إذا كنت ستشتري الزبيب للإحتفاظ به أو تخزينه واستخدامه للمستقبل، فأنت بحاجة إلى التعامل بعناية دقيقة عند اختياره، حتى لا يصاب بالتلف أو نمو الحشرات عليه عند تخزينه لفترة طويلة، لأنه من الممكن أن يفقد فوائده وطعمه، هل حدثت معك هذه الحاله؟ في حال كنت تريد شراء الزبيب لتخزينه لفتره طويلة بالطريقة الصحيحة إليك الخطوات في هذه المقال.
كيفية تخزين الزبيب؟
- عموماً، الزبيب هو منتج جيد، للتخزين السليم، الذي لا يتطلب أي شروط خاصة، يمكن أن تكون الفواكه المجففة صالحة للإستعمال لعدة أشهر أو حتى سنوات.
- بمجرد فتحه، يجب الإحتفاظ بالزبيب في مكان بارد وجاف، يمكن تخزينه في أوعية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 6 أشهر.
- أنها تحتفظ بالنكهة واللون وقيمتها التغذوية، يمكنك أيضاً الإحتفاظ بها مبرّدة لمدة عام، في حال جفافها، من الممكن جعلها قابلة للإستخدام عن طريق تبخيرها على الماء المغلي لبضع دقائق.
- أسهل طريقة للحفاظ على الزبيب هي أكياس من الكتان، كل ما عليك هو وضع الزبيب فيه ووضعه على الرف أو في درج من دروج المطبخ، بذلك يَسمحَ النسيج بدخول الهواء، ممّا يضمن دخول الأكسجين.
- يمكن تخزين الزبيب في مرطبان زجاجي، لكن لا يجب إغلاقه، من الأفضل ربط الشاش بدلاً من الغطاء، أو عمل عدة فتحات في غطاء لدخول الهواء.
- يمكن أن يكون في الثلاجة، للقيام بذلك، ضع الفاكهة المجففة في أوعية بلاستيكية، وأغلقها بغطاء وضعها على رف الثلاجة.
- غسل الزبيب قبل التخزين خطأ كبير، الزبيب غير المغسول مغطّى بطبقة واقيّة طبيعية، غسله يقلل من العمر الإفتراضي للمنتج.
- إذا كنت ستقوم بتخزين الزبيب في كيس من البلاستيك، فقم بعمل ثقوب قليلة لتدوير الهواء.
- من الجيّد تخزين الزبيب والفواكه المجففة الأخرى في أكياس ورقية، إنها سميكة للغايّة، بحيث لا يجفّ المنتج، ولكن أيضاً اترك فيها فتحات، بحيث لا تتعفّن.
نصائح لشراء الزبيب بجودة عالية
1. اللون والمظهر: اختر زبيبًا ذي لون غني ومشرق، وتجنب الزبيب ذو اللون الباهت أو البني الداكن. يفضل اختيار الزبيب اللامع والمرن.
2. الحجم: تفضل الحبيبات الكبيرة والممتلئة، حيث تعكس حجمًا أكبر غالباً جودة الزبيب ورطوبته.
3. رطوبة الزبيب: اختر زبيبًا ذو رطوبة مناسبة، حيث يجب أن يكون لديه مرونة ولا يجف بشكل كبير. يمكنك اختبار الرطوبة بلطف بين أصابعك.
4. عدم وجود روائح غريبة: تجنب الزبيب الذي يظهر عليه رائحة غريبة أو مستحثة، حيث يشير ذلك إلى عدم جودة أو تلف.
5. الشفافية: يُفضل اختيار الزبيب الذي يكون شفافًا، حيث يمكنك رؤية حبيباته من خلاله. هذا يشير إلى نقاء الزبيب وخلوه من الشوائب.
6. تاريخ الإنتاج: تحقق من تاريخ إنتاج الزبيب على العبوة. الزبيب الطازج يكون أفضل من الزبيب الذي قد تم تخزينه لفترة طويلة.
7. المصدر والعلامة التجارية: اشترِ الزبيب من مصادر موثوقة وعلامات تجارية معروفة. يمكن أن تكون العلامات التجارية الموثوقة هي مؤشر على جودة الزبيب.
8. التخزين الصحيح: احرص على تخزين الزبيب في مكان بارد وجاف للحفاظ على جودته على المدى الطويل.
9. التفتيش الدقيق: قم بفحص الزبيب بعناية وتفتيشه للتأكد من عدم وجود شوائب أو أي علامات على تلفه.
