القيمة الغذائية للفول السوداني

الفول السوداني، هي بذور صالحة للأكل من البقوليات التي ترتبط ارتباطاً وثيقاً بعائلة البازلاء (الفصيلة)، ينضج الفول السوداني تحت الأرض ويمتص العناصر المغذّية من التربة، ولهذا السبب غالباً ما يطلق عليه الفول السوداني. أسماء شعبية أخرى لهذه البذور تشمل (goober)، البذور غنيّة بالبروتين والزيوت والألياف.