الجرجير: هو نبتة صغيرة تحمل فوائد صحية كبيرة، اشتهر الجرجير بقدراته العلاجية لفترة طويلة، حيث يحتوي على حمض خفيف يحتوي على الكثير من المعادن، مثل: الحديد والكبريت.
الجرجير (Rocca) نبات من محاصيل الخضروات الورقية، ينتمي إلى العائلة الصليبية، محب للماء، يتراوح ارتفاعه من (15 - 25) سم، أوراقه خضراء اللون، غليظة، ويفضل المناخ البارد، الرطب
