إن نباتات الأرز لها القدرة على تحمل الغمر المستمر بالماء ما يسبب إحتواء النبات على فراغات هوائية يسمح بانتشار الأكسجين خلالها من الأوراق إلى الساق إلى الجذور بكفاءة عالية، أن معرفة مقدار إحتياجات نباتات الأرز من النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم يعتبر هاماً في تحديد الكمية الواجب إضافتها من السماد، دون زيادة أو نقصان للوصول إلى أعلى محصول.
