حيل وأسرار عند طهي المقلوبة

وصفة المقلوبة هذه عبارة عن قطع لحم أو دجاج متبل مع شرائح بصل فلفل وباذنجان، ويمكن إضافة البطاطس والجزر أو حتى الحمص بحيث تكون مغط