هل يساعدك البروتين الإضافي على اكتساب العضلات؟

يحتاج الرياضيون والأشخاص الذين يحاولون اكتساب العضلات إلى بروتين أكثر من الأفراد المستقرين. ومع ذلك، فإن إضافة بروتين إضافي إلى النظام الغذائي لا يضمن زيادة كتلة العضلات، وقد يكون الحصول على بروتين أكثر مما يمكن للجسم استخدامه أمرًا صعبًا ويؤدي إلى نتائج غير مستحبة.

هل يساعد تناول المزيد من البروتينات الجسم على اكتساب العضلات بشكل أسرع؟

يظن الجميع في صالة الألعاب الرياضية أن زيادة استهلاك البروتين يؤدي إلى زيادة حجم العضلة، لكن هذا اعتقاد خاطئ؛ بحيث إن تناول بروتين إضافي لا يؤدي في الواقع إلى زيادة كتلة العضلات وقوتها. في الواقع، تظهر الأبحاث الطبية أن استهلاك الكثير من البروتين أكثر من الحد المسموح فيه من إجمالي ما تتناوله من السعرات الحرارية اليومية يمكن أن يضر الجسم بالفعل.

النظام الغذائي الذي يحتوي على البروتين الزائد يمكن أن يكون له الآثار السلبية التالية:

• إن إضافة المزيد من البروتينات وليس المزيد من السعرات الحرارية أو التمارين الرياضية إلى النظام الغذائي لن يساعد على بناء المزيد من كتلة العضلات، ولكنه قد يضع أنظمة الجسم الأخرى تحت الضغط.
  
• وفقاً لدراسة نشرت عام 1992 في مجلة جمعية أمراض الشيخوخة الأمريكية، فإن تناول المزيد من البروتين وزيادة إجمالي السعرات الحرارية مع الحفاظ على نفس مستوى التمرين سيبني كمية متساوية من الدهون والكتلة العضلية الإضافية.
  

تناول كمية كبيرة من البروتين:

فكّر ملياً عند العمل على تقليل الكربوهيدرات من أجل نظام غذائي سائد للبروتين، يقول باترفيلد. قد يؤدي قطع الكربوهيدرات بشكل كبير من النظام الغذائي إلى إجبار الجسم على المقاومة.

يعود ذلك لأن النظام الغذائي الذي يشكل فيه البروتين أكثر من 30 ٪ من السعرات الحرارية يتسبب في تراكم الكيتونات السامة. وإنه عندما تُخلص الكليتان الجسم من هذه الكيتونات السامة، فقد تفقد كمية كبيرة من الماء، مما يعرّض الشخص لخطر الجفاف، خاصة إذا كان يمارس الرياضة بكثافة.

غالبًا ما يظهر فقدان الماء هذا على مقياس فقدان الوزن. ولكن إلى جانب فقدان الماء، تفقد كتلة العضلات و الكالسيوم في العظم. ويؤدي ايضاً الى الجفاف وإلى إجهاد الكليتين ويضغط على القلب ويمكن أن يجعل الجفاف من النظام الغذائي الكيتوني أن يشعر الشخص بالضعف والدوار، أو يسبب للشخص رائحة الفم الكريهة، أو يؤدي إلى مشاكل أخرى.

ما مقدار البروتين الذي يحتاجه الشخص؟

تعتمد كمية البروتين التي يحتاجها الشخص على الوزن واستهلاكه اليومي من السعرات الحرارية. من الناحية المثالية، يجب أن يستهلك الشخص 0.36 جرامًا من البروتين لكل رطل من وزن الجسم، وفقًا للمتطلبات اليومية الموصى بها (RDA) التي تحددها هيئة الغذاء والتغذية.
هناك مجموعات قليلة من الناس معرضة لخطر نقص البروتين، بما في ذلك النساء المسنات والأشخاص الذين يعانون من أمراض أو اضطرابات الأكل.

ما هي أهمية البروتين؟

على الرغم من أن الحد من تناول البروتين مهم؛ فإنه يجب على الشخص أيضًا إدراك أن البروتين ضروري لوظائف أجسامنا الطبيعية. وأنه يساعد في تجميع الإنزيمات والهرمونات، الحفاظ على توازن السوائل، تنظيم الوظائف الحيوية مثل بناء الأجسام المضادة ضد العدوى، تخثر الدم، شفاء الندبات. البروتين هو أيضًا لبنة أساسية لبناء العضلات والعظام والغضاريف والجلد والشعر والدم.

أطعمة تحتوي على البروتين:

• اللحوم ويفضل اللحوم الخالية من الدهن.
  
• الجبنة.
  
• الحليب.
  
• الأسماك.
  
• البيض.