كثير منا يشتري الفاكهة أو يحصل عليها من أحدهم وقد تكون ما زالت نيئة وغير ناضجة بشكل تام. وهذا الأمر قد يقلق حيث أنك لا تريد التخلّص منها وبنفس الوقت لا يمكنك استخدامها وهي غير ناضجة، لكن الخبر الجميل أنه يوجد طرق تقوم بها في منزلك تجعلك تقوم بإنضاج الفاكهة واستعمالها بكل سهولة مهما كانت نيئة وغير مستوية. وحتى تتعرَّف على هذه الطرق عليك قراءة هذا المقال.
طرق إنضاج الفاكهة النيئة في المنزل:
- إن الفاكهة عندما تنضج وتستوي يخرج منها غازات مؤكسدةٍ غير ضارّة. وبالتالي تؤثر هذه الغازات على الفواكه المجاورة لها وهذا يؤدي إلى استوائها جميعها. وهذه الطريقة تفيد كثيراً في إنضاج الفاكهة النيئة الموجودة عندك. وبالتالي يمكنك أن تضع قليل من الفاكهة النيئة مع فاكهة مستوية وتضعهم في كيس محكم الإغلاق. ويجب أن نتركها ليوم كامل والأفضل أن تقوم بتفقدها من حين لآخر وسوف تلاحظ نضجها.
- يُعتبر التفاح من أكثر الفواكهة التي تنتج غاز مؤكسد ذات نسبة عالية، لذلك يمكن استخدامه مع كثير من الفاكهة النيئة لتوفير وقت عملية النضج.
- يمكن استخدام الأرز النيء (غير المطبوخ) في إنضاج الفاكهة النيئة؛ لأنه يحصر الغازات داخله جيداً، حيث نقوم بوضع حبة الفاكهة أو أكثر في وعاء مليء بالأرز ونقوم بتغطيته بأكياس النايلون اللاصقة. وبالتالي تُحبس الغازات داخل الوعاء، من ثم ترتفع درجة حرارة الوعاء بسبب الفاكهة والغطاء النايلون. وهكذا تنضج الفاكهة خلال يوم فقط. ويمكنك أن تزيد كمية الرز حسب كمية الفاكهة التي تريد إنضاجها.
- تعتبر هذه الطريقة (طريقة الأرز) من الطرق المناسبة لفاكهة المانجو، حيث أنها تحتاج لفترات طويلة لتنضج. في العادة تحتاج لأسبوع على الأقل، لكن مع طريقة وعاء الأرز لا تأخذ وقتاً طويلاً ولكن يجب تفقدَّها وإلقاء النظر عليها للتأكد من أنها نضجت أم لا.
- يمكن استخدام بعض الطرق التقليدية وهي استخدام ورق الجرائد. وهذه الطريقة تستخدم كثيراً مع معظم أنواع الفاكهة، حيث يخرج منها غاز الإثيلين ويساعد على نضج الفاكهة. وهكذا نقوم بلفّ كل حبة فاكهة على حدة بمفردها بورقة من ورق الجرائد ونضعها في مكان مناسب ودافئ في المنزل، فوق سطح مستوي وننتظر لمدة ثلاثة أيام وبعدها نلاحظ استواء الفاكهة.
- يمكن استخدام أكياس ورقية ذات اللون البني المتواجده في الأسواق، فهذه تعمل عمل ورق الجرائد أيضاً. ويمكن وضع أكثر من حبة في الكيس الواحد، لكن نحاول وضعها على سطح مستوٍ ونفردها فوقه والكيس مغلق، حيث نريد التأكد من عدم التصاقها تماماً ببعضها. والأفضل فتح الكيس من حين لآخر للتأكد من نضجها وعدم تعفّنها وإعادة إغلاقه.
- يمكن استخدام القطن وهذه الطريقة أيضاً فعّالة في إنضاج الفاكهة كغيرها من الطرق، حيث نقوم بلف كل حبة بقطعة من القطن والتأكد من أنها غير خشنة. ويُفضّل أن نترك فراغاً بين الحبة والأخرى. ولكن هذه الطريقة قد تكلّف ثمناً أكثر من غيرها حيث أن أكياس الورق أرخص ثمناً من القطن.
