أهمية الحديد

الحديد: هو أحد العناصر الكيميائيّة، يقع في المجموعة الثامنة والدورة الرابعة من الجدول الدوريّ، تمَّ اكتشافه منذ القدم لذلك يُعدّ من أقدم المعادن التي تمَّ استخدامها، له رمز خاص به"Fe"، له عدد ذري يساوي 26.

نظرًا لأن التوافر البيولوجي للعناصر الغذائية يمكن أن يتأثر أحيانًا بسبب التفاعلات، فقد أثيرت مخاوف بشأن إمكانية تأثير الكالسيوم على امتصاص الحديد.

الحديد ضروري لنقل الأكسجين في الجسم. ويوجد الكثير من الحديد في الجسم في الهيموجلوبين في خلايا الدم الحمراء حيث يساعد في عملية وصول الأكسجين إلى جميع الأنسجة.