يجب عدم غسل معظم أنواع التوت حتى يتم استخدامه، حيث يمكن أن يسبب الماء الزائد تلفًا سريعاً لهذه الفاكهة سريعة التلف، مثل التوت الأسود والتوت الأزرق والتوت البري، أما التوت القوي مثل الفراولة فهو قوي بما فيه الكفاية لتحمل الشطف تحت الماء الجاري، ولكن يجب أن يبقى أيضًا بدون غسل حتى يتم استخدامه.
هل يجب غسل التوت تحت الماء الجاري؟
إن عملية وضع التوت تحت الماء الجاري ليس النهج الصحيح لتغسيله؛ يمكن لضغط الماء أن يسحق التوت، خاصة إذا كانت حبات التوت معبأة فوق بعضها البعض في حافظة بلاستيكية، بالإضافة إلى ذلك ستبقى قطرات الماء الزائدة في العبوة بعد الغسيل ويمكن أن تتسبب في أن يصبح التوت رطبًا.
بدلاً من ذلك يجب ملىء وعاءً كبيرًا بالماء البارد، ثم ضع التوت برفق في مصفاة ثم غمسه في حمام مائي. بعد ذلك يجب نقل التوت إلى حافظة مبطنة بمنشفة ورقية، ثم وضعه في الثلاجة ويجب اختيار حافظة أكبر بحيث يمكن وضع التوت مسطحًا في طبقة واحدة.
هل يجب غسل التوت بالماء والخل؟
على الرغم من أن غسل التوت بالماء طريقة جيدة للتخلص من الأوساخ الواضحة، إلا أن هناك تقنية ستعطي تنظيفًا أعمق. ونظرًا لأن التوت ينمو بالقرب من الأرض وله قشرة مسامية تشبه الإسفنج فقد لا يتم اكتشاف الأوساخ التي يتم إزالتها حتى بعد الشطف السريع.
وللتأكد من أن التوت نظيف تمامًا، يجب غمسه في خليط من الماء والخل الأبيض المقطر بتركيز 3: 1، فهذا لا يغسل التوت تمامًا فحسب، بل يطيل أيضًا من مدة صلاحيته، ويجب تجنب نقع التوت في خليط الخل والماء حيث سيبدأ التوت بامتصاص نكهة الخل، وبعد غسل التوت يجب تجفيفه بلطف وبشكل كامل على منشفة ورقية أو قماش.
