

• كما يجب عليك أيضًا قطفها قبل أن تبدأ أوراقها في التماسك.

• بعد ذلك، يجب عليك سلقها سريعًا عن طريق إسقاطها في الماء المغلي لمدة خمس ثوانٍ بحد أقصى، حيث تسمح هذه العملية لهم بالتجفيف بسهولة وسرعة أكبر.

• إذا لم يكن لديك وقت للسل، يجب عليك شطف أوراق الغار تحت الماء الجاري لإزالة أي غبار أو أوساخ، ثم تخلص من الماء الزائد وتركه يجف بمنشفة نظيفة.

طريقة تجفيف أوراق الغار بشكل طبيعي:

• يمكنك تجفيف أوراق الغار بشكل طبيعي عن طريق تركها في غرفة جافة ومنخفضة الرطوبة وساخنة.

• كما يجب أيضًا تهوية الغرفة بشكل صحيح، حيث لا يُنصح بترك أوراق الغار في الشمس؛ لأن ذلك قد يجعلها تذبل وتفقد نكهتها ورائحتها.

• كما يمكنك ربطها في حزم صغيرة باستخدام خيط رفيع إذا كنت تنوي تعليقها رأسًا على عقب حتى تجف ومع ذلك، من الأفضل تجفيفها بشكل فردي.

• بعد أسبوع واحد من تجفيفها بشكل طبيعي، اقلب أوراق الغار للتأكد من جفاف كلا الجانبين بالتساوي.

• ثم اتركهم بمفردهم لمدة أسبوع آخر.

• بعد أسبوعين يمكنك جمع أوراق الغار المجففة ومع ذلك، إذا لاحظت أي بقع خضراء داكنة عليها، يمكنك تركها حتى تجف لمدة أسبوع آخر.

طريقة تجفيف أوراق باستخدام المجفف الكهربائي:

• يعد استخدام مجفف الطعام أسهل وأسرع الطرق وأكثرها مثالية لتجفيف أوراق الغار.

• بعد شطفها بالماء، يمكنك وضعها في صينية مجفف.

• ثم دعهم يجفوا لمدة ساعة إلى أربع ساعات، مع التأكد من فحصها بانتظام أيضًا، حيث يمكنك معرفة أنها جافة عند كسرها وانهيارها عند ثنيها.

• في البداية قم بتسخين مجفف الطعام مسبقًا إلى 95 درجة فهرنهايت إلى 115 درجة فهرنهايت أو 35 درجة مئوية إلى 46 درجة مئوية، حيث قد تحتاج إلى ضبطه على درجة حرارة أعلى إذا كنت تعيش في مكان به رطوبة عالية.

• ثم ضع صينية المجفف داخل مجفف الطعام مع التحقق بعد كل ساعة.

• حيث يجب الأخذ بعين الاعتبار أن يتم التحقق من حالة أوراق الغار عندما تنهار سيقانها وتتجعد.

طريقة تجفيف أوراق الغار باستخدام الفرن:

• أزل أوراق الغار من السيقان واغسل أوراقك.

• ثم ضعهم على منشفة ورقية، ولا تدعهم يلمسون بعضهم البعض.

• ثم دع المنشفة تمتص الرطوبة.

• استخدم صينية فرن (يفضل أن تكون مع ثقوب) وضع عليها صينية خبز.

• ثم انشر أوراق الغار على ورقة الخبز حتى لا تلمسها.

• ثم أضف ورقة أخرى وطبقة أخرى من أوراق الغار، وافعل ذلك عدة مرات ضع 5 طبقات كحد أقصى.

• ثم اضبط الفرن على أدنى درجة حرارة، بحد أقصى 200 فهرنهايت (100 درجة مئوية)، وضع الصينية على الرف السفلي.

• كما يمكنك ترك فجوة صغيرة في باب الفرن لتحسين دوران الهواء.

• يجب الأخذ بعين الاعتبار أن تكون جاهزة عندما تكون جافة وهشة، حيث يجب أن يستغرق هذا من ساعة إلى ساعتين.

• ثم تأكد من فحص الأوراق كل 15 دقيقة لتجنب الاحتراق.

طريقة تجفيف أوراق الغار باستخدام الميكروويف:

• يوصى بتجفيف أوراق الغار في فرن الميكروويف إذا لم يكن لديك المجفف الكهربائي والأفضل من ذلك، أن الأمر يستغرق دقيقتين إلى ثلاث دقائق فقط لتحقيق النتائج المرجوة.

• اشطف أوراق الغار في ماء بارد لإزالة الأوساخ.

• ثم جففهم بمنشفة ورقية.

• ثم قم بإزالة سيقانها، ورتبهم في طبقة واحدة على طبق ميكروويف.

• ثم ضعها في الميكروويف واتركها تجف لمدة ثلاثين ثانية.

• ثم اقلبها واتركها تجف مرة أخرى.

• اقلبهم مرة أخرى بعد ثلاثين ثانية، وكرر هذه الخطوة من أربع إلى ست مرات أو حتى تصبح أوراق الغار هشة وجافة.