الحلبة
تعرف بالإنجليزي ب(Fenugreek) وهي عشبة موطنها الأصلي في الشرق الأوسط وتستخدم على نطاق واسع في شبه القارة الهندية تُزرع في جميع أنحاء العالم ولكن غالبًا يتم زرعها واستهلاكها في الهند بكثرة، تُعرف بأنّها مشروب الفقراء وأنَّها كنز للفوائد الصحيَّة.
أشارت بيانات وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) إلى أنَّ الحُلبة تحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المفيدة، منها الحديد والمغنيسيوم والمنغنيز والنحاس، بالإضافة إلى فيتامين ب 6 والبروتين والألياف الغذائية.
بالإضافة لاحتوائه على مضادات الأكسدة ، والمغذيات النباتية القوية ، بما في ذلك مركَّبات تسمى الكولين ، والتريغونيلين، والياموجينين، والجيتوجينين ، والديوسجينين، والتيغوجينين.
فوائد الحلبة
- تنشيط الجهاز الهضمي وتطهير الجسم من البكتيريا الضارة.
- تساعد في تسكين السعال والربو.
- تعمل على نضارة البشرة.
- تعمل على زيادة إدرار الحليب للأم المرضعة.
- تساعد في علاج فقر الدم والنحافة.
- تنظّم مستوى السكر في الدم.
- تخفّض مستوى الكولسترول الضار.
- تساعد في علاج آلام العضلات.
- تساعد في علاج الحروق والتخفيف من ألمها.
- تساعد في عملية الهضم.
- تساعد في علاج التهابات المعدة.
- تساعد في علاح السعال الحاد.
- تمتلك خصائص مضادة لبعض أنواع السرطانات مثل سرطان القولون.
- تساعد في التخلص من الإمساك.
ما هو الوقت المناسب لتناول الحلبة؟
تُعتبر الحلبة (Fenugreek) إحدى التوابل الشائعة والمستخدمة في مختلف الأطعمة والأطباق. يمكن تناول الحلبة في أوقات مختلفة من اليوم، وفيما يلي بعض الاقتراحات:
في الطهي: يمكن إضافة الحلبة إلى الأطعمة أثناء عملية الطهي لتعزيز النكهة. يستخدمها البعض في تحضير الصلصات، الحساء، والأطباق الرئيسية.
كعشاء أو وجبة ثقيلة: يمكن تناول الحلبة كجزء من وجبة العشاء أو وجبة ثقيلة. يمكن أن تكون طريقة فعالة لتضمينها في الأطعمة مثل اللحوم أو الأطباق النباتية.
كمكمل غذائي:يمكن أن تُباع كمكمل غذائي في صورة كبسولات أو مسحوق. يُنصح بالتحدث مع محترف الرعاية الصحية قبل استخدام المكملات لضمان سلامتها.
صباحًا مع الإفطار:يمكن تضمين الحلبة في وجبة الإفطار، سواء كجزء من الخبز أو العجة، لتعزيز القيمة الغذائية للوجبة.
كشراب:يمكن تحضير شراب من الحلبة، حيث يتم نقعها في الماء وتناول السائل الناتج. يُزعم أن هذا يحمل فوائد صحية.
يُفضل دائماً استشارة محترف الرعاية الصحية أو أخصائي تغذية لضمان أن تناول الحلبة يتناسب مع احتياجاتك الصحية الفردية ولا يتعارض مع أي حالة صحية محتملة.
ما فائدة شرب مغلي الحلبة؟
مغلي الحلبة يُعتبر وسيلة شائعة لاستخدام الحلبة (Fenugreek)، وله فوائد صحية محتملة. إليك بعض الفوائد المحتملة لشرب مغلي الحلبة:
1-تحسين الهضم:يُعتقد أن الحلبة تحتوي على مواد تساعد في تحسين عملية الهضم وتخفيف مشاكل الجهاز الهضمي.
2-تقوية المناعة:يحتوي الحلبة على مركبات مضادة للأكسدة وفيتامينات، مما يُعزز صحة الجهاز المناعي.
3-تخفيف الالتهابات:قد تكون الحلبة لها خصائص مضادة للالتهابات، وبالتالي يُمكن أن يساعد شرب مغلي الحلبة في تقليل التهابات الجسم.
4-تنظيم مستويات السكر:بعض الدراسات تشير إلى أن الحلبة يمكن أن تساعد في تحسين تحكم مستويات السكر في الدم، مما يكون ذا فائدة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
5-تحسين صحة الشعر والبشرة:يُقال إن الحلبة تحتوي على مكونات قد تساعد في تحسين صحة الشعر والبشرة.
6-تخفيف التهاب الحلق:يمكن أن يكون مغلي الحلبة مفيدًا في تخفيف التهابات الحلق وتهيجه.
يرجى ملاحظة أن هذه الفوائد ليست مثبتة علمياً بشكل قاطع، ويفضل استشارة الطبيب أو أخصائي تغذية قبل تضمين مغلي الحلبة في نظامك الغذائي اليومي، خاصة إذا كنت تعاني من أي حالة صحية أو تتناول أدوية.
