عملية تحليل متبقيات المبيدات في الأغذية

نحتاج في كثير من الأحيان بعض من أنواع الأسمدة الكيميائية والمبيدات الحشرية التي تستخدم للتخلص من الآفات التي تواجه المزروعات، إذ يتم استخدم هذه الأسمدة لتحسين نوعية الأغذية المراد الحصول عليها، ودائما ما يراودنا تساؤلات هل هي أمنة وصحية بعد استخدام هذه الأسمدة والمبيدات.

كيف يتم تحليل متبقيات المبيدة والأسمدة الكيميائية

في حال الشك أن صنف من أي أصناف الفواكه أو الخضار يحتوي على كمية عالية من المبيدات الحشرية، فقد يتم إرسال عينة إلى مختبرات الكيمياء التحليلية، وباستخدام فني المختبر يتم عملية التحليل باستخدام أجهزة خاصة في الكيمياء، وفي حال كانت نسبة المبيدات الحشرية عالية يتم معالجتها بطرق عديدة مثل عملية غسل الفواكه والخضار المتكرر.

ومن ثم يتم أخذ عينة وإرسالها مرة أخرى إلى المختبر لمعرفة كمية المبيدات بعد عملية الغسل المتكرر، وفي حال كانت النسبة كما هي ولم تتغير فيتم إتلاف المحاصيل لتجنب تفادي حدوث مشاكل خطيرة.

أسباب إجراء تحليل المتبقيات من المبيدات

من المعروف إن المبيدات الحشرية والأسمدة تنتمي إلى المجموعات الكيميائية، لذلك دائما تكون لدينا مخاوف من تناول الأغذية التي تستخدم بعض من الأسمدة العضوية في تربتها، والتي يتم امتصاصها من التربة، حيث إن بعض من المبيدات الحشرية التي يتم استخدمها تؤثر على البيئة وعلى صحة الإنسان، لذلك يتم تحليل نسبة المبيدات المتبقية على الأغذية وذلك لمعرفة هل هي صالحة للاستهلاك من قبل البشر أم لا.

لا بد من التنويه إن بعض من المبيدات الحشرية قد تم حضر استخدامها دوليا لما تسببه من خطورة على البشر والحيوانات، حيث إن احد أهم الإمراض التي تسببها استخدام المبيدات الحشرية السرطان وبالتحديد سرطان الرئة الذي يصيب الكثير من المزارعين الذين يعملون باستمرار على رش هذه المبيدات، حيث إن بعض من المبيدات بسبب الفشل الكلوي وفشل في وظائف الكبد، لذلك من الخطر استخدام المبيدات الحشرية بكمية كبيرة.

كيف يتم تفادي استخدام المبيدات والأسمدة الخطيرة

• استخدام أسمدة طبيعية في عملية الزراعة والتي تسمى بأسمدة الزراعة التقليدية مثل مخلفات الحيوانات.

• استخدام كمية قليلية من المبيدات الحشرية والأسمدة الكيميائية فقط عند الضرورة.

• استخدام أسمدة عضوية تحتوي على نسبة أسمدة طبيعية.

• عملية رش المحاصيل بعد نضوجها وقطفها بالماء أو ما يسمى بغسل المحاصيل.

إن خطورة استخدام المبيدات الحشرية عالية، لذلك يجب علينا قبل تناول أي صنف من أصناف المزروعة، والتي يتم استخدامها في الأسمدة الكيميائية والمبيدات الحشرية، حيث يجب غسلها أكثر من مرة أو وضعها في إناء من الماء والملح؛ لأن الملح يعمل على تطهير، حيث إن نسبة كبير جدا من المبيدات الحشرية مسببة لسرطان.