حساء الليمون والفاصوليا

1 كوب بصل مقطع، 3 فصوص ثوم مفرومة، 3 ملاعق كبيرة زبدة نباتية، 1½ كوب بطاطس، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.