درنات نبات القلقاس

يعد نبات القلقاس من محاصيل الخضروات الجذرية المهمة اقتصادياً؛ حيث ينتج محصول نبات القلقاس كمية جيدة من الجذور (الدرنات) النشوية التي تجمع سنوياً من قبل مزارعو نبات القلقاس.