أخطاء فادحة يجب تفاديها عند طهي الحبوب

تعتبر معظم الحبوب مثل الشعير والشوفان لها خصائص غذائية متشابهة؛ فهي غنية بالكربوهيدرات ولكنها منخفضة نسبيًا في البروتين وتنقص بشكل طبيعي في الكالسيوم وفيتامين أ. عادة ما يتم إثراء الخبز، خاصة تلك المصنوعة من الدقيق المكرر، من أجل التعويض عن أي نقص غذائي في الحبوب المستخدمة. في هذا المقال يوجد بعض الأخطاء الأكثر شيوعاً عند […]