اقرأ في هذا المقال
ما هو اليانسون
اليانسون هو نبات مزهر يعرف علميا باسم (بيمبينيلا أنيسوم)، والمعروف باسم اليانسون، يمكن التعرف على مذاق هذا النبات تمامًا، لأنَّه مذاق مثل عرق السُّوس، حتى لو كنت لا تعرف اسم هذا النبات.
موطنها مناطق البحر الأبيض المتوسط وغرب آسيا، تمت زراعة هذا النبات منذ آلاف السنين، ثمرة هذا النبات صغيرة جدًا وتشبه العديد من البذور الشائعة الأخرى، يعتبر الزيوت العطرية المستخرجة من هذه الفواكه المجففة قوية للغاية ويمكن أن توفّر عددًا من الفوائد الصحيّة المعروفة لليانسون.
السعرات الحرارية في اليانسون
كل 100 غرام من اليانسون تحتوي على 337 سعرة حرارية.
الفوائد الصحية لليانسون
هناك العديد من الفوائد الصحيّة الهامّة التي يمكن الحصول عليها من استخدام هذا النبات، بما في ذلك الهضم الأفضل والتخفيف من أعراض ما قبل الحيض، وحمايّة مضادّات الأكسدة، هذه الفوائد ترجع إلى حد كبير إلى وجود مضادات الأكسدة الموجودة في هذا النبات، مثل(anethole)، تشمل بعض الفوائد الأخرى ومنها ما يلي:
- الوقايّة من الأرق.
- تقوية جهاز المناعة.
- تحسّن صحّة القلب.
- تقلِّل من تجلّط الدم.
- تعزِّز الجهاز التنفسي.
- تساعد في علاج الصدفيّة.
- خصائص مضادّة للتشنّج.
- خصائص مضادة للالتهابات.
- تقلِّل تكرار النوبات العصبية.
- تحسين عملية التمثيل الغذائي.
- تحسين وظيفة الجهاز الهضمي.
- تأخير التقدُّم في إعتام عدسة العين.
- تساعد في تخفيف حالات الإمساك.
استخدامات اليانسون
- يستخدم اليانسون على نطاق واسع بعدَّة طرق مختلفة وكان تقليديًا شديد التنوّع في كل من التطبيقات الطبيّة والطهي.
- يمكنك استخدامها حتى كتوابل لبعض اللحوم، مثل الدَّجاج، وكذلك الأطباق الآسيوية مع بعض اليانسون لإعطائها الطَّعم المميز.
- يمكنك تحضير شاي من هذه البذور المجفَّفة التي يمكن أن تعمل كمسهِّل للألم ومخلّص للضغط أو التوتر.
- الزيت الذي يمكن استخلاصه من اليانسون شائع للغايّة لصحّة الشَّعر والجلد.
